國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)最早產(chǎn)生于美國(guó)芝加哥。幾十年來(lái)，世界農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，如東京谷物交易所、紐約棉花交易所、溫尼伯格商品交易所等。隨著現(xiàn)貨生產(chǎn)和流通的擴(kuò)大，不斷有新的期貨品種出現(xiàn)。除小麥、玉米、大豆等谷物期貨外，從19世紀(jì)后期到20世紀(jì)初，隨著新的交易所在芝加哥、紐約、堪薩斯等地出現(xiàn)，棉花、咖啡、可可等經(jīng)濟(jì)作物，黃油、雞蛋以及后來(lái)的生豬、活牛、豬腩等畜禽產(chǎn)品，木材、天然橡膠等林產(chǎn)品期貨也陸續(xù)上市。
　中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)從20世紀(jì)90年代建立以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已初步涵蓋了糧棉油糖四大系列農(nóng)產(chǎn)品期貨品種體系。目前，鄭州和大連兩家商品交易所共上市了小麥、玉米、棉花、大豆、白糖、豆油、菜子油、棕櫚油等農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，并且生豬期貨品種也處在積極的研究開(kāi)發(fā)之中。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)正處在健康發(fā)展的良性軌道之中，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)價(jià)格正越來(lái)越成為重要的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)格，在國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中正在發(fā)揮其促進(jìn)性作用。
　從品種數(shù)量和交易量上來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品期貨占到了國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)的半壁江山。2013年中央1號(hào)文件明確提出要“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)建設(shè)，適時(shí)增加新的大宗農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，培育具有國(guó)內(nèi)外影響力的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成和交易中心”。隨后，鄭州商品交易所和大連商品交易所均發(fā)文明確表態(tài)努力推出更多的農(nóng)產(chǎn)品期貨。2012年11月我國(guó)新《期貨交易管理?xiàng)l例》出臺(tái)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的良好發(fā)展有促進(jìn)作用。國(guó)家政策的深入，將為農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。
　本農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)報(bào)告，為該行業(yè)中相關(guān)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府及銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。