2021-2027年中國快餐行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢研究報告
http://www.hxud.cn 2021-08-18 10:37 中企顧問網(wǎng)
2021-2027年中國快餐行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢研究報告2021-8
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- 2021-2027年中國快餐行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢研究報告,首先介紹了快餐行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、快餐整體運行態(tài)勢等，接著分析了快餐行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了快餐市場競爭格局。隨后，報告對快餐做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了快餐行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對快餐產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資快餐行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
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快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫛＞哂锌焖佟⒎奖恪藴驶h(huán)保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。
中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2021-2027年中國快餐行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢研究報告》共七章。首先介紹了快餐行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、快餐整體運行態(tài)勢等，接著分析了快餐行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了快餐市場競爭格局。隨后，報告對快餐做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了快餐行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對快餐產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資快餐行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
報告目錄：
1.1 快餐行業(yè)概述
1.1.1 快餐的定義和特點
1.1.2 快餐產(chǎn)品分類
1.1.3 快餐行業(yè)一般規(guī)律
1.1.4 快餐行業(yè)生命周期
1.1.5 快餐的作用和地位
1.2 快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 快餐行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）《中國快餐發(fā)展綱要》
（3）餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃
1.2.2 快餐行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
（1）GDP
（2）居民可支配收入
1.2.3 快餐行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）文化環(huán)境
（2）科技環(huán)境
（3）自然環(huán)境
1.2.4 快餐行業(yè)消費環(huán)境分析
（1）人口密度
（2）人口結(jié)構(gòu)
（3）社會環(huán)境對快餐行業(yè)的影響
第二章 快餐行業(yè)發(fā)展分析
2.1 快餐行業(yè)發(fā)展狀況
2.1.1 快餐行業(yè)發(fā)展階段分析
2.1.2 快餐行業(yè)發(fā)展情況
（1）快餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）快餐所屬行業(yè)經(jīng)營情況
2.1.3 快餐連鎖行業(yè)發(fā)展情況
（1）總店數(shù)
（2）門店總數(shù)
（3）從業(yè)人員數(shù)
（4）營業(yè)面積
（5）餐位數(shù)
（6）營業(yè)額
2.1.4 快餐行業(yè)五力分析
（1）潛在進入者分析
（2）替代因素分析
（3）購買者分析
（4）供應(yīng)商分析
（5）行業(yè)內(nèi)競爭者分析
2.2 中式與西式快餐對比分析
2.2.1 中式與西式快餐優(yōu)勢對比
2.2.2 中式與西式快餐經(jīng)營模式對比
2.2.3 中式與西式快餐其他方面對比
2.2.4 西式快餐對中式快餐的啟示
2.2.5 中式與西式快餐競爭策略分析
2.3 年我國快餐行業(yè)發(fā)展大事件
2.3.1 餐飲受沖擊高端轉(zhuǎn)型大眾快餐
2.3.2 中式快餐企業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長
2.3.3 洋快餐流年不利遇到新的挑戰(zhàn)
2.3.4 麥當勞本土化進程高調(diào)賣米飯
2.3.5 習主席去吃包子引發(fā)轟動效應(yīng)
2.3.6 德克士回歸一線開店超2000家
2.3.7 賽百味憑借加盟模式加速擴張
2.3.8 鄉(xiāng)村基退出北京上海發(fā)力雙品牌
2.3.9 “上市熱”急劇降溫暴露頑疾
2.3.10 快餐機器人、售賣機帶來生機
第三章 快餐行業(yè)消費市場分析
3.1 快餐行業(yè)主要消費產(chǎn)品分析
3.2 快餐行業(yè)消費群體分析
3.2.1 快餐行業(yè)消費者群體分析
（1）餐飲消費者消費類型分析
（2）快餐行業(yè)消費者消費群體分析
（3）從中西快餐的角度分析快餐消費群體
3.2.2 不同消費者消費特征分析
3.3 快餐行業(yè)消費行為分析
3.3.1 餐飲消費者心理分析
（1）餐飲消費前的心理效應(yīng)
（2）餐飲消費過程中的心理效應(yīng)
3.3.2 消費者餐飲決策分析
3.3.3 餐飲消費行為分析
3.4快餐行業(yè)消費者調(diào)研分析
3.4.1 調(diào)研方法
3.4.2 調(diào)研發(fā)現(xiàn)
（1）82%的消費者選擇中式快餐
（2）%的消費者選擇早餐時段購買快餐
（3）面條以26%的點單率成為消費者的最愛
3.4.3 調(diào)研總結(jié)
第四章 快餐行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
4.1 餐飲業(yè)發(fā)展分析
4.1.1 餐飲業(yè)收入分析
4.1.2 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.1.3 餐飲業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.2 旅游業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 旅游業(yè)發(fā)展情況
（1）國內(nèi)游發(fā)展情況
（2）入境游發(fā)展情況
4.2.2 旅游市場消費格局
（1）旅游市場高、中、低端協(xié)同發(fā)展
（2）高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況
4.2.3 旅游行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.2.4 旅游業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.3 會展業(yè)發(fā)展分析
4.3.1 中國會展業(yè)發(fā)展規(guī)模
（1）展覽會數(shù)量
（2）展出面積
（3）會展業(yè)產(chǎn)值
4.3.2 中國展會分布情況
（1）展會時間分布
（2）展會行業(yè)分布
（3）展期特征分布
4.3.3 中國會展行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.3.4 會展業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.4 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析
4.4.1 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況
4.4.2 調(diào)味品市場競爭分析
4.4.3 調(diào)味品細分產(chǎn)品市場分析
（1）醬油、食醋市場分析
（2）味精產(chǎn)品市場分析
4.4.4 調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展趨勢
4.4.5 調(diào)味品行業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.5 快餐餐具及包裝市場分析
4.5.1 次性餐具市場分析
（1）一次性餐具發(fā)展情況
（2）一次性餐具存在問題
4.5.2 環(huán)保餐具市場分析
（1）環(huán)保餐具發(fā)展優(yōu)勢
（2）環(huán)保餐具發(fā)展困境
4.5.3 快餐包裝市場分析
4.5.4 快餐餐具及包裝對快餐行業(yè)的影響
4.6 咖啡店連鎖市場分析
4.6.1 咖啡連鎖經(jīng)營發(fā)展規(guī)模分析
（1）咖啡店連鎖企業(yè)開店總數(shù)分析
（2）咖啡店連鎖企業(yè)營業(yè)面積分析
（3）咖啡店連鎖企業(yè)從業(yè)人員分析
（4）咖啡店連鎖企業(yè)餐位數(shù)分析
（5）咖啡店連鎖企業(yè)商品購進總額分析
（6）咖啡店連鎖企業(yè)營業(yè)收入分析
（7）咖啡店連鎖企業(yè)配送中心分析
4.6.2 咖啡連鎖新興商業(yè)模式案例分析——雕刻時光商業(yè)模式分析
（1）雕刻時光發(fā)展歷程分析
（2）雕刻時光經(jīng)營理念分析
（3）雕刻時光發(fā)展規(guī)模分析
（4）雕刻時光連鎖模式分析
（5）雕刻時光客戶定位與細分
（6）雕刻時光價值主張分析
（7）雕刻時光收入來源分析
（8）雕刻時光成本結(jié)構(gòu)分析
（9）雕刻時光的創(chuàng)新點分析
（10）雕刻時光核心競爭力分析
第五章 快餐行業(yè)運營分析
5.1 快餐店的前期投資建設(shè)
5.1.1 快餐經(jīng)營品種的選擇
（1）選擇經(jīng)營品種的目的
（2）選擇經(jīng)營品種的依據(jù)
5.1.2 快餐店的定位及選址
（1）快餐店的不同定位
（2）快餐店的選址依據(jù)
5.1.3 快餐店的規(guī)模及裝修
（1）快餐店經(jīng)營規(guī)模分類
（2）快餐店經(jīng)營規(guī)模及裝修的考慮因素
5.2 快餐店的標準化運營管理
5.2.1 產(chǎn)品標準化
（1）源頭選材及用料標準化
（2）產(chǎn)品庫存及運輸標準化
（3）產(chǎn)品制作標準化
5.2.2 流程標準化
（1）廚房制作標準化
（2）服務(wù)標準化
（3）銷售體系標準化
（4）庫存管理標準化
5.2.3 連鎖經(jīng)營管理標準化
（1）經(jīng)營模式
（2）營銷策略
（3）標準化管理
第六章 領(lǐng)先快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.1 快餐企業(yè)發(fā)展總體狀況
6.2 西式快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.2.1 勝餐飲集團經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)在華經(jīng)營分析
（3）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.2.2 麥當勞公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)在華經(jīng)營分析
（3）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.2.3 德克士經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)在華經(jīng)營分析
（3）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3 中式快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.3.1 味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3.2 真功夫餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3.3合興餐飲集團經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營品牌分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3.4天津狗不理集團有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
6.3.5聚德華天控股有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
6.3.6大娘水餃餐飲集團股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
6.3.7河北千喜鶴飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3.8浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
6.3.9索迪斯中國經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
6.3.10永和大王集團經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
第七章 快餐行業(yè)投資分析及發(fā)展前景預(yù)測
7.1快餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
7.2快餐行業(yè)投資風險分析
7.2.1政策風險
7.2.2 原材料供求風險
7.2.3 宏觀經(jīng)濟波動風險
7.2.4 其他風險
7.3 快餐行業(yè)投資機會分析
7.3.1 國家擴大內(nèi)需的方針為快餐業(yè)發(fā)展帶來新空間
7.3.2 國家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為快餐業(yè)帶來新機遇
7.3.3 經(jīng)濟全球化為快餐業(yè)的發(fā)展帶來新生機
7.4 快餐行業(yè)投資建議分析
7.4.1 社會化
7.4.2 國際化
7.4.3 多樣化
7.4.4 產(chǎn)業(yè)化
7.5 快餐行業(yè)發(fā)展趨勢
7.5.1 中式快餐將成主流
7.5.2 快餐業(yè)的移動電商
（1）互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模的迅速擴大
（2）手機網(wǎng)民占互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民比重不斷提高
（3）快餐店內(nèi)設(shè)免費WIFI入口
（4）移動服務(wù)
（5）快餐行業(yè)移動O2O市場規(guī)模快速增長
7.5.3 中西快餐相互融合趨勢
7.5.4 捆綁體育運動，開展跨國營銷
7.6 快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
7.6.1 快餐行業(yè)競爭加劇
7.6.2 經(jīng)營模式向O2O轉(zhuǎn)型，快餐行業(yè)市場規(guī)模快速增長
部分圖表目錄
圖表1： 快餐的定義和特點
圖表2： 我國快餐產(chǎn)品的分類
圖表3： 快餐行業(yè)的一般規(guī)律
圖表4： 我國快餐行業(yè)的管理體制
圖表5： 中國快餐業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)
圖表6： “十三五”期間我國餐飲業(yè)發(fā)展任務(wù)
圖表7： 2015-2019年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度（單位：億元，%）
圖表8： 2015-2019年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖（單位：元，%）
圖表9： 2015-2019年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖（單位：元，%）
圖表10：影響快餐業(yè)發(fā)展的文化環(huán)境因素
圖表11：影響快餐業(yè)發(fā)展的自然環(huán)境因素
圖表12：我國快餐行業(yè)發(fā)展階段分析
圖表13：2015-2019年中國快餐行業(yè)法人企業(yè)數(shù)量變化情況（單位：個，%）
圖表14：2015-2019年中國快餐行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量變化情況（單位：人，%）
圖表15：2015-2019年中國快餐行業(yè)營業(yè)額變化情況（單位：億元，%）
圖表16：2015-2019年我國快餐行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析（單位：億元）
圖表17：2015-2019年我國快餐行業(yè)償債能力分析（單位：億元）
圖表18：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)總店數(shù)變化情況（單位：個）
圖表19：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)門店總數(shù)變化情況（單位：個，%）
圖表20：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量變化情況（單位：萬人，%）
圖表21：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)營業(yè)面積變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表22：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)餐位數(shù)變化情況（單位：萬個，%）
圖表23：2015-2019年中國快餐連鎖行業(yè)營業(yè)額變化情況（單位：億元，%）
圖表24：中式與西式快餐優(yōu)勢對比分析
圖表25：中式與西式快餐經(jīng)營模式對比分析
圖表26：中式與西式快餐其他方面對比分析
圖表27：西式快餐對中式快餐的啟示
圖表28：快餐行業(yè)主要消費產(chǎn)品介紹
圖表29：消費者選擇哪個渠道吃快餐（單位：%）
圖表30：調(diào)研對象選擇快餐的形式（單位：%）
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