酒店餐飲市場研究報告_2022-2028年中國酒店餐飲市場深度分析與市場運營趨勢報告

在復市政策上，目前有45%的餐企表示允許外賣業(yè)務，允許無接觸點餐外帶餐企占比18%，允許堂食的僅占5%，而認為完全不允許餐飲企業(yè)復市的占比25%。

政策允許餐企經(jīng)營范圍分布情況

在各個客源市場中，大多數(shù)酒店業(yè)者對國內商務及旅游需求市場的增長前景持樂觀態(tài)度。這與上一題中對于當?shù)亟?jīng)濟增長及旅游發(fā)展趨勢的判斷也十分契合。從數(shù)據(jù)上來看，34%的受訪酒店認為國內商務客源市場的表現(xiàn)將超過或大幅超過去年同期。近45%的受訪者認為國內旅游散客市場的表現(xiàn)要優(yōu)于2018年。雖然國內旅游散客市場的整體市場景氣指數(shù)比去年同期(50)降低了31個指數(shù)點，跌至19，但在各需求市場景氣預期中仍位列第一，旅游散客市場依然是酒店業(yè)最具想象力的增長點。

與國內需求市場比較，受訪酒店對于國際客源市場需求增長普遍持較為消極的態(tài)度。對于國際商務、國際旅游散客和國際旅游團需求，40%左右的受訪者預期與去年相比將變差甚至變得非常糟糕。所有國際需求來源預期與去年同期相比，指數(shù)均有大幅下跌，表明在全球經(jīng)濟增速放緩，國際貿易形勢復雜的大環(huán)境下，整體酒店市場對國際客源增長持明顯消極態(tài)度。

會議需求相比去年同期(41)下跌了43個指數(shù)點，市場預期保守。受中美貿易戰(zhàn)影響，國際經(jīng)濟形勢持續(xù)走低，國內經(jīng)濟增速也受此影響而放緩。經(jīng)濟大環(huán)境下行使得會議需求預算較去年明顯下滑，或縮小會議規(guī)模，或降低住宿層級。國際商務市場疲軟，外籍商務客人減少，也使國際公司帶來的會議需求大幅減少。盡管如此，酒店從業(yè)者對會議需求的業(yè)績表現(xiàn)也優(yōu)于國際客源相關需求市場。

2018-2019年中國酒店客源市場景氣指數(shù)情況

中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2022-2028年中國酒店餐飲市場深度分析與市場運營趨勢報告》共十七章。首先介紹了中國酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、酒店餐飲整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國酒店餐飲行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了酒店餐飲市場競爭格局。隨后，報告對酒店餐飲做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對酒店餐飲產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國酒店餐飲行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一部分發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章全球酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 酒店餐飲的定義及分類

一、酒店餐飲的定義

二、酒店餐飲的分類

三、酒店餐飲的特性

第二節(jié) 2019年全球酒店餐飲市場分析

一、2019年全球酒店餐飲市場回顧

二、2019年全球酒店餐飲市場環(huán)境

三、2019年全球酒店餐飲銷售分析

四、2019年全球酒店餐飲市場規(guī)模

第三節(jié) 2019年全球酒店餐飲市場分析

一、2019年全球酒店餐飲需求分析

二、2019年全球酒店餐飲市場規(guī)模

三、2019年全球酒店餐飲品牌分析

四、2019年中外酒店餐飲市場對比

第四節(jié) 部分國家地區(qū)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況

一、2015-2019年美國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

二、2015-2019年歐洲酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

三、2015-2019年日本酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

四、2015-2019年韓國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

第二章我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

免稅增長強勁，酒店逆勢增長，景區(qū)表現(xiàn)分化，出境游整體回落。Q3免稅業(yè)景氣度延續(xù)增勢，受香港機場客流下滑以及上海機場扣點提升影響，中國國旅業(yè)績增長放緩。酒店景氣度繼續(xù)低迷，酒店龍頭通過規(guī)模擴張和費用控制實現(xiàn)業(yè)績增長。宋城旗下麗江項目表現(xiàn)優(yōu)異，新開桂林、張家界項目超預期，黃山收益高鐵開通客流上漲，烏鎮(zhèn)客流持平小幅增長，古北水鎮(zhèn)客流下滑，景區(qū)板塊表現(xiàn)分化。出境游行業(yè)仍未復蘇，眾信、騰邦、凱撒Q3業(yè)績下滑。

餐飲旅游板塊酒店上市公司2019三季報業(yè)績情況

一、酒店餐飲行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、酒店餐飲行業(yè)消費市場現(xiàn)狀

三、酒店餐飲市場消費層次分析

四、我國酒店餐飲市場走向分析

第二節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況

一、2019年中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展回顧

二、2019年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2019年我國酒店餐飲市場特點分析

四、2019年我國酒店餐飲市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)供需分析

一、2019年中國酒店餐飲市場供給總量分析

二、2019年中國酒店餐飲市場供給結構分析

三、2019年中國酒店餐飲市場需求總量分析

四、2019年中國酒店餐飲市場需求結構分析

五、2019年中國酒店餐飲市場供需平衡分析

第三章我國酒店餐飲市場發(fā)展分析

第一節(jié) 酒店餐飲市標準化分析

一、酒店餐飲產業(yè)化、標準化情況

二、酒店餐飲標準化問題及其影響

三、酒店餐飲市場標準化發(fā)展策略

第二節(jié) 酒店餐飲市場發(fā)展狀況

一、2015-2019年酒店餐飲市場發(fā)展情況

二、酒店餐飲發(fā)展的有利因素

三、酒店餐飲發(fā)展制約因素

四、酒店餐飲的全球化發(fā)展

第三節(jié) 酒店餐飲發(fā)展前景和機遇

一、酒店餐飲長期發(fā)展前景分析

二、2022-2028年酒店餐飲市場發(fā)展前景

三、酒店餐飲發(fā)展的新機遇

第四章食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 食品業(yè)發(fā)展分析

一、2019年我國酒店餐飲用食品產量

二、2019年我國食品行業(yè)問題分析

三、2019年我國有機食品產業(yè)發(fā)展問題

四、2019年我國綠色食品年銷售額情況

五、2015-2019年度食品行業(yè)市場發(fā)展趨勢

六、我國肉類食品產業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié) 飲料業(yè)發(fā)展分析

一、2019年上半年我國酒店餐飲用飲料產量

二、2015-2019年我國飲料業(yè)發(fā)展情況

三、2015-2019年我國飲料、酒及醋所屬行業(yè)進出口情況

四、2015-2019年我國飲料、酒及醋所屬行業(yè)進出口情況

五、我國食品飲料行業(yè)發(fā)展前景分析

六、2019年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

第五章中國酒店餐飲深度調研分析

第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)產品目標客戶群體調查

一、不同收入水平消費者偏好調查

二、不同年齡的消費者偏好調查

三、不同地區(qū)的消費者偏好調查

第二節(jié) 酒店餐飲市場消費需求分析

一、酒店餐飲市場的消費需求變化

二、酒店餐飲行業(yè)的需求情況分析

三、2019年酒店餐飲品牌市場消費需求分析

第三節(jié) 酒店餐飲消費市場狀況分析

一、酒店餐飲行業(yè)消費特點

二、酒店餐飲消費者分析

三、酒店餐飲消費結構分析

四、酒店餐飲消費的市場變化

五、酒店餐飲市場的消費方向

第四節(jié) 現(xiàn)有酒店餐飲調研

一、酒店餐飲經(jīng)營情況

二、酒店餐飲行業(yè)門店數(shù)

三、酒店餐飲行業(yè)營業(yè)面積

四、酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人員

五、酒店餐飲行業(yè)餐位數(shù)

六、酒店餐飲行業(yè)商品購進總額

七、酒店餐飲行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進額

八、酒店餐飲行業(yè)自由配送中心配送商品購進額

九、酒店餐飲行業(yè)非自由配送中心配送商品購進額

十、酒店餐飲行業(yè)營業(yè)收入

第六章中國酒店餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)酒店餐飲行業(yè)分析