2020-2026年中國生鮮電商市場深度分析與投資可行性報告
http://www.hxud.cn 2020-05-01 11:55 中企顧問網(wǎng)
2020-2026年中國生鮮電商市場深度分析與投資可行性報告2020-5
近年生鮮電商發(fā)展增長強(qiáng)勁，在零售新時代的大潮下，各個電商巨頭紛紛布局生鮮線下零售實體店，大多分布在一、二線城市，且都附帶配送功能，可實現(xiàn)3公里內(nèi)30分鐘或者1小時內(nèi)送達(dá)，滿足消費(fèi)者需求。截止到2018上半年，我國生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，首度破千億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長23.5%。預(yù)計2019年我國生鮮電商市場交易規(guī)模將達(dá)至2158億元。
1.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展必然性
1.1.1 堅實的線下基礎(chǔ)
（1）冷庫投資不斷增加
（2）冷藏車市場日益增長
（3）制冷設(shè)備市場繁榮
1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境
（1）網(wǎng)購網(wǎng)民數(shù)量逐年上升
（2）網(wǎng)購滲透率日益提升
（3）跨境電商和農(nóng)村電商潛力巨大
1.1.3 良好的經(jīng)濟(jì)效益
（1）具備一體化運(yùn)營優(yōu)勢
（2）能夠形成品牌溢價
（3）能夠延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
1.1.4 強(qiáng)勁的技術(shù)支撐
（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級
（2）支付方式快速便捷
1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展規(guī)模
1.2.1 食品網(wǎng)購交易規(guī)模
1.2.2 食品網(wǎng)購產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1.2.3 生鮮電商交易規(guī)模
1.3 生鮮電商行業(yè)的競爭格局
1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜
1.3.2 生鮮電商移動端格局
1.3.3 生鮮電商平臺用戶偏好
1.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅
1.4 生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營模式
1.4.1 綜合電商平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優(yōu)劣勢
（3）境外典型代表
1）Amazon Fresh
2）Ocado
3）Farmigo
4）樂天
（4）國內(nèi)典型代表
1.4.2 垂直電商平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優(yōu)劣勢
（3）境外典型代表
1）Fresh Direct
2）Relay Foods
3）Oisix
（4）國內(nèi)典型代表
1.4.3 物流企業(yè)平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優(yōu)劣勢
（3）典型代表
1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優(yōu)劣勢
（3）典型代表
1.5 生鮮電商細(xì)分市場的研究
1.5.1 水果電商市場研究
（1）傳統(tǒng)水果市場概況
1）水果市場產(chǎn)量
2）水果市場銷量
3）水果市場區(qū)域分布
（2）水果電商市場規(guī)模
（3）水果電商競爭格局
（4）水果電商發(fā)展?jié)摿?/span>
1.5.2 蔬菜電商市場研究
（1）傳統(tǒng)蔬菜市場概況
1）蔬菜市場產(chǎn)量
2）蔬菜市場銷量
3）蔬菜市場區(qū)域分布
（2）蔬菜電商市場規(guī)模
（3）蔬菜電商競爭格局
（4）蔬菜電商發(fā)展?jié)摿?/span>
1.5.3 海鮮電商市場研究
（1）傳統(tǒng)海鮮市場概況
1）海鮮市場產(chǎn)量
2）海鮮市場銷量
3）海鮮市場區(qū)域分布
（2）海鮮電商市場規(guī)模
（3）海鮮電商競爭格局
（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?/span>
1.5.4 奶制品電商市場研究
（1）傳統(tǒng)奶制品市場概況
1）奶制品市場產(chǎn)量
2）奶制品市場銷量
3）奶制品市場區(qū)域分布
（2）奶制品電商市場規(guī)模
（3）奶制品電商競爭格局
（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?/span>
1.5.5 肉類電商市場研究
（1）肉類市場概況
1）肉類市場產(chǎn)量
2）肉類市場銷量
3）肉類市場區(qū)域分布
（2）肉類電商市場規(guī)模
（3）肉類電商競爭格局
（4）肉類電商發(fā)展?jié)摿?/span>
第2章：生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案
2.1 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流
2.1.1 配送痛點(diǎn)解析
2.1.2 現(xiàn)有的冷鏈物流模式
（1）自營冷鏈宅配
（2）第三方冷鏈配送
2.1.3 配送痛點(diǎn)突破策略
（1）集中配送解決成本過高問題
（2）設(shè)立智能生鮮自提柜
（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施
（4）創(chuàng)建平臺內(nèi)部物流孵化器
（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾
（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用
（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略
2.1.4 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）順豐優(yōu)選
（2）天貓生鮮
2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源
2.2.1 供應(yīng)痛點(diǎn)解析
（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂
（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率
2.2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
（1）強(qiáng)化對產(chǎn)品生產(chǎn)的管控
（2）推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化
（3）品牌化合作保貨源品質(zhì)
（4）其他供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
2.2.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）沱沱工社
（2）京東生鮮
2.3 體驗痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶習(xí)慣
2.3.1 體驗痛點(diǎn)解析
2.3.2 體驗痛點(diǎn)突破策略
（1）圈住四類核心用戶
（2）完善線上線下服務(wù)
（3）深入社區(qū)實現(xiàn)定向宣傳
（4）其他體驗痛點(diǎn)突破策略
2.3.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）本來生活
（2）天天果園
2.4 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張
2.4.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析
2.4.2 發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
（1）橫向收購策略
（2）合理配置產(chǎn)品組合
（3）強(qiáng)化品牌社群黏性
（4）其他發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
2.4.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）我買網(wǎng)
（2）順豐優(yōu)選
第3章：生鮮電商行業(yè)用戶市場特征分析
3.1 生鮮電商用戶普及率分析
3.1.1 用戶生鮮電商使用情況
3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率
3.1.3 用戶使用生鮮電商原因
3.1.4 用戶不使用生鮮電商原因
3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析
3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性
3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性
3.2.3 生鮮電商用戶職業(yè)屬性
3.3 生鮮電商用戶消費(fèi)習(xí)慣分析
3.3.1 用戶生鮮電商購買種類
3.3.2 用戶生鮮電商購買平臺
3.3.3 用戶生鮮電商配送偏好
3.4 半成品食材電商用戶使用特征
3.4.1 用戶半成品食材購買情況
3.4.2 用戶購買半成品食材原因
3.4.3 用戶半成品食材購買習(xí)慣
3.4.4 用戶半成品食材購買頻率
第4章：生鮮電商平臺典型案例分析與解讀
4.1 生鮮電商平臺分類概述
4.1.1 基于資源與運(yùn)營模式的分類
4.1.2 基于細(xì)分市場的平臺分類
4.2 平臺類生鮮電商優(yōu)秀案例
4.2.1 天貓生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務(wù)特色
4.2.2 京東生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務(wù)特色
4.2.3 亞馬遜
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務(wù)特色
4.2.4 1號店
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺服務(wù)特色
4.2.5 蘇寧易購
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
4.3 垂直類生鮮電商優(yōu)秀案例
4.3.1 順豐優(yōu)選
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務(wù)特色
4.3.2 本來生活
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
4.3.3 我買網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
4.3.4 沱沱工社
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
4.3.5 甫田網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務(wù)特色
4.3.6 菜管家
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務(wù)特色
4.3.7 易果生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.4 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例
4.4.1 沃爾瑪
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺營銷推廣
（5）平臺服務(wù)特色
4.4.2 飛牛網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.5 水果類生鮮電商優(yōu)秀案例
4.5.1 一米鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.5.2 許鮮網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務(wù)特色
4.5.3 繽果水果
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務(wù)特色
4.5.4 天天果園
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
4.5.5 依谷網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務(wù)特色
4.5.6 果酷
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.5.7 果果噠
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.5.8 鮮果蝸牛
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務(wù)特色
4.6 蔬菜類生鮮電商優(yōu)秀案例
4.6.1 一畝田
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務(wù)特色
4.6.2 鮮直達(dá)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務(wù)特色
4.6.3 多利農(nóng)莊
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務(wù)特色
4.6.4 尚作有機(jī)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺服務(wù)特色
4.6.5 田鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務(wù)特色
4.6.6 美菜網(wǎng)
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運(yùn)營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務(wù)特色
4.7 生鮮電商平臺失敗案例研究
4.7.1 物流配送失敗案例：優(yōu)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.2 目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.3 用戶習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買菜網(wǎng)
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.4 標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結(jié)
第5章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢預(yù)測
5.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
5.1.1 行業(yè)處于高速發(fā)展期
（1）行業(yè)發(fā)展階段判斷
（2）行業(yè)發(fā)展瓶頸突破
1）政策扶持促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展
2）各大電商發(fā)力物流體系建設(shè)
5.1.2 生鮮電商滲透率預(yù)期
（1）傳統(tǒng)渠道市場份額下降
（2）生鮮電商后發(fā)優(yōu)勢明顯
（3）生鮮電商市場滲透率預(yù)測
5.1.3 生鮮電商市場規(guī)模預(yù)期
（1）生鮮電商市場增速預(yù)期
（2）生鮮電商交易規(guī)模預(yù)期
5.2 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
5.2.1 生鮮電商運(yùn)營模式趨勢
（1）生鮮O2O是未來發(fā)展方向
（2）生鮮電商移動化發(fā)展趨勢
5.2.2 生鮮電商產(chǎn)品策略趨勢
（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢
（2）生鮮電商產(chǎn)品高端化趨勢
（3）不同類型電商產(chǎn)品差異化趨勢
5.2.3 生鮮電商競爭格局趨勢
（1）巨頭壓境
（2）結(jié)盟發(fā)展
（3）競爭升級
第6章：生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃
6.1 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析
6.1.1 生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資熱潮
（1）電商平臺生鮮市場投資情況
（2）物流企業(yè)生鮮市場投資情況
6.1.2 生鮮電商行業(yè)投資推動因素
（1）生鮮產(chǎn)品市場空間廣闊
（2）生鮮產(chǎn)品購買頻次很高
（3）生鮮電商利潤空間很大
6.2 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
6.2.1 生鮮電商行業(yè)投資主體
（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成
（2）各投資主體投資優(yōu)勢
6.2.2 生鮮電商投資切入方式
（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商
（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)
（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商
（4）資本機(jī)構(gòu)投資生鮮電商
6.2.3 生鮮電商成功投資案例
（1）今日資本領(lǐng)投“新味“
（2）京東投資天天果園
（3）天使投資生鮮電商Dmall
（4）其他成功投資案例
6.3 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃
6.3.1 生鮮電商模式創(chuàng)新策略
（1）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈：C2B運(yùn)營模式和O2O運(yùn)營模式
（2）發(fā)展策略：區(qū)域化發(fā)展
（3）營銷策略：深耕細(xì)分市場
6.3.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營策略
（1）普通商品領(lǐng)域：傳統(tǒng)渠道更具競爭力
（2）中高端產(chǎn)品：更適合生鮮電商發(fā)展
圖表目錄
圖表1：2016-2019年中國冷庫容量情況（單位：萬噸）
圖表2：各國人均冷庫容積（立方米/人）
圖表3：2016-2019年中國冷藏車市場規(guī)模增長情況（單位：輛）
圖表4：2016-2019年中國制冷、空調(diào)設(shè)備制造行業(yè)市場規(guī)模情況（單位：億元，%）
圖表5：2016-2019年網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模增長情況（單位：萬人）
圖表6：2016-2019年中國網(wǎng)購滲透率增長情況（單位：%）
圖表7：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)
圖表8：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過程
圖表9：沱沱公社的品牌效應(yīng)
圖表10：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購模式毛利率比較（單位：%）
圖表11：2016-2019年中國食品網(wǎng)購交易規(guī)模增長情況（單位：億元）
圖表12：2019年中國網(wǎng)購食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖（單位：%）
圖表13：2016-2019年中國生鮮產(chǎn)品電商交易規(guī)模增長情況（單位：億元）
圖表14：2019年中國生鮮電商TOP20排行榜
圖表15：2019年中國生鮮電商移動端TOP10排行榜（單位：萬人）
圖表16：生鮮電商平臺用戶偏好（單位：%）
圖表17：綜合電商平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析
圖表18：Amazon Fresh的發(fā)展路徑
圖表19：Amazon Fresh經(jīng)營的生鮮品類
圖表20：2016-2019年Ocado營業(yè)收入情況（單位：百萬英鎊，%）
圖表21：樂天的“美食速遞”服務(wù)
圖表22：垂直電商平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析
圖表23：Fresh Direct的基本情況
圖表24：Relay Foods的基本情況
圖表25：Oisix的主要商品類別
圖表26：Oisix的供應(yīng)鏈模式
圖表27：物流企業(yè)平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析
圖表28：傳統(tǒng)零售平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析
圖表29：2016-2019年中國水果產(chǎn)量情況（單位：萬噸）
圖表30：2016-2019年中國水果銷量情況（單位：萬噸）
