〖 目 錄 〗

第一章全球肉牛品種介紹 1
一、利木贊牛 1
（一）原產(chǎn)地及分布 1
（二）外貌特征 1
（三）生產(chǎn)性能 1
（四）與我國(guó)黃牛雜交效果 2
二、夏洛來牛 2
（一）引入歷史 2
（二）體型外貌 2
（三）生長(zhǎng)發(fā)育 2
（四）生產(chǎn)性能 2
（五）繁殖性能 3
（六）適應(yīng)性能 3
（七）雜交效果 3
三、海福特牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 4
（三）生產(chǎn)性能 4
四、安格斯牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 5
（三）生產(chǎn)性能 5
五、抗旱王牛 5
（一）品種起源與分布 5
（二）生產(chǎn)力特點(diǎn) 5
（三）品種特征 6

第二章全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 7
一、全球肉牛養(yǎng)殖發(fā)展概況 7
（一）世界肉牛養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀 7
（二）世界肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行分析 7
（三）世界肉牛價(jià)格走勢(shì)分析 8
二、全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)主要國(guó)家運(yùn)行情況分析 9
（一）美國(guó) 9
（二）韓國(guó) 10
（三）澳大利亞 10
（四）意大利 10
三、2008-2010年世界肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景分析 11

第三章我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 12
一、2007-2008年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 12
（一）國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)分析 12
（二）養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 12
（三）我國(guó)固定資產(chǎn)投資情況 17
（四）物價(jià)走勢(shì)分析 18
二、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 19
（一）國(guó)家宏觀調(diào)控政策分析 19
（二）進(jìn)出口政策分析 22
（三）行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)分析 22
三、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)環(huán)境發(fā)展分析 23

第四章我國(guó)肉牛品種及發(fā)展趨勢(shì)分析 25
一、2007-2008年南陽黃牛的特性及發(fā)展前景 25
（一）南陽黃牛特性分析 25
（二）南陽黃牛發(fā)展前景分析 26
二、2007-2008年南陽黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 26
三、2007-2008年南陽黃牛在我國(guó)的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 27
四、2007-2008年秦川黃牛的特性及發(fā)展前景 27
五、2007-2008年秦川黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 28
六、2007-2008年秦川黃牛在我國(guó)的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 29
七、2007-2008年魯西黃牛的特性及發(fā)展前景 31
（一）外形特征 31
（二）生產(chǎn)性能 32
（三）體型外貌 32
（四）繁殖性能 32
八、2007-2008年魯西黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 33
（一）魯西黃牛的發(fā)展歷史及保種的必要性 33
（二）魯西黃牛的保種方法 34
（三）魯西黃牛的開發(fā)利用 35
九、2007-2008年魯西黃牛在我國(guó)的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 35
（一）魯西黃牛的本品種選育 35
（二）魯西黃牛肉用新品系的培育 36
（三）培植肉牛加工龍頭企業(yè)，促進(jìn)魯西黃牛的產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 36
（四）實(shí)施適度規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高飼養(yǎng)管理水平 36

第五章我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況分析 38
一、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體情況 38
二、2007-2008年宏觀經(jīng)濟(jì)對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 38
（一）動(dòng)物疫病對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 38
（二）利率政策變化對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的影響 39
三、2007-2008年糧食飼料價(jià)格對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 40
（一）肉牛生產(chǎn)常用飼料的特點(diǎn) 40
（二）飼料價(jià)格對(duì)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的影響 42
四、2007-2008年肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的發(fā)展對(duì)畜牧業(yè)的影響 42
（一）肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)主體 42
（二）行業(yè)政策促進(jìn)龍頭企業(yè)快速發(fā)展 43
五、2007-2008年我國(guó)進(jìn)出口對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 44

第六章我國(guó)肉牛及牛肉市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析 45
一、2007-2008年我國(guó)肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量情況 45
（一）2007-2008年我國(guó)肉牛存欄量統(tǒng)計(jì) 45
（二）我國(guó)肉牛資源分布和地區(qū)結(jié)構(gòu) 45
（三）肉牛養(yǎng)殖收益低，需要政府扶持 46
二、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平 46
（一）我國(guó)黃牛肉用方面的改良選育 46
（二）牦牛肉用方面的選育改良 48
（三）水牛肉用方面的選育改良 49
（四）肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) 50
三、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖特點(diǎn)分析 51
（一）肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變過程 51
（二）我國(guó)肉牛業(yè)取得的成效 51
（三）存在的問題 52
四、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖效益情況分析 53
（一）肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 53
（二）肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的綜合評(píng)判 54
（三）肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)中應(yīng)注意的問題 56

第七章我國(guó)肉牛及牛肉的進(jìn)出口情況監(jiān)測(cè)分析 57
一、2007-2008年我國(guó)肉牛及牛肉進(jìn)口情況 57
二、2007-2008年我國(guó)肉牛及牛肉出口情況 57
三、2007-2008年我國(guó)肉牛及牛肉進(jìn)出口貿(mào)易特點(diǎn) 58
（一）我國(guó)牛產(chǎn)品貿(mào)易由逆差變成順差 58
（二）我國(guó)牛產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)存在巨大差異 59
四、2007-2008年我國(guó)肉牛及牛肉進(jìn)出口趨勢(shì) 59
（一）更多的國(guó)家或者地區(qū)瞄準(zhǔn)了我國(guó)牛肉市場(chǎng) 59
（二）區(qū)域性經(jīng)濟(jì)組織將限制我國(guó)牛產(chǎn)品的貿(mào)易 60
（三）我國(guó)牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不利于牛肉的出口 60

第八章我國(guó)牛肉消費(fèi)市場(chǎng)特征調(diào)查分析 62
一、2007-2008年國(guó)外牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析 62
（一）2007-2008年國(guó)外牛肉產(chǎn)量情況分析 62
（二）牛肉主要進(jìn)出口國(guó)生產(chǎn)貿(mào)易分析 62
二、2007-2008年我國(guó)牛肉的消費(fèi)數(shù)量分析 63
三、2007-2008年我國(guó)牛肉的消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn) 63
四、2007-2008年我國(guó)牛肉的市場(chǎng)價(jià)格情況 64
五、2007-2008年我國(guó)牛肉的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)情況 65
（一）牛肉市場(chǎng)“金字塔式”結(jié)構(gòu) 65
（二）高檔優(yōu)質(zhì)牛肉是未來國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)增勢(shì)最大的產(chǎn)品 67
六、2007-2008年我國(guó)牛肉的價(jià)波動(dòng)及消費(fèi)趨勢(shì)分析 69
（一）牛肉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律及市場(chǎng)預(yù)測(cè) 69
（二）不同省區(qū)牛肉價(jià)格分析 70
（三）當(dāng)前牛肉市場(chǎng)價(jià)格現(xiàn)狀 71
（四）牛肉的利潤(rùn)波動(dòng)及市場(chǎng)趨勢(shì) 74
（五）不同區(qū)位的肉牛盈利與趨勢(shì) 75

第九章我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證分析 77
一、2007-2008年我國(guó)牛肉及皮毛加工行業(yè)技術(shù)進(jìn)步 77
（一）山東優(yōu)質(zhì)小牛肉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究項(xiàng)目 77
（二）滾揉制模AFD二段式脫水牛肉產(chǎn)業(yè)化 77
（三）國(guó)家863計(jì)劃支持優(yōu)質(zhì)特色肉牛分子輔助選擇技術(shù) 78
二、2007-2008年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀分析 79
三、2007-2008年影響我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的因素分析 79
（一）產(chǎn)業(yè)化程度低影響了我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的競(jìng)爭(zhēng)力 79
（二）肉牛種源問題 80
（三）肉牛飼養(yǎng)技術(shù) 81
四、2007-2008年我國(guó)技術(shù)進(jìn)步與肉牛加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證研究 84
五、2007-2008年我國(guó)牛肉及皮毛加工實(shí)證分析及技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率的測(cè)算 85

第十章我國(guó)肉牛加工企業(yè)分析 88
一、吉林長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 88
（一）企業(yè)基本概況 88
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 89
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 92
二、御香苑集團(tuán)控股有限公司 94
（一）企業(yè)基本概況 94
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 95
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 98
三、河南省志元食品有限公司 98
（一）企業(yè)基本概況 98
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 99
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 102
四、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 102
（一）企業(yè)基本概況 102
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 104
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 104
五、河南邦杰實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司 105
（一）企業(yè)基本概況 105
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 106
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 109
六、內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司 110
（一）企業(yè)基本概況 110
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 111
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 113
七、得利斯集團(tuán)有限公司 114
（一）企業(yè)基本概況 114
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 115
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 118
八、遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司 118
（一）企業(yè)基本概況 118
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 119
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 122
九、廈門黃金香食品有限公司 123
（一）企業(yè)基本概況 123
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 123
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 123
十、河北福成養(yǎng)牛集團(tuán)總公司 124
（一）企業(yè)基本概況 124
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 125
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 127

第十一章國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資情況分析 132
一、2007-2008年國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)總投資情況 132
二、2007-2008年外商投資國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖情況分析 132
三、2007-2008年港臺(tái)商投資國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖情況分析 132
四、2007-2008年外資投資肉牛養(yǎng)殖情況 133
五、2007-2008年國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資產(chǎn)出效益分析 133
六、2007-2008年國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈情況分析 134
（一）我國(guó)肉牛的飼料供應(yīng)情況 134
（二）我國(guó)牛肉消費(fèi)情況 135
七、2007-2008年國(guó)家政策及重大事件對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響 136
（一）農(nóng)業(yè)部發(fā)布畜牧業(yè)十一五規(guī)劃 136
（二）我國(guó)政府建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系 137
（三）山西確定重點(diǎn)發(fā)展包括肉牛在內(nèi)的16種農(nóng)產(chǎn)品 144
（四）河北將投資1071.1億元建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 145
八、2008-2010年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資產(chǎn)出效益預(yù)測(cè) 146
（一）我國(guó)牛肉消費(fèi)和牛肉價(jià)格 146
（二）提高肉牛養(yǎng)殖效益的方法 148
（三）肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算 152

第十二章 2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資收益與風(fēng)險(xiǎn)防范 155
一、2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資收益率比較分析 155
（一）行業(yè)投資環(huán)境分析 155
（二）肉牛養(yǎng)殖及深加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)活力分析 156
（三）行業(yè)投資收益率比較及分析 156
（四）行業(yè)投資策略分析及建議 157
二、2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)防范 159
（一）肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析 159
（二）肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)概述 159
（三）自然風(fēng)險(xiǎn)分析 159
（四）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 161
（五）制度風(fēng)險(xiǎn)和政策風(fēng)險(xiǎn)分析 161
（六）管理風(fēng)險(xiǎn)分析 161
（七）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 162
三、2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范措施 162
（一）政策風(fēng)險(xiǎn)防范 162
（二）投融資風(fēng)險(xiǎn)的防范 163
（三）道德風(fēng)險(xiǎn)的防范 164
（四）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的防范 164

第十三章 2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資策略選擇 165
一、2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)SWOT分析 165
二、2008-2010年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)研究觀點(diǎn)及建議 166
三、2008-2010年我國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 168
四、研究報(bào)告結(jié)論及專家建議 168
（一）政策方面建議 168
（二）投資應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題 170