（1）名優(yōu)品牌擁有較高品牌忠誠(chéng)度

     對(duì)于以中高檔產(chǎn)品為目標(biāo)市場(chǎng)的黃酒生產(chǎn)企業(yè)而言，品牌是最重要的因素。中高檔黃酒消費(fèi)者品牌意識(shí)非常強(qiáng)烈。由于名優(yōu)品牌包含著歷史、人文底蘊(yùn)，同時(shí)代表了嚴(yán)格的食品質(zhì)量控制水平，因此消費(fèi)者往往只接受名優(yōu)品牌的中高檔黃酒。名優(yōu)品牌對(duì)于中高檔黃酒的重要性促使行業(yè)外資本進(jìn)入黃酒行業(yè)的方式主要是介入原有名優(yōu)黃酒生產(chǎn)企業(yè)或買(mǎi)斷名優(yōu)黃酒生產(chǎn)企業(yè)部分產(chǎn)品，很少?gòu)牧闫鸩街匦滤茉煨碌钠放啤?/span>

     （2）專(zhuān)業(yè)、成熟的人才及工藝技術(shù)是生產(chǎn)的重要條件

     如會(huì)稽山等大型黃酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品系列齊全，生產(chǎn)工藝歷經(jīng)長(zhǎng)期歷史積淀。大型黃酒生產(chǎn)企業(yè)的黃酒生產(chǎn)雖已廣泛采取機(jī)械化工藝，但是在包括原料選購(gòu)、制曲、糖化發(fā)酵等關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍然為人工操作，需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的個(gè)人判斷和感官認(rèn)知，而且個(gè)人判斷和感官認(rèn)知的專(zhuān)業(yè)水平對(duì)黃酒品質(zhì)具有重要影響。而專(zhuān)業(yè)的操作人員需要長(zhǎng)期的實(shí)際操作和理論學(xué)習(xí)才能勝任，以酒體設(shè)計(jì)師為例，除符合食品從業(yè)人員健康標(biāo)準(zhǔn)外，至少還需要經(jīng)過(guò)五年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐才能獨(dú)立擔(dān)當(dāng)酒體設(shè)計(jì)師工作。

     同時(shí)，黃酒行業(yè)的很多生產(chǎn)設(shè)備需要各企業(yè)自行設(shè)計(jì)，即非標(biāo)生產(chǎn)設(shè)備在企業(yè)中占有一定的比例。因此，需由經(jīng)驗(yàn)與理論知識(shí)豐富的技術(shù)專(zhuān)家完成設(shè)備的設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試及維護(hù)。

     （3）良好的自然環(huán)境資源孕育優(yōu)良品質(zhì)

     中高檔黃酒生產(chǎn)中的制曲、糖化發(fā)酵等環(huán)節(jié)需要適宜的氣候、土壤和水資源條件，即所謂“釀好酒必有好水”，這要求黃酒生產(chǎn)企業(yè)處于良好的地理位置。隨著人類(lèi)社會(huì)活動(dòng)范圍加大，環(huán)境保護(hù)壓力增加，目前適宜釀造中高檔黃酒的自然資源呈現(xiàn)逐漸稀缺態(tài)勢(shì)，構(gòu)成了中高檔黃酒行業(yè)的進(jìn)入障礙。

     （4）黃酒生產(chǎn)企業(yè)需擁有較雄厚的資金實(shí)力

     黃酒的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)：從浸米到對(duì)外銷(xiāo)售，一般傳統(tǒng)型黃酒需要近2 年時(shí)間，好品質(zhì)黃酒需要5 年，高品質(zhì)黃酒則需要10 年以上。較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，一方面使企業(yè)在起步階段很難盈利，另一方面也導(dǎo)致黃酒在貯藏期占用資金規(guī)模較大，對(duì)黃酒生產(chǎn)企業(yè)的資金實(shí)力提出了較高要求。