2008年我國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況綜述
http://www.hxud.cn 2009-04-28 17:49 中企顧問網(wǎng)
本文導(dǎo)讀：在4月23日昨日舉行的中國食品工業(yè)協(xié)會第五屆第四次理事（擴(kuò)大）會議暨學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》研討會上，中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲通報(bào)了2008年全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。去年，雖然經(jīng)歷了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了許多不確定的因素，我國食品行業(yè)全年運(yùn)行仍然呈
在4月23日昨日舉行的中國食品工業(yè)協(xié)會第五屆第四次理事（擴(kuò)大）會議暨學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》研討會上，中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲通報(bào)了2008年全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。去年，雖然經(jīng)歷了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了許多不確定的因素，我國食品行業(yè)全年運(yùn)行仍然呈現(xiàn)“增長較快、價(jià)格回穩(wěn)、結(jié)構(gòu)改善、效益提高”的格局，食品工業(yè)生產(chǎn)波動增長；全國食品產(chǎn)銷量同步增長；食品工業(yè)生產(chǎn)效益穩(wěn)定增長，增速小幅回落；食品出口增長放緩，進(jìn)口高速增長，貿(mào)易逆差擴(kuò)大。
食品工業(yè)生產(chǎn)波動增長
去年全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全年完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元，比上年同期增長29.70%，提前完成國家“十一五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出的發(fā)展目標(biāo)。
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%，拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個(gè)百分點(diǎn)。
從2008年分月度食品工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行軌跡分析，食品工業(yè)增加值增長速度在10.8%至17.4%之間波動。受食品安全事件及國際金融危機(jī)等產(chǎn)生的連帶影響，4月、9月、12月全行業(yè)生產(chǎn)增長速度放慢，出現(xiàn)全年的低點(diǎn)，這也是食品工業(yè)多年來出現(xiàn)的一年三次大幅度月度波動。
全國食品產(chǎn)銷量同步增長
在國內(nèi)食品市場消費(fèi)需求拉動下，主要食品產(chǎn)、銷量同步增長。2008年全國食品行業(yè)產(chǎn)品銷售率97.64%，有效保障了市場供應(yīng)，滿足了消費(fèi)者日益增長的多層次的消費(fèi)需求。
從食品分類產(chǎn)銷情況分析，全國大米、小麥粉市場快速增長，行業(yè)向品牌化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。全國大米產(chǎn)、銷量增長三成，小麥粉產(chǎn)銷、量增長二成，無公害、健康綠色產(chǎn)品成為消費(fèi)主產(chǎn)品；產(chǎn)品品質(zhì)提高，極大改善和豐富了人民的膳食生活；在國內(nèi)食品市場消費(fèi)剛性需求拉動下，我國糧食加工業(yè)近兩年來持續(xù)高位運(yùn)行，增長速度位居全國食品工業(yè)各細(xì)分行業(yè)前列。稻米、小麥、玉米、大豆等加工設(shè)備與重大關(guān)鍵技術(shù)與開發(fā)取得了積極成效，為糧食工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。
我國精制食用植物油產(chǎn)、銷量居世界前列，小包裝精煉食用油供應(yīng)豐富，制油提煉技術(shù)提高，開發(fā)了各種營養(yǎng)豐富的品種油：玉米油、葵花籽油、山茶油、紫蘇油等等，營養(yǎng)、健康產(chǎn)品反映了市場理性的消費(fèi)和需求。
豬肉市場經(jīng)歷了2007年供應(yīng)緊張和漲價(jià)，2008年價(jià)格回落，產(chǎn)、銷量增長，供應(yīng)回復(fù)平穩(wěn)，產(chǎn)、銷平衡。全國生產(chǎn)鮮凍肉1410.32萬噸，增長12.14%。
軟飲料市場產(chǎn)品豐富，運(yùn)行良好。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷更新，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，果蔬汁飲料、涼茶飲料、果奶等得到市場認(rèn)同，實(shí)踐表明我國軟飲料市場潛力巨大，有廣闊的消費(fèi)前景。2008年全國軟飲料產(chǎn)量6415.10萬噸，增長近二成。
焙烤制造業(yè)以多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對不斷升級的國內(nèi)食品消費(fèi)市場，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，成為食品行業(yè)中的一大亮點(diǎn)。同樣，隨著國內(nèi)居民消費(fèi)水平的提高，葡萄酒、瓶罐裝飲用水、速凍食品的發(fā)展增速較快，為豐富和改善人民的飲食、提高生活水平提供了物質(zhì)保障。
食品工業(yè)生產(chǎn)效益穩(wěn)定增長 增速小幅回落
2008年全國食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅總額6174億元，同比增長20.42%，其中利潤2597億元，增長20.59%。但由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、能源、交通運(yùn)輸價(jià)格的上漲，食品企業(yè)成本增加，贏利空間減少，企業(yè)利潤增速回落。
從食品工業(yè)幾大行業(yè)來看，食品制造業(yè)因產(chǎn)品附加值和技術(shù)含量相對較高，產(chǎn)品符合消費(fèi)需求、效益增長較好。谷物磨制，糖果，巧克力制造，味精制造，蔬菜、水果罐頭制造，酒精制造，采鹽等行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益保持高速增長，利稅總額增長在40%以上。
出口增長放緩 進(jìn)口增速較快
面對世界經(jīng)濟(jì)增長明顯減速、國際金融危機(jī)快速擴(kuò)散和蔓延、國際市場需求嚴(yán)重萎縮等不利影響，去年我國食品出口增長放緩，進(jìn)口大幅增長，貿(mào)易逆差擴(kuò)大。2008年全國食品進(jìn)出口總額865億美元，比上年同期增長37%。其中出口金額366億美元，同比增長13%，增速比2007年下降13個(gè)百分點(diǎn)；進(jìn)口金額498億美元，同比增長63%，增速比2007年上升13個(gè)百分點(diǎn)。食品貿(mào)易逆差132億美元。其中谷物、食糖出口大幅下降，大麥、水果、食用油籽進(jìn)口增幅較大。
食品出口的增速回落除受國際經(jīng)濟(jì)形勢影響以外，還受到層出不窮的國際貿(mào)易技術(shù)壁壘和我國食品安全問題的不良影響。特別是“三聚氰胺”事件在國際上引起極大關(guān)注，嚴(yán)重影響了我國食品在國際市場上的聲譽(yù)。
四大問題阻礙食品工業(yè)健康發(fā)展
第一，食品安全問題是影響食品工業(yè)發(fā)展的重要問題。2008年發(fā)生的“三鹿奶粉”事件對我國食品工業(yè)造成一定程度的信任危機(jī)。由食品安全問題帶來的消費(fèi)信心下降，直接影響了食品市場的增長和食品工業(yè)的發(fā)展。
第二，我國食品工業(yè)九成以上是中小企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格及原輔料、交通、能源價(jià)格上漲，生產(chǎn)成本增加，中小型食品企業(yè)獲利艱難。中小食品企業(yè)信用等級低，信貸困難，普遍存在資金不足問題，制約企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐。
第三，科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級水平有待提高。我國食品與國外相比，產(chǎn)品品種較單一，附加值不高；企業(yè)創(chuàng)新能力和產(chǎn)品市場競爭力不強(qiáng)。食品工業(yè)要逐步轉(zhuǎn)變增長方式，要以技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)資源、環(huán)境，走可持續(xù)健康發(fā)展的路子。
第四，2008年食品工業(yè)效益雖然增加，但增速明顯放緩，一方面初級農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格提升導(dǎo)致成本增加；另一方面，月度波動對效益影響明顯；第三是CPI上半年漲幅過高導(dǎo)致國家對食品價(jià)格嚴(yán)格管控，食品價(jià)差空間壓縮。
食品工業(yè)生產(chǎn)波動增長
去年全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全年完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元，比上年同期增長29.70%，提前完成國家“十一五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出的發(fā)展目標(biāo)。
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%，拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個(gè)百分點(diǎn)。
從2008年分月度食品工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行軌跡分析，食品工業(yè)增加值增長速度在10.8%至17.4%之間波動。受食品安全事件及國際金融危機(jī)等產(chǎn)生的連帶影響，4月、9月、12月全行業(yè)生產(chǎn)增長速度放慢，出現(xiàn)全年的低點(diǎn)，這也是食品工業(yè)多年來出現(xiàn)的一年三次大幅度月度波動。
全國食品產(chǎn)銷量同步增長
在國內(nèi)食品市場消費(fèi)需求拉動下，主要食品產(chǎn)、銷量同步增長。2008年全國食品行業(yè)產(chǎn)品銷售率97.64%，有效保障了市場供應(yīng)，滿足了消費(fèi)者日益增長的多層次的消費(fèi)需求。
從食品分類產(chǎn)銷情況分析，全國大米、小麥粉市場快速增長，行業(yè)向品牌化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。全國大米產(chǎn)、銷量增長三成，小麥粉產(chǎn)銷、量增長二成，無公害、健康綠色產(chǎn)品成為消費(fèi)主產(chǎn)品；產(chǎn)品品質(zhì)提高，極大改善和豐富了人民的膳食生活；在國內(nèi)食品市場消費(fèi)剛性需求拉動下，我國糧食加工業(yè)近兩年來持續(xù)高位運(yùn)行，增長速度位居全國食品工業(yè)各細(xì)分行業(yè)前列。稻米、小麥、玉米、大豆等加工設(shè)備與重大關(guān)鍵技術(shù)與開發(fā)取得了積極成效，為糧食工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。
我國精制食用植物油產(chǎn)、銷量居世界前列，小包裝精煉食用油供應(yīng)豐富，制油提煉技術(shù)提高，開發(fā)了各種營養(yǎng)豐富的品種油：玉米油、葵花籽油、山茶油、紫蘇油等等，營養(yǎng)、健康產(chǎn)品反映了市場理性的消費(fèi)和需求。
豬肉市場經(jīng)歷了2007年供應(yīng)緊張和漲價(jià)，2008年價(jià)格回落，產(chǎn)、銷量增長，供應(yīng)回復(fù)平穩(wěn)，產(chǎn)、銷平衡。全國生產(chǎn)鮮凍肉1410.32萬噸，增長12.14%。
軟飲料市場產(chǎn)品豐富，運(yùn)行良好。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷更新，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，果蔬汁飲料、涼茶飲料、果奶等得到市場認(rèn)同，實(shí)踐表明我國軟飲料市場潛力巨大，有廣闊的消費(fèi)前景。2008年全國軟飲料產(chǎn)量6415.10萬噸，增長近二成。
焙烤制造業(yè)以多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對不斷升級的國內(nèi)食品消費(fèi)市場，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，成為食品行業(yè)中的一大亮點(diǎn)。同樣，隨著國內(nèi)居民消費(fèi)水平的提高，葡萄酒、瓶罐裝飲用水、速凍食品的發(fā)展增速較快，為豐富和改善人民的飲食、提高生活水平提供了物質(zhì)保障。
食品工業(yè)生產(chǎn)效益穩(wěn)定增長 增速小幅回落
2008年全國食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅總額6174億元，同比增長20.42%，其中利潤2597億元，增長20.59%。但由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、能源、交通運(yùn)輸價(jià)格的上漲，食品企業(yè)成本增加，贏利空間減少，企業(yè)利潤增速回落。
從食品工業(yè)幾大行業(yè)來看，食品制造業(yè)因產(chǎn)品附加值和技術(shù)含量相對較高，產(chǎn)品符合消費(fèi)需求、效益增長較好。谷物磨制，糖果，巧克力制造，味精制造，蔬菜、水果罐頭制造，酒精制造，采鹽等行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益保持高速增長，利稅總額增長在40%以上。
出口增長放緩 進(jìn)口增速較快
面對世界經(jīng)濟(jì)增長明顯減速、國際金融危機(jī)快速擴(kuò)散和蔓延、國際市場需求嚴(yán)重萎縮等不利影響，去年我國食品出口增長放緩，進(jìn)口大幅增長，貿(mào)易逆差擴(kuò)大。2008年全國食品進(jìn)出口總額865億美元，比上年同期增長37%。其中出口金額366億美元，同比增長13%，增速比2007年下降13個(gè)百分點(diǎn)；進(jìn)口金額498億美元，同比增長63%，增速比2007年上升13個(gè)百分點(diǎn)。食品貿(mào)易逆差132億美元。其中谷物、食糖出口大幅下降，大麥、水果、食用油籽進(jìn)口增幅較大。
食品出口的增速回落除受國際經(jīng)濟(jì)形勢影響以外，還受到層出不窮的國際貿(mào)易技術(shù)壁壘和我國食品安全問題的不良影響。特別是“三聚氰胺”事件在國際上引起極大關(guān)注，嚴(yán)重影響了我國食品在國際市場上的聲譽(yù)。
四大問題阻礙食品工業(yè)健康發(fā)展
第一，食品安全問題是影響食品工業(yè)發(fā)展的重要問題。2008年發(fā)生的“三鹿奶粉”事件對我國食品工業(yè)造成一定程度的信任危機(jī)。由食品安全問題帶來的消費(fèi)信心下降，直接影響了食品市場的增長和食品工業(yè)的發(fā)展。
第二，我國食品工業(yè)九成以上是中小企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格及原輔料、交通、能源價(jià)格上漲，生產(chǎn)成本增加，中小型食品企業(yè)獲利艱難。中小食品企業(yè)信用等級低，信貸困難，普遍存在資金不足問題，制約企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐。
第三，科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級水平有待提高。我國食品與國外相比，產(chǎn)品品種較單一，附加值不高；企業(yè)創(chuàng)新能力和產(chǎn)品市場競爭力不強(qiáng)。食品工業(yè)要逐步轉(zhuǎn)變增長方式，要以技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)資源、環(huán)境，走可持續(xù)健康發(fā)展的路子。
第四，2008年食品工業(yè)效益雖然增加，但增速明顯放緩，一方面初級農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格提升導(dǎo)致成本增加；另一方面，月度波動對效益影響明顯；第三是CPI上半年漲幅過高導(dǎo)致國家對食品價(jià)格嚴(yán)格管控，食品價(jià)差空間壓縮。
