根據(jù)統(tǒng)計(jì)，1978 年，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量6 萬(wàn)噸，2000 年664 萬(wàn)噸，到2012 年，食用菌總產(chǎn)量已達(dá)2,828 萬(wàn)噸，居世界第一，占世界總產(chǎn)量70%以上。
    2005-2012 年我國(guó)食用菌產(chǎn)量分析 

    數(shù)據(jù)來(lái)源：中企顧問(wèn)網(wǎng)
    2012 年，我國(guó)食用菌總產(chǎn)值達(dá)1,772 億元，與2000 年的227 億元相比，增長(zhǎng)近7 倍；
    2000 年至2012 年我國(guó)食用菌行業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)分析

    數(shù)據(jù)來(lái)源：中企顧問(wèn)網(wǎng)
    我國(guó)食用菌的主要品種有香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢菇、毛木耳、滑菇、杏鮑菇等。2012 年，以上品種的產(chǎn)量分別達(dá)到635 萬(wàn)噸、533 萬(wàn)噸、475萬(wàn)噸、240 萬(wàn)噸、218 萬(wàn)噸、126 萬(wàn)噸、76 萬(wàn)噸、73 萬(wàn)噸，其分布情況如下圖：

    數(shù)據(jù)來(lái)源：中企顧問(wèn)網(wǎng)
    2012 年，按食用菌產(chǎn)量計(jì)算，我國(guó)食用菌人年均消費(fèi)量約為21 公斤，每日人均消費(fèi)量約為57 克。營(yíng)養(yǎng)專家提出每人每天應(yīng)該消費(fèi)250 克菌類，國(guó)內(nèi)人均日消費(fèi)量與之還差約193 克，因此食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間十分廣闊。按國(guó)家十二五規(guī)劃國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值年均增速7%保守估計(jì)，到2020 年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值將達(dá)到5,124 萬(wàn)噸和3,377 億元。
    中企顧問(wèn)網(wǎng)發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)食用菌行業(yè)監(jiān)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》共十一章。首先介紹了金針菇相關(guān)概述、中國(guó)金針菇市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國(guó)金針菇市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國(guó)金針菇重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)金針菇重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)金針菇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)金針菇產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資金針菇行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

第一章 食用菌的相關(guān)概述
第一節(jié) 食用菌簡(jiǎn)述
一、食用菌種類及生長(zhǎng)條件
二、食用菌的栽培
三、食用菌化學(xué)保鮮法
第二節(jié) 食用菌的價(jià)值闡述
一、食用價(jià)值
二、藥用保健價(jià)值
第三節(jié) 食用菌產(chǎn)業(yè)效益分析
一、經(jīng)濟(jì)效益
二、生態(tài)效益
三、社會(huì)效益

第二章 2014年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析
第一節(jié)2014年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局
一、世界食用菌產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)聚焦
二、國(guó)際市場(chǎng)食用菌栽培及產(chǎn)量分析
三、世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
四、世界食用菌消費(fèi)情況分析
第二節(jié) 2014年世界有機(jī)食用菌市場(chǎng)分析
一、有機(jī)食用菌生產(chǎn)特殊要求
二、有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模
三、有機(jī)食用菌市場(chǎng)表現(xiàn)
四、有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題
第三節(jié)2014年世界食用菌產(chǎn)業(yè)品牌主要國(guó)家分析
一、美國(guó)
二、德國(guó)
三、日本
四、芬蘭

第三章 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié)　2014年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP(季度更新)
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新）
三、全國(guó)居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數(shù)（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)（季度更新）
六、固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
七、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
八、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口
第二節(jié)2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)政策環(huán)境分析
一、《食用菌菌種管理辦法》
二、中華人民共和國(guó)雙孢菇罐頭標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié)2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)技術(shù)環(huán)境分析
一、食用菌覆土制種新技術(shù)
二、珍稀食用菌新品種新技術(shù)開(kāi)發(fā)應(yīng)用
第四節(jié)2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析

第四章 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)剖析
第一節(jié) 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)聚焦
第二節(jié) 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析
一、中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析
二、食用菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位
三、食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)
四、中國(guó)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入上升期
第三節(jié)2014年中國(guó)食用菌栽培現(xiàn)狀分析
第四節(jié)2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析

第五章 2014年中國(guó)食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 福建
第二節(jié) 江蘇
第三節(jié) 四川
第四節(jié) 深圳

第六章 2014年中國(guó)食用菌市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局透析
第一節(jié)2014年中國(guó)食用菌市場(chǎng)供需分析
一、市場(chǎng)供給情況分析
二、市場(chǎng)消費(fèi)情況分析
三、影響市場(chǎng)供需的因素分析
第二節(jié)2014年中國(guó)主要食用品種菌價(jià)格分析
一、價(jià)格走勢(shì)分析
二、影響市場(chǎng)價(jià)格的因素分析
第三節(jié)2015-2020年中國(guó)食用菌熱點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、香菇
二、平菇
三、雙孢菇
四、草菇
五、金針菇

第七章2013-2014年中國(guó)食用菌主要產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
第一節(jié) 2013-2014年中國(guó)銀耳進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析（07123300）
一、銀耳進(jìn)出口數(shù)量分析
二、銀耳進(jìn)出口金額分析
三、銀耳進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)木耳進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析（07123200）
一、木耳進(jìn)出口數(shù)量分析
二、木耳進(jìn)出口金額分析
三、木耳進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)香菇進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析（07095920）
一、香菇進(jìn)出口數(shù)量分析
二、香菇進(jìn)出口金額分析
三、香菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第四節(jié)2013-2014年中國(guó)金針菇進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析07095930
一、金針菇進(jìn)出口數(shù)量分析
二、金針菇進(jìn)出口金額分析
三、金針菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第五節(jié) 2013-2014年中國(guó)草菇進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析07095940
一、草菇進(jìn)出口數(shù)量分析
二、草菇進(jìn)出口金額分析
三、草菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第六節(jié) 2013-2014年中國(guó)口蘑進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)分析（07095950）
一、口蘑進(jìn)出口數(shù)量分析
二、口蘑進(jìn)出口金額分析
三、口蘑進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析

第八章 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析
第一節(jié) 2014年中國(guó)食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
一、栽培技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
三、成本費(fèi)用競(jìng)爭(zhēng)分析
第二節(jié) 2014年中國(guó)食用菌市場(chǎng)集中度分析
第三節(jié) 2015-2020年中國(guó)三大措施提高食用菌競(jìng)爭(zhēng)力
一、扶持龍頭企業(yè)
二、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
三、打造農(nóng)產(chǎn)品品牌
第四節(jié)2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

第九章 2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 企業(yè)一
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
第二節(jié) 企業(yè)二
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
第三節(jié) 企業(yè)三
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
第四節(jié) 企業(yè)四
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
第五節(jié) 企業(yè)五
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
第六節(jié) 企業(yè)六
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析
三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
四、公司主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動(dòng)態(tài)及未來(lái)發(fā)展分析
…….

第十章 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望
第一節(jié)2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景分析
一、食用菌工廠化生產(chǎn)前景展望
二、未來(lái)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力分析
三、反季節(jié)食用菌生產(chǎn)前景廣闊
第二節(jié)2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
二、種植規(guī)模及技術(shù)發(fā)展方向
第三節(jié)2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
第四節(jié) 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析
第五節(jié) 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的對(duì)策與思考
一、加大對(duì)野生菌資源的保護(hù)力度
二、壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模
三、加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度

第十一章 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資前景預(yù)測(cè)
第一節(jié) 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資周期分析
第二節(jié) 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、區(qū)域投資潛力分析
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析
第三節(jié) 2015-2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、養(yǎng)殖技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
四、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議ZY LZG

圖表目錄：（部分）
圖表：幾種人工栽培食用菌的孢子形狀
圖表：2005-2014年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2014年中國(guó)月度CPI、PPI指數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2005-2014年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2014年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：1978-2014年中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2013-2014年我國(guó)工業(yè)增加值增速統(tǒng)計(jì)
圖表：2005-2014年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖
圖表：2005-2014年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖 單位：億元
圖表：2005-2014年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2014年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖
圖表：2005-2014年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖
圖表：2013-2014年我國(guó)人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率走勢(shì)圖
圖表：2013-2014年我國(guó)總?cè)丝跀?shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2014年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2006-2014年中國(guó)銀耳進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)銀耳進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)銀耳進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)銀耳進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)木耳進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)木耳進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)木耳進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)木耳進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)香菇進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)香菇進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)香菇進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)香菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)金針菇進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)金針菇進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)金針菇進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)金針菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)草菇進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)草菇進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)草菇進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)草菇進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)口蘑進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2014年中國(guó)口蘑進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2014年中國(guó)口蘑進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2014年中國(guó)口蘑進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
圖表：食用菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位和特點(diǎn)
圖表：2014年全國(guó)香菇均價(jià)走勢(shì)
圖表：2014年福建古田香菇價(jià)格走勢(shì)
圖表：2014年福建省食用菌產(chǎn)量及產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)
圖表：2014年福建省食用菌出口量及增長(zhǎng)率
圖表：2014年福建省食用菌出口金額及增長(zhǎng)率
圖表：2014年福建省食用菌出口種類及金額 單位：噸、萬(wàn)美元