法國(guó)：多環(huán)節(jié)共保食品安全
http://www.hxud.cn 2009-02-20 11:01 中企顧問(wèn)網(wǎng)
本文導(dǎo)讀：由于近20年來(lái)連續(xù)不斷的食品危機(jī)令消費(fèi)者產(chǎn)生恐慌，法國(guó)當(dāng)局采取了一些新措施，從管理、生產(chǎn)、加工、銷售等各方面來(lái)保證食品安全。
由于近20年來(lái)連續(xù)不斷的食品危機(jī)令消費(fèi)者產(chǎn)生恐慌，法國(guó)當(dāng)局采取了一些新措施，從管理、生產(chǎn)、加工、銷售等各方面來(lái)保證食品安全。在法國(guó)，保障食品安全的兩個(gè)重點(diǎn)工作是打擊舞弊行為和畜牧業(yè)監(jiān)督，與之相應(yīng)的兩個(gè)新部門近幾年也應(yīng)運(yùn)而生。
其中，直接由法國(guó)農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負(fù)責(zé)保證動(dòng)植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和打擊舞弊總局則要負(fù)責(zé)檢查包括食品標(biāo)簽、添加劑在內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)。
在銷售環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，法國(guó)法律還規(guī)定，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時(shí)使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時(shí)使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標(biāo)簽上標(biāo)明。此外，法國(guó)規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。
有了標(biāo)準(zhǔn)，重在執(zhí)行。巴黎有一家叫做卡西諾的超市，每天晚上8點(diǎn)多，超市工作人員都會(huì)把第二天將要過(guò)期的食品類商品扔到垃圾桶內(nèi)，包蔬菜、水果、肉類、禽蛋等。他們告訴記者，判斷食品是否過(guò)期的惟一標(biāo)準(zhǔn)就是看標(biāo)簽上的保質(zhì)期，一旦店內(nèi)有過(guò)期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)張。
其中，直接由法國(guó)農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負(fù)責(zé)保證動(dòng)植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和打擊舞弊總局則要負(fù)責(zé)檢查包括食品標(biāo)簽、添加劑在內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)。
在銷售環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，法國(guó)法律還規(guī)定，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時(shí)使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時(shí)使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標(biāo)簽上標(biāo)明。此外，法國(guó)規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。
有了標(biāo)準(zhǔn)，重在執(zhí)行。巴黎有一家叫做卡西諾的超市，每天晚上8點(diǎn)多，超市工作人員都會(huì)把第二天將要過(guò)期的食品類商品扔到垃圾桶內(nèi)，包蔬菜、水果、肉類、禽蛋等。他們告訴記者，判斷食品是否過(guò)期的惟一標(biāo)準(zhǔn)就是看標(biāo)簽上的保質(zhì)期，一旦店內(nèi)有過(guò)期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)張。
