根據(jù)使用的主要原料的不同，植物蛋白飲料可進(jìn)一步細(xì)分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、花生露（乳）飲料、椰子汁（乳）飲料、豆奶（乳）飲料等品類。因原材料來源的特殊性，植物蛋白飲料格局呈現(xiàn)明顯的區(qū)域特征。大豆分布廣，豆奶品類起步較早，生產(chǎn)廠家眾多。椰樹和承德露露作為市場起步較早的植物蛋白飲料公司，則憑借原料產(chǎn)地優(yōu)勢，采取大單品戰(zhàn)略，分別壟斷椰子汁和杏仁露兩個細(xì)分品類，素有“南椰樹，北露露”之稱。此后，養(yǎng)元飲品和銀鷺效仿大單品戰(zhàn)略，大力營銷，分別開辟出核桃乳、花生牛奶的新品類。 植物蛋白行業(yè)CR5為52.90%，其中養(yǎng)元份額最大， 在各個細(xì)分領(lǐng)域龍頭企業(yè)格局相對穩(wěn)定， 核桃乳、椰汁、花生奶中均有龍頭企業(yè)，龍頭市占率高。