從行業(yè)收入增速、國家出臺政策等方面來看，2013年中國乳制品行業(yè)將延續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢：

    一、新版《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可甲查細(xì)則》出臺

    新生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)出臺正是乳制品行業(yè)快速擴張帶來相應(yīng)問題的應(yīng)對政策。乳制品行業(yè)企業(yè)數(shù)量從2003年開始迅速增加，這種趨勢甚至在行業(yè)地震的2008-2009年期間仍未改變，直到2010年國家質(zhì)檢總局公布了新版《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可甲查細(xì)則》，生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)大幅提高，近半乳企關(guān)閉或轉(zhuǎn)業(yè)。但是我們認(rèn)為這種行政因素帶來的乳企數(shù)量急劇下降并非行業(yè)結(jié)束快速發(fā)展階段的標(biāo)志，相反，這正是相關(guān)部門為控制行業(yè)過快擴張帶來的問題而采取的相應(yīng)措施。

    二、乳制品行業(yè)歷史收入增速均在20%以上

    除三聚氰胺事件影響，乳制品行業(yè)歷史收入增速均在20%以上。在2008年以前，乳制品行業(yè)收入以每年20%以上增速增加，行業(yè)高速發(fā)展;2008年三聚氰胺事件導(dǎo)致全行業(yè)收入增速驟降;2008年之后，由于乳制品可替代性較弱以及剛性需求的存在，行業(yè)整體積極復(fù)蘇，2011年行業(yè)整體收入為2315.56億元，同比增長23%，行業(yè)收入增速再次回到20%以上。盡管今年5月份數(shù)據(jù)顯示我國乳制品行業(yè)收入增速僅為11%左右，但我們?nèi)匀徽J(rèn)為我國乳制品行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段。

2004-2011年中國乳制品行業(yè)收入及增速：億元

    三、國民收入向二、三線城市傾斜

    預(yù)期2013年開始，城鎮(zhèn)化政策帶動國民收入向2,3線城市傾斜，收入分配結(jié)構(gòu)變化帶動乳制品行業(yè)收入增速恢復(fù)。明年3月之后，城鎮(zhèn)化政策將會成為穩(wěn)定我國經(jīng)濟增長重要政策之一，隨著收入結(jié)構(gòu)傾料，高收入人群對乳制品的消費不會減少，而低收入的2,3線城市及農(nóng)村地區(qū)人口會隨著收入的增加、渠道的普及而增加乳制品商品的消費。因此，預(yù)計明年開始，行業(yè)收入增速恢復(fù)。

2003-2012年中國液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量變動趨勢：家