我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，每年生產(chǎn)600多萬(wàn)噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國(guó)各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產(chǎn)主要集中在秋、冬季節(jié)。現(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等20多種，品種達(dá)30余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌還無(wú)法生產(chǎn)，栽培的品種更少。我國(guó)食用菌產(chǎn)品主要靠?jī)?nèi)銷，食用菌歷來(lái)作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機(jī)會(huì)吃上。近年來(lái)，隨著人們收入水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價(jià)格仍居高不下。目前我國(guó)人均年占有量?jī)H5公斤，不及發(fā)達(dá)國(guó)家的四分之一。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購(gòu)買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。
　　2012年全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了788家，同比增長(zhǎng)21%，而2006年的企業(yè)數(shù)僅為46家；2012年全國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)量達(dá)到了5080噸，比2011年的3188噸增長(zhǎng)了將近60%，特別是金針菇產(chǎn)量，2012年日產(chǎn)量2719噸，較2011年的1348噸增長(zhǎng)了一倍多，呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)已經(jīng)是全世界食用菌產(chǎn)量和銷量的"雙料冠軍"。但從2013年的情況看，情況正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。目前很多中小企業(yè)已經(jīng)頂不住價(jià)格下滑的壓力，出現(xiàn)了停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)、出售資產(chǎn)的情況，各地也出現(xiàn)了菇農(nóng)轉(zhuǎn)產(chǎn)的現(xiàn)象，因此食用菌行業(yè)的大洗牌可能已經(jīng)進(jìn)入了下半場(chǎng)。中國(guó)很多行業(yè)都經(jīng)歷過大洗牌，因此食用菌行業(yè)出現(xiàn)這樣的情況并不是意外，經(jīng)過一輪大浪淘沙，一些實(shí)力很強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)可以通過兼并整合，做大做強(qiáng)，對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，這次大洗牌危中有機(jī)。
　　隨著國(guó)人的生活水平不斷提高，對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的食用菌產(chǎn)品越來(lái)越重視，銷量和消費(fèi)群體也在不斷增加。就目前的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，擁有全球四分之一人口的中國(guó)，食用菌的需求將會(huì)超過任何一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，成為全球消費(fèi)食用菌的第一大國(guó)。目前我國(guó)食用菌產(chǎn)值千萬(wàn)元以上的縣有500多個(gè)，億元以上縣100多個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬(wàn)人。全國(guó)形成了以平菇、香菇、木耳、雙孢菇、金針菇為主導(dǎo)，雞腿菇、滑子菇、茶樹菇等30多個(gè)規(guī)模種植生產(chǎn)的食用菌品種共同發(fā)展的格局。
　　中國(guó)已是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上，據(jù)預(yù)計(jì)，未來(lái)10年我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)的產(chǎn)量可達(dá)到800-900萬(wàn)噸，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值千億以上。我國(guó)食用菌工廠化在未來(lái)10年內(nèi)將有15-20倍的發(fā)展空間。我國(guó)已經(jīng)成為食用菌生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)。隨著中國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，工廠化生產(chǎn)、加工工藝技術(shù)不盡完善，標(biāo)準(zhǔn)缺失或難以與國(guó)際對(duì)接，惡性競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)格戰(zhàn)時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。面對(duì)這種狀況，需要通過整合社會(huì)資源，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、創(chuàng)新力，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規(guī)劃、政策引導(dǎo)，加快我國(guó)食用菌現(xiàn)代化進(jìn)程。
　　中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年食用菌市場(chǎng)深度評(píng)估與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》共二十二章，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、世界貿(mào)易組織、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)我國(guó)食用菌及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新品種與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)食用菌行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的食用菌行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)食用菌行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是食用菌經(jīng)營(yíng)、開發(fā)企業(yè)、種植、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前食用菌行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

第一部分 行業(yè)發(fā)展概況
第一章 食用菌行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 食用菌行業(yè)定義及分類 1
一、行業(yè)定義 1
二、行業(yè)主要產(chǎn)品分類 2
三、行業(yè)特性及在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 3
第二節(jié) 食用菌行業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 4
一、統(tǒng)計(jì)部門和統(tǒng)計(jì)口徑 4
二、行業(yè)主要統(tǒng)計(jì)方法介紹 4
三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類介紹 6
第三節(jié) 最近3-5年中國(guó)食用菌行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 6
一、贏利性 6
二、成長(zhǎng)速度 7
三、附加值的提升空間 8
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制 8
五、風(fēng)險(xiǎn)性 9
六、行業(yè)周期 10
七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo) 13
八、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 14
第四節(jié) 食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 15
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 15
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間 15
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 15
四、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游相關(guān)行業(yè)分析 16
1、食用菌產(chǎn)品成本構(gòu)成 16
2、食用菌種子行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及影響 16
3、食用菌種植基地發(fā)展?fàn)顩r及影響 17
4、食用菌技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r及影響 17
五、行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)行業(yè)分析 18
1、食用菌下游行業(yè)分布 18
2、食用菌藥用發(fā)展?fàn)顩r及影響 19
3、食用菌罐頭發(fā)展?fàn)顩r及影響 23
4、食用菌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r及影響 25
六、上下游行業(yè)影響及風(fēng)險(xiǎn)提示 25

第二章 食用菌行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析 28
第一節(jié) 食用菌行業(yè)政治法律環(huán)境（P） 28
一、行業(yè)管理體制分析 28
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 28
三、食用菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 30
四、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 30
1、食用菌行業(yè)國(guó)家發(fā)展規(guī)劃 30
2、食用菌行業(yè)地方發(fā)展規(guī)劃 42
五、政策環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響 55
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 56
一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 56
1、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 56
2、國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 122
3、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 135
二、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析 135
1、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇對(duì)行業(yè)的影響 135
2、貨幣政策對(duì)行業(yè)的影響 136
3、區(qū)域規(guī)劃對(duì)行業(yè)的影響 136
第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S） 137
一、食用菌產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境 137
1、人口環(huán)境分析 137
2、教育環(huán)境分析 139
3、文化環(huán)境分析 139
4、中國(guó)城鎮(zhèn)化率 142
二、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響 144
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 144
一、食用菌技術(shù)分析 144
1、技術(shù)水平總體發(fā)展情況 144
2、我國(guó)食用菌行業(yè)新技術(shù)研究 145
二、食用菌技術(shù)發(fā)展水平 146
1、我國(guó)食用菌行業(yè)技術(shù)水平所處階段 146
2、與國(guó)外食用菌行業(yè)的技術(shù)差距 146

第三章 國(guó)際食用菌行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗(yàn)借鑒 147
第一節(jié) 全球食用菌市場(chǎng)總體情況分析 147
一、全球食用菌行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn) 147
二、2011-2013年全球食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 147
三、2011-2013年全球食用菌行業(yè)發(fā)展分析 148
四、2011-2013年全球食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 149
五、2011-2013年全球食用菌市場(chǎng)區(qū)域分布 149
第二節(jié) 全球主要國(guó)家（地區(qū)）市場(chǎng)分析 150
一、歐洲 150
1、歐洲食用菌行業(yè)發(fā)展概況 150
2、2011-2013年歐洲食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)銷情況 150
3、2013-2017年歐洲食用菌行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 151
二、北美 151
1、北美食用菌行業(yè)發(fā)展概況 151
2、2011-2013年北美食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)銷情況 152
3、2013-2017年北美食用菌行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 152
三、日本 153
1、日本食用菌行業(yè)發(fā)展概況 153
2、2011-2013年日本食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)銷情況 154
3、2013-2017年日本食用菌行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 155
四、韓國(guó) 155
1、韓國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展概況 155
2、2011-2013年韓國(guó)食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)銷情況 156
3、2013-2017年韓國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 158
五、其他國(guó)家地區(qū) 158

第四章 中國(guó)食用菌行業(yè)的國(guó)際比較分析 161
第一節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)的國(guó)際比較分析 161
一、中國(guó)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)分析 161
二、中國(guó)食用菌行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)國(guó)際比較分析 162
三、食用菌行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較 164
1、生產(chǎn)要素 164
2、需求條件 165
3、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè) 166
4、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài) 167
5、政府的作用 170
第二節(jié) 全球食用菌行業(yè)市場(chǎng)需求分析 171
一、市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀 171
二、需求結(jié)構(gòu)分析 172
三、重點(diǎn)需求客戶 172
四、市場(chǎng)前景展望 174
第三節(jié) 全球食用菌行業(yè)市場(chǎng)供給分析 175
一、生產(chǎn)規(guī)模現(xiàn)狀 175
二、產(chǎn)能規(guī)模分布 175
三、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 176

第二部分 行業(yè)深度分析
第五章 我國(guó)食用菌行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 178
第一節(jié) 我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 178
一、我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展階段 178
二、我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展總體概況 178
三、我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 179
四、我國(guó)食用菌行業(yè)商業(yè)模式分析 180
第二節(jié) 2011-2013年食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 182
一、2011-2013年我國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 182
二、2011-2013年我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展分析 183
三、2011-2013年中國(guó)食用菌企業(yè)發(fā)展分析 183
第三節(jié) 2011-2013年食用菌市場(chǎng)情況分析 184
一、2011-2013年中國(guó)食用菌市場(chǎng)總體概況 184
二、2011-2013年中國(guó)食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展分析 184
第四節(jié) 我國(guó)食用菌市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 185
一、食用菌市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制組成 185
二、食用菌市場(chǎng)價(jià)格影響因素 185

第六章 我國(guó)食用菌行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析 187
第一節(jié) 2011-2013年中國(guó)食用菌行業(yè)總體規(guī)模分析 187
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 187
二、人員規(guī)模狀況分析 187
第二節(jié) 2011-2013年中國(guó)食用菌行業(yè)產(chǎn)銷情況分析 188
一、我國(guó)食用菌行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值 188
二、我國(guó)食用菌行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 188
三、我國(guó)食用菌行業(yè)產(chǎn)銷率 189
第三節(jié) 2011-2013年中國(guó)食用菌行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析 189
一、行業(yè)盈利能力分析 189
二、行業(yè)償債能力分析 191
三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析 192
四、行業(yè)發(fā)展能力分析 193

第七章 2013-2017年我國(guó)食用菌市場(chǎng)供需形勢(shì)分析 195
第一節(jié) 食用菌行業(yè)生產(chǎn)分析 195
一、產(chǎn)品及原材料進(jìn)口、自有比例 195
二、國(guó)內(nèi)產(chǎn)品及原材料生產(chǎn)基地分布 195
三、2011-2013年原材料產(chǎn)能情況分析 196
第二節(jié) 我國(guó)食用菌市場(chǎng)供需分析 196
一、2011-2013年我國(guó)食用菌行業(yè)供給情況 196
二、2011-2013年我國(guó)食用菌行業(yè)需求情況 197
1、食用菌行業(yè)需求市場(chǎng) 197
2、食用菌行業(yè)客戶結(jié)構(gòu) 199
第三節(jié) 食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)用及需求預(yù)測(cè) 200
一、食用菌產(chǎn)品應(yīng)用市場(chǎng)總體需求分析 200
二、2013-2017年食用菌行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測(cè) 201
三、重點(diǎn)行業(yè)食用菌產(chǎn)品需求分析預(yù)測(cè) 201
1、香菇市場(chǎng)分析 201
2、平菇市場(chǎng)分析 202
3、雙孢菇市場(chǎng)分析 202
4、草菇市場(chǎng)分析 203
5、金針菇市場(chǎng)分析 203
6、靈芝市場(chǎng)分析 203
7、黑木耳市場(chǎng)分析 208

第八章 食用菌行業(yè)進(jìn)出口結(jié)構(gòu)及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 209
第一節(jié) 食用菌行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析 209
一、食用菌行業(yè)進(jìn)出口綜述 209
1、中國(guó)食用菌進(jìn)出口的特點(diǎn)分析 209
2、中國(guó)食用菌進(jìn)出口地區(qū)分布狀況 210
3、中國(guó)食用菌進(jìn)出口的貿(mào)易方式及經(jīng)營(yíng)企業(yè)分析 210
4、中國(guó)食用菌進(jìn)出口政策與國(guó)際化經(jīng)營(yíng) 211
二、食用菌行業(yè)出口市場(chǎng)分析 212
第二節(jié) 中國(guó)食用菌出口面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策 216
一、中國(guó)食用菌出口面臨的挑戰(zhàn) 216
二、中國(guó)食用菌行業(yè)未來(lái)出口展望 217
三、中國(guó)食用菌產(chǎn)品出口對(duì)策 217
四、食用菌行業(yè)進(jìn)出口前景及建議 220

第三部分 行業(yè)全景調(diào)研
第九章 食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 223
第一節(jié) 食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 223
一、市場(chǎng)細(xì)分充分程度分析 223
二、各細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)先企業(yè)排名 229
三、各細(xì)分市場(chǎng)占總市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)比例 232
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的結(jié)構(gòu)及整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 232
一、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的構(gòu)成 232
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 233
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)分析 234
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè) 236
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析 236
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費(fèi)者需求的引導(dǎo)因素 237
三、中國(guó)食用菌行業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略市場(chǎng)定位 237
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析 238

第十章 2013-2017年我國(guó)食用菌細(xì)分市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 242
第一節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 242
一、食用菌行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀分析 242
二、食用菌行業(yè)細(xì)分結(jié)構(gòu)特征分析 243
三、食用菌行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì) 246
第二節(jié) 食用菌種植市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 247
一、食用菌種植技術(shù)發(fā)展進(jìn)程 247
二、食用菌種植市場(chǎng)規(guī)模分析 247
三、食用菌種植市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 248
四、食用菌種植市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 248
五、食用菌種植市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 249
第三節(jié) 食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 250
一、食用菌初級(jí)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展進(jìn)程 250
二、食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模分析 250
三、食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 251
四、食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 251
五、主要食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 253
1、香菇市場(chǎng)分析 253
2、平菇市場(chǎng)分析 255
3、雙孢菇市場(chǎng)分析 256
4、草菇市場(chǎng)分析 256
5、金針菇市場(chǎng)分析 257
6、靈芝市場(chǎng)分析 258
7、黑木耳市場(chǎng)分析 258
六、食用菌初級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 258
第四節(jié) 食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 259
一、食用菌深加工產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展進(jìn)程 259
二、食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模分析 260
三、食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 260
四、食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 261
五、主要食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)分析 261
1、香菇市場(chǎng)分析 261
2、平菇市場(chǎng)分析 262
3、雙孢菇市場(chǎng)分析 263
4、草菇市場(chǎng)分析 263
5、金針菇市場(chǎng)分析 264
6、靈芝市場(chǎng)分析 266
7、黑木耳市場(chǎng)分析 270
六、食用菌深加工產(chǎn)品市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 270

第十一章 我國(guó)食用菌行業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)及策略分析 272
第一節(jié) 食用菌行業(yè)銷售渠道分析 272
一、營(yíng)銷分析與營(yíng)銷模式推薦 272
1、渠道構(gòu)成 272
2、銷售貢獻(xiàn)比率 272
3、覆蓋率 273
4、銷售渠道效果 273
二、食用菌營(yíng)銷環(huán)境分析與評(píng)價(jià) 274
1、國(guó)際環(huán)境下的食用菌 274
2、企事業(yè)需求下的食用菌 275
3、我國(guó)食用菌市場(chǎng)整體環(huán)境 275
三、銷售渠道存在的主要問題 279
四、營(yíng)銷渠道發(fā)展趨勢(shì)與策略 281
第二節(jié) 食用菌行業(yè)營(yíng)銷策略分析 282
一、中國(guó)食用菌營(yíng)銷概況 282
二、食用菌營(yíng)銷策略探討 283
1、中國(guó)食用菌產(chǎn)品營(yíng)銷策略淺析 283
2、食用菌新產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣策略 283
3、食用菌細(xì)分產(chǎn)品營(yíng)銷策略分析 285
第三節(jié) 食用菌營(yíng)銷的發(fā)展趨勢(shì) 288
一、未來(lái)食用菌市場(chǎng)營(yíng)銷的出路 288
二、中國(guó)食用菌營(yíng)銷的趨勢(shì)預(yù)測(cè) 290
第四節(jié) 食用菌市場(chǎng)營(yíng)銷模式與面臨的挑戰(zhàn) 291

第四部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第十二章 食用菌產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展及區(qū)域市場(chǎng)分析 293
第一節(jié) 中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展特色分析 293
一、長(zhǎng)江三角洲食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色分析 293
二、珠江三角洲食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色分析 293
三、環(huán)渤海地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色分析 294
第二節(jié) 食用菌重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 296
一、行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征及變化 296
1、區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 296
2、行業(yè)區(qū)域集中度分析 299
3、行業(yè)區(qū)域分布特點(diǎn)分析 299
4、行業(yè)規(guī)模指標(biāo)區(qū)域分布分析 299
5、行業(yè)效益指標(biāo)區(qū)域分布分析 299
二、食用菌重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析 300
1、河南食用菌市場(chǎng)分析 300
2、浙江食用菌市場(chǎng)分析 301
3、上海食用菌市場(chǎng)分析 301
4、福建食用菌市場(chǎng)分析 302
5、廣東食用菌市場(chǎng)分析 302

第十三章 2013-2017年食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略 303
第一節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 303
一、食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 303
1、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng) 303
2、潛在進(jìn)入者分析 304
3、替代品威脅分析 304
4、供應(yīng)商議價(jià)能力 304
5、客戶議價(jià)能力 305
二、食用菌行業(yè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)格局分析 305
1、不同地域企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 305
2、不同規(guī)模企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 306
3、不同所有制企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 308
三、食用菌行業(yè)集中度分析 308
1、市場(chǎng)集中度分析 308
2、企業(yè)集中度分析 308
3、區(qū)域集中度分析 308
4、各子行業(yè)集中度 309
四、食用菌行業(yè)SWOT分析 309
1、食用菌行業(yè)優(yōu)勢(shì)分析 309
2、食用菌行業(yè)劣勢(shì)分析 312
3、食用菌行業(yè)機(jī)會(huì)分析 314
4、食用菌行業(yè)威脅分析 316
第二節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述 319
一、食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 319
1、中國(guó)食用菌行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局 319
2、食用菌業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局和特點(diǎn) 320
3、食用菌市場(chǎng)進(jìn)入及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 323
二、中國(guó)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 323
1、我國(guó)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力剖析 323
2、民企與外企比較分析 323
3、國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力提升途徑 324
4、我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展政策建議 324
第三節(jié) 2011-2013年食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 327
一、2011-2013年國(guó)內(nèi)外食用菌競(jìng)爭(zhēng)分析 327
二、2011-2013年我國(guó)食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 329
三、2011-2013年我國(guó)食用菌市場(chǎng)集中度分析 330
四、2011-2013年國(guó)內(nèi)主要食用菌企業(yè)動(dòng)向 331
五、2011-2013年國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)擬在建項(xiàng)目分析 337
第四節(jié) 食用菌行業(yè)并購(gòu)重組分析 338
一、跨國(guó)公司在華投資兼并與重組分析 338
二、本土企業(yè)投資兼并與重組分析 338
三、行業(yè)投資兼并與重組趨勢(shì)分析 338
第五節(jié) 食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 339

第十四章 2013-2017年食用菌行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 340
第一節(jié) 中國(guó)食用菌企業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r分析 340
一、食用菌企業(yè)主要類型 340
二、食用菌企業(yè)創(chuàng)新及品牌建設(shè) 341
三、食用菌企業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析 342
四、2012年食用菌行業(yè)企業(yè)排名分析 344
第二節(jié) 中國(guó)領(lǐng)先食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 348
一、廣東星河生物科技股份有限公司 348
1、企業(yè)概況 348
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 351
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 352
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 358
二、萬(wàn)達(dá)（香港）生物科技集團(tuán)有限公司 358
1、企業(yè)概況 358
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 360
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 361
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 361
三、山東榮豐集團(tuán)有限公司 361
1、企業(yè)概況 361
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 362
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 362
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 363
四、香港鑫三榮集團(tuán)有限公司 363
1、企業(yè)概況 363
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 365
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 366
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 366
五、福建綠寶食品集團(tuán)有限公司 366
1、企業(yè)概況 366
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 368
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 372
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 373
六、綠雅(江蘇)食用菌有限公司 373
1、企業(yè)概況 373
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 374
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 374
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 375
七、大山合集團(tuán)有限公司 375
1、企業(yè)概況 375
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 377
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 377
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 378
八、昆山市正興食用菌有限公司 379
1、企業(yè)概況 379
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 380
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 380
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 380
九、如意情集團(tuán)股份有限公司 381
1、企業(yè)概況 381
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 382
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 385
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 385
十、湖北森源生態(tài)科技股份有限公司 385
1、企業(yè)概況 385
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 388
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 388
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 389
十一、洛陽(yáng)奧達(dá)特生物科技發(fā)展股份有限公司 389
1、企業(yè)概況 389
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 390
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 390
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 391
十二、天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司 391
1、企業(yè)概況 391
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 392
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 393
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 393
十三、江蘇華綠生物科技股份有限公司 393
1、企業(yè)概況 393
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 395
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 395
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 396
十四、無(wú)錫市生態(tài)園食用菌公司 396
1、企業(yè)概況 396
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 397
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 397
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 398
十五、福建亞西雅食用菌有限公司 398
1、企業(yè)概況 398
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 399
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 399
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 399
十六、河南豐潤(rùn)食用菌科技開發(fā)有限公司 400
1、企業(yè)概況 400
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 401
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 401
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 401
十七、古田縣吉發(fā)食用菌有限公司 401
1、企業(yè)概況 401
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 403
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 404
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 404
十八、山西山寶食用菌生物有限公司 405
1、企業(yè)概況 405
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 406
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 406
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 407
十九、吉林省成明霏食品有限公司 408
1、企業(yè)概況 408
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 409
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 409
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 409
二十、徐州康華食用菌有限責(zé)任公司 409
1、企業(yè)概況 409
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 412
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 412
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 412
二十一、江西金山生物科技有限公司 412
1、企業(yè)概況 412
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 414
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 414
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 415
二十二、云南易門叢山食用菌有限責(zé)任公司 415
1、企業(yè)概況 415
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 416
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 417
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 417
二十三、煙臺(tái)日月新天食品有限公司 417
1、企業(yè)概況 417
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 419
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 420
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 420
二十四、洛陽(yáng)奧吉特食用菌開發(fā)有限公司 420
1、企業(yè)概況 420
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 422
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 423
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 424
二十五、山東茌平萬(wàn)康食品有限公司 424
1、企業(yè)概況 424
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 425
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 425
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 425
二十六、西安眾一食用菌有限公司 425
1、企業(yè)概況 425
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 426
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 427
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 428
二十七、上海百茸食用菌有限公司 429
1、企業(yè)概況 429
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 430
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 431
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 431
二十八、黑龍江天錦食用菌有限公司 432
1、企業(yè)概況 432
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 433
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 433
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 434
二十九、上海運(yùn)芝食用菌有限公司 434
1、企業(yè)概況 434
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 436
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 436
三十、山東瑞茂通股份有限公司 437
1、企業(yè)概況 437
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 438
3、2012-2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 440
4、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 447

第五部分 行業(yè)投資前景
第十五章 食用菌行業(yè)"十二五"規(guī)劃研究 448
第一節(jié) "十一五"食用菌行業(yè)發(fā)展回顧 448
一、"十一五"食用菌行業(yè)運(yùn)行情況 448
二、"十一五"食用菌行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 448
三、"十一五"食用菌行業(yè)發(fā)展成就 449
第二節(jié) 食用菌行業(yè)"十二五"總體規(guī)劃 453
一、食用菌行業(yè)"十二五"規(guī)劃綱要 453
二、食用菌行業(yè)"十二五"規(guī)劃指導(dǎo)思想 454
三、食用菌行業(yè)"十二五"規(guī)劃主要目標(biāo) 454
第三節(jié) "十二五"規(guī)劃解讀 455
一、"十二五"規(guī)劃的總體戰(zhàn)略布局 455
二、"十二五"規(guī)劃對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響 461
第四節(jié) "十二五"區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 462
一、"十一五"區(qū)域發(fā)展態(tài)勢(shì)與存在問題 462
二、"十二五"我國(guó)區(qū)域政策的基本走向 462
三、"十二五"區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移 463
第五節(jié) "十二五"時(shí)期食用菌行業(yè)熱點(diǎn)問題研究 467
第六節(jié) "十二五"規(guī)劃將為食用菌行業(yè)找到新的增長(zhǎng)點(diǎn) 469

第十六章 2013-2017年食用菌行業(yè)前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 471
第一節(jié) 2013-2017年食用菌市場(chǎng)發(fā)展前景 471
一、2013-2017年食用菌市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?471
二、2013-2017年食用菌市場(chǎng)發(fā)展前景展望 472
三、2013-2017年食用菌細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析 473
第二節(jié) 2013-2017年食用菌市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 474
一、2013-2017年食用菌行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 474
二、2013-2017年食用菌市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 478
1、食用菌行業(yè)種植規(guī)模預(yù)測(cè) 478
2、食用菌行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量規(guī)模預(yù)測(cè) 478
3、食用菌行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè) 479
4、食用菌行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè) 479
三、2013-2017年食用菌行業(yè)應(yīng)用趨勢(shì)預(yù)測(cè) 479
四、2013-2017年細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 485
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)食用菌行業(yè)供需預(yù)測(cè) 485
一、2013-2017年中國(guó)食用菌行業(yè)供給預(yù)測(cè) 485
二、2013-2017年中國(guó)食用菌行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 486
三、2013-2017年中國(guó)食用菌市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè) 487
四、2013-2017年中國(guó)食用菌行業(yè)需求預(yù)測(cè) 488
五、2013-2017年中國(guó)食用菌行業(yè)供需平衡預(yù)測(cè) 488
第四節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵趨勢(shì) 488
一、市場(chǎng)整合成長(zhǎng)趨勢(shì) 488
二、需求變化趨勢(shì)及新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測(cè) 489
三、企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)拓展的趨勢(shì) 490
四、科研開發(fā)趨勢(shì)及替代技術(shù)進(jìn)展 491

第十七章 2013-2017年食用菌行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估分析 493
第一節(jié) 食用菌行業(yè)投資特性分析 493
一、食用菌行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 493
二、食用菌行業(yè)盈利因素分析 493
三、食用菌行業(yè)盈利模式分析 494
第二節(jié) 2013-2017年食用菌行業(yè)發(fā)展的影響因素 495
一、有利因素 495
二、不利因素 496
第三節(jié) 2013-2017年食用菌行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估分析 501
一、行業(yè)投資效益分析 501
二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空白點(diǎn)分析 502
三、投資回報(bào)率比較高的投資方向 502
四、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素 504

第十八章 2013-2017年食用菌行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)防范 506
第一節(jié) 食用菌行業(yè)投融資情況 506
一、行業(yè)資金渠道分析 506
二、固定資產(chǎn)投資分析 511
三、兼并重組情況分析 513
四、食用菌行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 515
1、食用菌產(chǎn)業(yè)投資經(jīng)歷的階段 515
2、2011-2013年中國(guó)食用菌行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資狀況 515
3、2011-2013年我國(guó)食用菌行業(yè)的投資態(tài)勢(shì) 516
第二節(jié) 2013-2017年食用菌行業(yè)投資機(jī)會(huì) 517
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì) 517
二、細(xì)分市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 521
三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 523
第三節(jié) 2013-2017年食用菌行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范 524
一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范 524
二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及防范 525
三、供求風(fēng)險(xiǎn)及防范 526
四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)及防范 526
五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范 526
六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及防范 526
七、其他風(fēng)險(xiǎn)及防范 527
第四節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)投資建議 527
一、食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向 527
二、食用菌行業(yè)主要投資建議 528
三、中國(guó)食用菌企業(yè)融資分析 530
1、中國(guó)食用菌企業(yè)IPO融資分析 530
2、中國(guó)食用菌企業(yè)再融資分析 532

第六部分 投資戰(zhàn)略研究
第十九章 2013-2017年食用菌行業(yè)面臨的困境及對(duì)策 533
第一節(jié) 2013年食用菌行業(yè)面臨的困境 533
第二節(jié) 食用菌企業(yè)面臨的困境及對(duì)策 533
一、重點(diǎn)食用菌企業(yè)面臨的困境及對(duì)策 533
1、重點(diǎn)食用菌企業(yè)面臨的困境 533
2、重點(diǎn)食用菌企業(yè)對(duì)策探討 533
二、中小食用菌企業(yè)發(fā)展困境及策略分析 534
1、中小食用菌企業(yè)面臨的困境 534
2、中小食用菌企業(yè)對(duì)策探討 534
三、國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)的出路分析 534
第三節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)存在的問題及對(duì)策 535
一、中國(guó)食用菌行業(yè)存在的問題 535
二、食用菌行業(yè)發(fā)展的建議對(duì)策 535
1、把握國(guó)家投資的契機(jī) 535
2、競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實(shí)施 537
3、企業(yè)自身應(yīng)對(duì)策略 538
三、市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 538
1、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性 538
2、合理確立重點(diǎn)客戶 539
3、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略管理 540
4、重點(diǎn)客戶管理功能 541
第四節(jié) 中國(guó)食用菌市場(chǎng)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策 542

第二十章 食用菌行業(yè)案例分析研究 544
第一節(jié) 食用菌行業(yè)并購(gòu)重組案例分析 544
一、食用菌行業(yè)并購(gòu)重組成功案例分析 544
二、食用菌行業(yè)并購(gòu)重組失敗案例分析 545
三、經(jīng)驗(yàn)借鑒 548
第二節(jié) 食用菌行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理案例分析 549
一、食用菌行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理成功案例分析 549
二、食用菌行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理失敗案例分析 552
三、經(jīng)驗(yàn)借鑒 552
第三節(jié) 食用菌行業(yè)營(yíng)銷案例分析 553
一、食用菌行業(yè)營(yíng)銷成功案例分析 553
二、食用菌行業(yè)營(yíng)銷失敗案例分析 554
三、經(jīng)驗(yàn)借鑒 555

第二十一章 食用菌行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 556
第一節(jié) 食用菌行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 556
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 556
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 556
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 558
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 563
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 564
六、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 564
七、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 567
第二節(jié) 對(duì)我國(guó)食用菌品牌的戰(zhàn)略思考 573
一、食用菌品牌的重要性 573
二、食用菌實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 575
三、食用菌企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 576
四、我國(guó)食用菌企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 577
五、食用菌品牌戰(zhàn)略管理的策略 582
第三節(jié) 食用菌經(jīng)營(yíng)策略分析 583
一、食用菌市場(chǎng)細(xì)分策略 583
二、食用菌市場(chǎng)創(chuàng)新策略 586
三、食用菌新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略 588
第四節(jié) 食用菌行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 590
一、2013年食用菌行業(yè)投資戰(zhàn)略 590
二、2013-2017年食用菌行業(yè)投資戰(zhàn)略 590
三、2013-2017年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略 591

第二十二章 研究結(jié)論及投資建議 593
第一節(jié) 食用菌行業(yè)研究結(jié)論及建議 593
第二節(jié) 食用菌子行業(yè)研究結(jié)論及建議 593
第三節(jié) 食用菌行業(yè)投資建議 595
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 595
二、行業(yè)投資方向建議 598
三、行業(yè)投資方式建議 600

圖表目錄
圖表：行業(yè)發(fā)展周期理論 12
圖表：食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 15
圖表：美國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率及貢獻(xiàn) 57
圖表：消費(fèi)信貸同比增長(zhǎng) 58
圖表：可支配收入有所下降 59
圖表：企業(yè)意愿調(diào)查顯示企業(yè)投資難有根本起色 60
圖表：房地產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇 61
圖表：市場(chǎng)繼續(xù)緩慢改善 62
圖表：通貨膨脹處于低位 63
圖表：歐元區(qū)經(jīng)濟(jì)增速觸底反彈 67
圖表：歐元區(qū)私人消費(fèi)持續(xù)有力反彈 67
圖表：歐元區(qū)主要國(guó)家十年期國(guó)債收益率繼續(xù)下降 68
圖表：歐元區(qū)主要國(guó)家十年期國(guó)債收益率繼續(xù)下降 68
圖表：歐元區(qū)主要國(guó)家十年期國(guó)債收益率繼續(xù)下降 69
圖表：歐元區(qū)私人投資反彈乏力 70
圖表：歐元區(qū)存貨投資低迷 70
圖表：歐元區(qū)主要成員國(guó)失業(yè)率升勢(shì)放緩 71
圖表：歐元區(qū)消費(fèi)者價(jià)格季度漲幅回落，但月度漲幅反彈 72
圖表：歐元有效匯率穩(wěn)中略升 72
圖表：歐元與美元、人民幣貶值、日元及新興市場(chǎng)貨幣匯率 73
圖表：日本經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步回升 77
圖表：生產(chǎn)觸底回升 78
圖表：同比增長(zhǎng)率顯示日本出口逐漸向好 79
圖表：PMI穩(wěn)定在榮枯平衡線以上 80
圖表：勞動(dòng)力市場(chǎng)更加活躍 81
圖表：日本的溫和通貨緊縮局面有所改善 82
圖表：日經(jīng)255指數(shù)近期有所回落 82
圖表：日元貶值明顯 83
圖表：對(duì)中國(guó)進(jìn)出口增速均有回升 86
圖表：日本自中國(guó)進(jìn)口的制造品占比上升 87
圖表：2013年第2季度韓國(guó)經(jīng)濟(jì)狀況 89
圖表：韓元處于貶值通道 90
圖表：中國(guó)與韓國(guó)進(jìn)出口情況 91
圖表：韓國(guó)對(duì)華FDI增長(zhǎng)情況 92
圖表：澳大利亞GDP和CPI增長(zhǎng)情況 93
圖表：2012-2013年澳大利亞勞動(dòng)力市場(chǎng)狀況 93
圖表：2012-2013年澳大利亞現(xiàn)金利率變動(dòng)情況 95
圖表：澳進(jìn)出口開始回升 96
圖表：中國(guó)對(duì)澳進(jìn)出口增速也略有回升 96
圖表：全球大宗商品價(jià)格下降 103
圖表：中國(guó)企業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率 106
圖表：中國(guó)的潛在增長(zhǎng)率已顯著下降：產(chǎn)出-物價(jià)曲線 107
圖表：東盟經(jīng)濟(jì)第2季度增長(zhǎng)略有放緩 112
圖表：巴西國(guó)內(nèi)投資持續(xù)低迷 118
圖表：實(shí)際GDP同比增速 120
圖表：2013年上半年GDP和工業(yè)增加值（季度累計(jì)）同比增速變化 128
圖表：城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其行業(yè)分項(xiàng)累計(jì)同比增速 128
圖表：出口和進(jìn)口名義累計(jì)同比增速 129
圖表：城鎮(zhèn)人均可支配收入和農(nóng)村人均現(xiàn)金收入實(shí)際累計(jì)同比增速 131
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）和工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)（PPI）月度同比增速 131
圖表：各項(xiàng)貨幣供應(yīng)量季度同比增速 132
圖表：財(cái)政收支季度累計(jì)同比名義增速 133
圖表：狹義民生公共財(cái)政支出季度累計(jì)同比增速 134
圖表：公司主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 162
圖表：2013-2017年世界食用菌市場(chǎng)需求曲線 171
圖表：2013年世界食用菌類需求市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 172
圖表：2013年上半年食用菌產(chǎn)能分布 175
圖表：食用菌行業(yè)市場(chǎng)部分基地價(jià)格 176
圖表：2008-2012年我國(guó)食用菌日產(chǎn)量 184
圖表：中國(guó)食用菌產(chǎn)品主要產(chǎn)品市場(chǎng)情況 184
圖表：2011-2013年我國(guó)食用菌企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu) 187
圖表：最近八年我國(guó)食用菌行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值 188
圖表：2005-2013年食用菌行業(yè)銷售產(chǎn)值 188
圖表：近六年食用菌行業(yè)出口創(chuàng)匯情況 189
圖表：食用菌行業(yè)全國(guó)發(fā)展?fàn)顩r占比 194
圖表：2012年食用菌原材料及原材料進(jìn)口比例情況 195
圖表：食用菌生產(chǎn)原料產(chǎn)能及使用情況占比 196
圖表：食用菌行業(yè)客戶結(jié)構(gòu) 200
圖表：食用菌產(chǎn)品日需求量分析 200
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測(cè) 201
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)香菇日需求預(yù)測(cè) 201
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)平菇日需求預(yù)測(cè) 202
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)雙孢菇日需求預(yù)測(cè) 202
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)草菇日需求預(yù)測(cè) 203
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)金針菇日需求預(yù)測(cè) 203
圖表：2013-2017年食用菌行業(yè)黑木耳日需求預(yù)測(cè) 208
圖表：各細(xì)分市場(chǎng)占總市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)比例 232
圖表：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費(fèi)者需求的引導(dǎo)因素 237
圖表：市場(chǎng)需求對(duì)香菇市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)的影響 253
圖表：市場(chǎng)供給對(duì)香菇市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)的影響 254
圖表：2013年8月雙孢菇價(jià)格周走勢(shì) 256
圖表：金針菇價(jià)格周波動(dòng)情況 257
圖表：2013年靈芝價(jià)格分析 258
圖表：黑木耳加工市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 270
圖表：2011-2012年我國(guó)日產(chǎn)量在20-29噸以內(nèi)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 306
圖表：2011-2012年我國(guó)日產(chǎn)量在30-39噸以內(nèi)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 306
圖表：2011-2012年我國(guó)日產(chǎn)量在40-49噸以內(nèi)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 307
圖表：2011-2012年我國(guó)日產(chǎn)量在50-59噸以上食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 307
圖表：2011-2012年我國(guó)日產(chǎn)量在60噸以上食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 307
圖表：2012年我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)分布情況 309
圖表：SWOT分析模型中四種不同的環(huán)境及戰(zhàn)略態(tài)勢(shì) 311
圖表：2012年我國(guó)最受流通市場(chǎng)歡迎的食用菌工廠化產(chǎn)品品牌 319
圖表：2012年，我國(guó)工廠化企業(yè)關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)情況 337
圖表：2011年我國(guó)食用菌行業(yè)企業(yè)產(chǎn)量排名 344
圖表：2012年我國(guó)食用菌行業(yè)企業(yè)產(chǎn)量排名 345
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司凈利潤(rùn) 352
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 352
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司每股收益 353
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 353
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 354
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司凈資產(chǎn)收益率 354
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司盈利能力 355
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司流動(dòng)比率 355
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 356
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司償還能力 356
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司成長(zhǎng)能力 357
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司存貨周轉(zhuǎn)率 357
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 357
圖表：2012-2013年廣東星河生物科技有限公司營(yíng)運(yùn)能力 358
圖表：萬(wàn)達(dá)生物科技集團(tuán)公司基本信息： 360
圖表：香港鑫三榮集團(tuán)有限公司食用菌工廠化投資方案 365
圖表：香港鑫三榮集團(tuán)有限公司基本信息 365
圖表：福建綠寶食品集團(tuán)有限公司基本信息 368
圖表：綠雅(江蘇)食用菌有限公司基本信息 374
圖表：大山和集團(tuán)有限公司注冊(cè)信息 376
圖表：大山和集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)信息 377
圖表：大山和集團(tuán)有限公司基本信息 377
圖表：昆山市正興食用菌有限公司基本信息 380
圖表：如意情集團(tuán)股份有限公司基本信息 382
圖表：湖北森源生態(tài)科技股份有限公司基本信息 388
圖表：洛陽(yáng)奧達(dá)特生物科技發(fā)展股份有限公司基本信息 390
圖表：天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司基本信息 392
圖表：江蘇華綠生物科技股份有限公司基本信息 395
圖表：無(wú)錫生態(tài)園食用菌有限公司ICP備案資料 397
圖表：徐州康華食用菌有限責(zé)任公司注冊(cè)信息 411
圖表：煙臺(tái)日月新天食品有限公司基本信息 419
圖表：煙臺(tái)日月新天食品有限公司工商注冊(cè)信息 419
圖表：煙臺(tái)日月新天食品有限公司經(jīng)營(yíng)信息 419
圖表：洛陽(yáng)奧吉特食用菌開發(fā)有限公司組織機(jī)構(gòu) 421
圖表：上海運(yùn)芝食用菌有限公司基本信息 436
圖表：上海運(yùn)芝食用菌有限公司詳細(xì)信息 436
圖表：山東瑞茂通股份有限公司基本信息 438
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司凈利潤(rùn) 440
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 441
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司每股收益 441
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 442
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 442
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司凈資產(chǎn)收益率 443
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司盈利能力 443
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司流動(dòng)比率 444
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 444
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司償還能力 445
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司成長(zhǎng)能力 445
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司存貨周轉(zhuǎn)率 446
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 446
圖表：2012-2013年山東瑞茂通股份有限公司營(yíng)運(yùn)能力 447
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌種植規(guī)模預(yù)測(cè) 478
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌產(chǎn)量規(guī)模預(yù)測(cè) 478
圖表：2013-2013年我國(guó)食用菌市場(chǎng)容量預(yù)測(cè) 479
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌工廠化供給比例預(yù)測(cè) 486
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 486
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌工廠化總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 487
圖表：2013-2017年我國(guó)城鎮(zhèn)人口數(shù)量預(yù)測(cè) 487
圖表：2013-2017年我國(guó)食用菌總需求預(yù)測(cè) 488
圖表：利用食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示意圖 495
圖表：企業(yè)兼并重組程序 514
圖表：中國(guó)企業(yè)海外并購(gòu)融資構(gòu)架 515
圖表：星河生物增資西充富聯(lián)后股權(quán)比例 544
圖表：企業(yè)并購(gòu)重組風(fēng)險(xiǎn) 548