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2012年中國原奶產量為3868萬噸,同比增長1.1%

http://www.hxud.cn  2013-04-18 11:39  中企顧問網

本文導讀:2011年全球原奶生產大國主要為印度、美國、中國、巴基斯坦、巴西、俄羅斯等。受益于過去10年我國乳制品需求的快速提升,我國已從2001年的全球第九上升到2011年的全球第三大原奶生產國,2001-2011年原奶產量復合增速達到13.0%,遠高于全球復合增速2.1%。同期,全國主產區(qū)原奶平均收購價格也伴隨乳制品需求提升而穩(wěn)步上漲,從2002年的1.67元/千克上漲到了2012年的3.29元/千克,CAGR7.0%。

     原奶,又稱生鮮乳,是乳制品的主要原料,處于整個乳業(yè)產業(yè)鏈的上游,決定了乳制品的產品品質及生產成本。按用途分類,原奶可用于制作液態(tài)奶及干乳制品。其中液態(tài)奶包括UHT奶、巴氏奶、酸奶等,干乳制品包括奶粉、干酪、乳清粉等。2012年我國原奶產量為3868萬噸,同比增長1.1%,其中牛奶產量為3744萬噸,同比增長2.4%。

乳制品產品分類

 

中國乳業(yè)產業(yè)鏈和中國乳品經濟概貌

      從資源分布上看,我國原奶生產存在北多南少的特點,前五大主產區(qū)內蒙古、黑龍江、河北、河南、山東占到了全國原奶總產量的67%。

     根據世界糧農組織(FAO)統(tǒng)計,2011年全球原奶生產大國主要為印度、美國、中國、巴基斯坦、巴西、俄羅斯等。受益于過去10年我國乳制品需求的快速提升,我國已從2001年的全球第九上升到2011年的全球第三大原奶生產國,2001-2011年原奶產量復合增速達到13.0%,遠高于全球復合增速2.1%。同期,全國主產區(qū)原奶平均收購價格也伴隨乳制品需求提升而穩(wěn)步上漲,從2002年的1.67元/千克上漲到了2012年的3.29元/千克,CAGR7.0%。

2011年全球原奶生產國產量占比情況

      從供需角度看,由于原奶存在易變質、不宜長途運輸的特點,導致其需要在產地附近進行加工,隨后轉運。因此,原奶需求量可近似等于當年原奶產量加上進口乳制品折合原奶量。對于國內原奶供給,其直接由奶牛存欄及單產決定,其中當年養(yǎng)殖收益影響下一年度奶牛存欄,規(guī)模化養(yǎng)殖程度決定奶牛單產水平,而供需缺口則直接依靠進口乳制品彌補。綜上,原奶供需格局、養(yǎng)殖成本以及進口乳制品價格是決定原奶價格的主要因素。

2002-2012年中國原奶需求量及價格走勢:萬噸;元/公斤


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