功能食品市場調(diào)研報(bào)告_2014-2020年中國功能食品市場調(diào)研與發(fā)展前景研究報(bào)告

國際生命科學(xué)研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項(xiàng)目小組采用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機(jī)能有益處，有足夠營養(yǎng)效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。”

食品的首要作用是提供足夠的營養(yǎng)來滿足新陳代謝的需要。今天，人們對健康/營養(yǎng)模式的認(rèn)識已經(jīng)發(fā)生重大改變，食品已不僅僅是滿足饑餓和為人類提供必需的營養(yǎng)，而是可以預(yù)防與營養(yǎng)相關(guān)的疾病以及提高消費(fèi)者的身心健康。近些年來，由于消費(fèi)者對自身健康更加關(guān)注，人口老齡化的增長，衛(wèi)生保健費(fèi)用逐步增長，生物技術(shù)、納米技術(shù)、營養(yǎng)基因組學(xué)等技術(shù)飛速發(fā)展，以及飲食與降低非遺傳慢性病風(fēng)險(xiǎn)之間聯(lián)系的科學(xué)證明等相關(guān)因素的作用，“食品即為藥品”的飲食模式正逐步被接受，且不斷發(fā)展。由此已經(jīng)建立了一個有活力的功能食品和飲料市場，并為其發(fā)展提供了良好的前景。

在未來市場中，功能食品能否繼續(xù)成功發(fā)展的關(guān)鍵問題是，新的功能食品能否滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品的期望，是否美味可口、有益健康。為了確保功能食品的安全性和品質(zhì)，突出其功能性成分，功能食品的發(fā)展應(yīng)該遵循以下原則a.深入探討功能食品的保健原理，使消費(fèi)者對功能因子與健康的關(guān)系了解得更明確，消費(fèi)得更明白; b.挖掘或創(chuàng)造新的功能因子或活性成分，提高其生物利用率的要求，保證食品中功能性成分的量和有效性; c.根據(jù)一些特殊人群的需求開發(fā)更具針對性的功能食品，如兒童食品、減肥食品等。大量應(yīng)用高新技術(shù)、功能明確、形式多樣是未來功能食品發(fā)展的主要特點(diǎn)。

本研究咨詢報(bào)告主要依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、工信部、國務(wù)院發(fā)展研究中心、功能食品行業(yè)協(xié)會及國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及功能食品行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場調(diào)查資料，報(bào)告首先介紹了功能食品行業(yè)的發(fā)展概況、發(fā)展環(huán)境、全球功能食品行業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行分析和概述，接著報(bào)告對我國功能食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)、行業(yè)競爭格局等做了細(xì)致透徹的分析。隨后，報(bào)告對功能食品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢、發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了深入的探討，最后在前面大量分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了功能食品行業(yè)今后的投資與風(fēng)險(xiǎn)評估。本報(bào)告對功能食品企業(yè)在市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，也為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

〖目錄〗

第一章功能食品行業(yè)概述

第一節(jié)概念

一、定義及分類

二、特點(diǎn)

第二節(jié)行業(yè)發(fā)展成熟度

一、行業(yè)發(fā)展周期分析

二、行業(yè)中外行業(yè)成熟度對比

三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第三節(jié)行業(yè)特征分析

一、行業(yè)規(guī)模

二、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度

三、影響需求的關(guān)鍵因素

四、國內(nèi)和國際行業(yè)

五、主要競爭因素

第二章 2011-2012年功能食品行業(yè)全球發(fā)展分析

第一節(jié)全球功能食品行業(yè)發(fā)展分析

一、2011年全球功能食品行業(yè)發(fā)展分析

二、2012年全球功能食品行業(yè)發(fā)展分析

第二節(jié) 2012年全球行業(yè)分析

一、全球需求分析

二、歐美需求分析

三、中外行業(yè)對比

第三節(jié) 2011-2012年主要國家或地區(qū)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

一、美國

二、日本

三、歐洲

第三章中國功能食品行業(yè)發(fā)展宏觀環(huán)境分析

第一節(jié) 2011-2012年經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、中國GDP分析

二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)

三、工業(yè)發(fā)展形勢分析

第二節(jié) 2011-2012年功能食品行業(yè)政策法規(guī)環(huán)境分析

一、行業(yè)政策環(huán)境

二、國內(nèi)宏觀政策對其影響

三、行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對其影響

第三節(jié)社會發(fā)展環(huán)境分析

第四章 2011-2012年中國功能食品行業(yè)整體運(yùn)行分析

第一節(jié) 2011-2012年中國功能食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、行業(yè)發(fā)展動態(tài)

二、行業(yè)經(jīng)營業(yè)績分析

三、行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)

第二節(jié) 2012年中國功能食品行業(yè)供需狀況

一、行業(yè)產(chǎn)能分析

二、供給分析

三、需求分析

第三節(jié) 2011-2012年中國功能食品行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格分析

一、2011年產(chǎn)品價(jià)格分析

二、2012年產(chǎn)品價(jià)格分析

第四節(jié) 2011-2012年中國功能食品行業(yè)成本分析

一、原料分析

二、勞動力分析

三、運(yùn)輸成本分析

第五章2011-2012年功能食品行業(yè)區(qū)域行業(yè)分析

一、華北行業(yè)

二、東北行業(yè)

三、華中行業(yè)

四、華東行業(yè)

五、華南行業(yè)

六、西南行業(yè)

七、西北行業(yè)

第六章 2008-2012年中國功能食品行業(yè)運(yùn)行效益分析

第一節(jié)總產(chǎn)值分析

一、2008-2012年產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值分析

二、不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析

三、不同所有制企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比較

第二節(jié)行業(yè)銷售收入分析

一、2008-2012年產(chǎn)業(yè)行業(yè)總銷售收入分析

二、不同規(guī)模企業(yè)總銷售收入分析

三、不同所有制企業(yè)總銷售收入比較

第三節(jié)產(chǎn)品成本費(fèi)用分析

一、2008-2012年產(chǎn)業(yè)成本費(fèi)用總額分析

二、不同規(guī)模企業(yè)銷售成本比較分析

三、不同所有制企業(yè)銷售成本比較分析

第四節(jié)利潤總額分析

一、2008-2012年產(chǎn)業(yè)利潤總額分析

二、不同規(guī)模企業(yè)利潤總額比較分析

三、不同所有制企業(yè)利潤總額比較分析

第七章 2011-2012年中國功能食品行業(yè)進(jìn)出口分析

第一節(jié) 2011-2012年功能食品行業(yè)進(jìn)出口總況分析

一、進(jìn)口總量統(tǒng)計(jì)

二、出口總量統(tǒng)計(jì)

第二節(jié) 2011-2012年功能食品行業(yè)進(jìn)出口國別分析

一、分國別統(tǒng)計(jì)

二、收發(fā)貨省地統(tǒng)計(jì)

三、貿(mào)易方式統(tǒng)計(jì)

四、運(yùn)輸方式統(tǒng)計(jì)

第三節(jié) 2011-2012年功能食品行業(yè)分產(chǎn)品進(jìn)出口價(jià)格分析

一、總體價(jià)格進(jìn)出口分析

二、細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口價(jià)格分析

三、影響價(jià)格因素分析

第四節(jié) 2011-2012年功能食品行業(yè)進(jìn)出口行業(yè)影響因素分析

一、稅收政策影響

二、國際金融危機(jī)的影響

三、國內(nèi)外需求變化影響

四、貿(mào)易壁壘影響分析

第八章功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性

二、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

第二節(jié)上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對行業(yè)的影響分析

一、上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對該行業(yè)的影響

二、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對該行業(yè)的影響

三、行業(yè)新動態(tài)及其對產(chǎn)業(yè)的影響

四、行業(yè)競爭狀況及其對產(chǎn)業(yè)的意義

第九章 2011-2012年功能食品行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié)行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭

二、潛在進(jìn)入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

五、客戶議價(jià)能力

第二節(jié)行業(yè)集中度分析

一、行業(yè)集中度分析

二、企業(yè)集中度分析

三、區(qū)域集中度分析

第三節(jié)中國功能食品行業(yè)國際競爭力比較

一、生產(chǎn)要素

二、需求條件

三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)

四、行業(yè)結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài)

五、政府的作用

第十章 2012年中國功能食品行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)競爭策略分析

第一節(jié)主要企業(yè)行業(yè)競爭力綜合表現(xiàn)分析

一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)對比分析

二、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對比分析

三、重點(diǎn)企業(yè)全年?duì)I業(yè)收入對比分析

四、重點(diǎn)企業(yè)出口交貨值對比分析

五、重點(diǎn)企業(yè)利潤總額對比分析

六、重點(diǎn)企業(yè)綜合競爭力對比分析

第二節(jié)主要企業(yè)產(chǎn)品行業(yè)增長及策略分析

一、2012年行業(yè)增長潛力分析

二、2012年主要潛力品種分析

三、現(xiàn)有產(chǎn)品競爭策略分析

四、潛力品種競爭策略選擇

第三節(jié)功能食品行業(yè)企業(yè)競爭策略總結(jié)

一、產(chǎn)品策略

二、價(jià)格策略

三、銷售渠道策略

四、促銷策略

第十一章 2012年中國功能食品行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)分析

第一節(jié)企業(yè)一

一、公司概況