第一章 主題酒店產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 1
第一節(jié) 酒店的介紹 1
一、酒店業(yè)的特點(diǎn)及發(fā)展 1
二、酒店的部門設(shè)置 4
三、酒店部門的職能 5
四、酒店房間類型的分類 8
第二節(jié) 主題酒店概念闡釋 9
一、主題酒店特色 9
二、主題酒店與特色酒店的異同 10
三、主題酒店的靈魂 12
第三節(jié) 主題酒店的一般類型 16
一、自然風(fēng)光酒店 16
二、歷史文化酒店 16
三、城市特色酒店 16
四、名人文化酒店 16
五、藝術(shù)特色酒店 16
第四節(jié) 創(chuàng)建主題酒店的意義 17
一、引發(fā)注意力 17
二、深化記憶力 18
三、創(chuàng)造文化力 18
四、形成品牌力 19
五、培育競(jìng)爭(zhēng)力 21

第二章 2011-2012年中國(guó)酒店業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 22
第一節(jié) 國(guó)際酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)概況 22
一、國(guó)際飯店業(yè)發(fā)展的趨勢(shì) 22
二、全球連鎖酒店發(fā)展分析 25
三、影響全球酒店產(chǎn)業(yè)因素 28
四、世界酒店業(yè)呈現(xiàn)回暖跡象 28
五、世界酒店平均房?jī)r(jià)走勢(shì) 29
六、國(guó)際賓館酒店業(yè)的管理綜述 31
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展 33
一、中國(guó)飯店業(yè)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)同步前進(jìn) 33
二、中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 42
三、中國(guó)酒店業(yè)與國(guó)際一流酒店業(yè)的差距 44
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀 45
一、中國(guó)酒店業(yè)熱點(diǎn)透視 45
二、中國(guó)酒店業(yè)逐漸回暖 49
三、中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展?fàn)顩r分析 49
四、中國(guó)酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展 59
五、中國(guó)酒店業(yè)人才狀況調(diào)查 60
第四節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒店業(yè)深度剖析 69
一、我國(guó)酒店業(yè)用戶行為分析 69
二、2012年全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告 80
三、2011年我國(guó)酒店預(yù)訂價(jià)格指數(shù)分析 83

第三章 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 86
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 86
一、中國(guó)GDP分析 86
二、中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 86
三、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 87
四、城鄉(xiāng)居民收入分析 88
五、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 90
六、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 91
七、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析 92
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 94
一、《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（2010） 94
二、《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》（2009年8月修訂） 105
三、中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定 109
四、《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》 133
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析 159
一、人口環(huán)境分析 159
二、教育環(huán)境分析 160
三、文化環(huán)境分析 160
四、生態(tài)環(huán)境分析 161

第四章 2011-2012年國(guó)外主題酒店發(fā)展透析 162
第一節(jié) 2011-2012年國(guó)外主題酒店的發(fā)展綜述 162
一、國(guó)外主題酒店的發(fā)展與演進(jìn) 162
二、主題酒店構(gòu)成世界酒店產(chǎn)業(yè)的亮麗風(fēng)景 164
三、主題酒店在歐洲與美國(guó)市場(chǎng)上逐漸興起 165
四、國(guó)外正興起科學(xué)主題酒店 165
第二節(jié) 2011-2012年國(guó)外主題酒店發(fā)展亮點(diǎn)聚焦 167
一、酒店規(guī)模大集團(tuán)化程度高 167
二、重視環(huán)境營(yíng)造及突出強(qiáng)調(diào)水元素 167
三、娛樂(lè)及體驗(yàn)性高 168
四、酒店建筑富有特色 168
第三節(jié) 2011-2012年美國(guó)主題酒店的發(fā)展探析 168
一、主題酒店最早出現(xiàn)于美國(guó) 168
二、美國(guó)拉斯維加斯是世界“主題酒店之都” 168
三、拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 169
四、拉斯維加斯主題酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 169
第四節(jié) 世界各地主題酒店大觀 171
一、主題酒店之都——拉斯維加斯 171
二、雅典衛(wèi)城酒店 171
三、維也納公園酒店 172
四、巴厘島搖滾音樂(lè)主題酒店 172
五、巴厘島硬石酒店 172

第五章 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)新形勢(shì)分析 173
第一節(jié) 主題酒店是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然選擇 173
一、酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化發(fā)展 173
二、市場(chǎng)細(xì)分是酒店業(yè)大勢(shì)所趨 177
三、酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步升級(jí) 177
四、主題酒店是中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 178
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展總況 178
一、主題酒店在中國(guó)的興起 178
二、中國(guó)主題酒店的發(fā)展階段 179
三、中國(guó)主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn) 179
四、中國(guó)主題酒店主題開(kāi)發(fā)建設(shè)覆蓋面較廣 181
五、國(guó)家新政策鼓勵(lì)主題酒店發(fā)展 182
第三節(jié) 近兩年中國(guó)主題酒店發(fā)展熱點(diǎn)聚焦 182
一、景德鎮(zhèn)青花主題酒店開(kāi)業(yè) 182
二、中國(guó)首家?jiàn)W運(yùn)主題酒店開(kāi)業(yè) 183
三、中國(guó)出現(xiàn)首家博物館式主題酒店 183
四、山東濟(jì)寧首家太白文化主題酒店開(kāi)業(yè) 183
第四節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店熱點(diǎn)透析 184
一、中國(guó)首個(gè)主題酒店群在深圳落成 184
二、國(guó)內(nèi)首家五星級(jí)珠寶主題酒店開(kāi)業(yè) 184
三、深圳華僑城打造嶺南文化主題酒店 185
四、長(zhǎng)沙各種主題酒店頻繁開(kāi)業(yè) 187
第五節(jié) 民族文化與主題酒店 187
一、中國(guó)酒店缺乏傳統(tǒng)文化元素 187
二、民族文化是主題酒店的最佳選擇之一 188
三、民族文化主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀 188
四、民族文化主題酒店問(wèn)題分析 189
五、民族文化主題酒店設(shè)計(jì)的建議 190

第六章 主題酒店的策劃和設(shè)計(jì) 192
第一節(jié) 建設(shè)主題酒店的三要素 192
一、服務(wù)功能 192
二、特色文化 192
三、以人為本 193
第二節(jié) 主題酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的基本思路 193
一、準(zhǔn)確獨(dú)特的主題定位——尋找主題 193
二、和諧的主題環(huán)境與氛圍——展示主題 194
三、配套的主題設(shè)施與產(chǎn)品——傳遞主題 195
四、誘人的主題活動(dòng)與服務(wù)——深化主題 196
第三節(jié) 主題酒店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵及要點(diǎn) 197
一、主題的確定需滿足四個(gè)基本條件 197
二、主題酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)的步驟 198
三、主題酒店的策劃開(kāi)發(fā)的要點(diǎn) 198
四、主題酒店策劃設(shè)計(jì)的策略 199
第四節(jié) 主題酒店的設(shè)計(jì)案例簡(jiǎn)析——廣州長(zhǎng)隆酒店 201
一、廣州長(zhǎng)隆酒店簡(jiǎn)介 201
二、準(zhǔn)確的主題定位 201
三、多方位的主題展示 202
四、主題的深化與傳遞 203
第五節(jié) 主題酒店空間設(shè)計(jì)的趨勢(shì) 203
一、發(fā)掘地域民族文化精髓 203
二、巧妙利用著名景觀建筑風(fēng)格 204
三、回歸自然的人本主義 204
四、科技、藝術(shù)、文化符號(hào)等元素層出不窮 204

第七章 2011-2012年中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)新格局剖析 206
第一節(jié) 中國(guó)主題酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)概況 206
一、主題酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)升級(jí) 206
二、健康主題酒店引導(dǎo)健康生活理念 207
三、主題藝術(shù)酒店引領(lǐng)城市新銳生活時(shí)尚 207
四、游艇主題酒店打造海洋魅力旅游 208
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)力提升對(duì)策探析 208
一、酒店競(jìng)爭(zhēng)力的概念 208
二、主題酒店競(jìng)爭(zhēng)力的影響要素分析 209
三、主題酒店提升競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 211
四、營(yíng)造文化主題差異化避免同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng) 215
第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 216

第八章 國(guó)外精品主題酒店分析 217
第一節(jié) 丹麥?哥本哈根?福士酒店 217
一、酒店概況 217
二、主題特色 217
第二節(jié) 全球首間海底酒店P(guān)OSEIDON UNDERSEA RESORTS 217
一、酒店概況 217
二、主題特色 218
第三節(jié) 迪拜Burj Al-Arab 220
一、酒店概況 220
二、主題特色 220
第四節(jié) 博伊西Anniversary Inn 225
一、酒店概況 225
二、主題特色 225
第五節(jié) 原始森林wildwood-inn 228
一、酒店概況 228
二、主題特色 228
第六節(jié) 柏林怪異旅館Propeller Island City 235
一、酒店概況 235
二、主題特色 235
第七節(jié) 金字塔酒店Luxor hotel 238
一、酒店概況 238
二、主題特色 238
第八節(jié) 紐約圖書館酒店Library Hotel 239
一、酒店概況 239
二、主題特色 240
第九節(jié) 瑞典冰旅館Ice Hotel 241
一、酒店概況 241
二、主題特色 241
第十節(jié) 巴厘島Hard Rock Hotel Bali 243
一、酒店概況 243
二、主題特色 243

第九章 主題酒店代表企業(yè)點(diǎn)評(píng) 245
第一節(jié) 深圳威尼斯皇冠假日酒店 245
一、酒店概況 245
二、主題特色 246
第二節(jié) 深圳山水酒店 247
一、酒店概況 247
二、主題特色 247
第三節(jié) 深圳丹楓白露酒店 249
一、酒店概況 249
二、主題特色 249
第四節(jié) 香港JIA（JIA Boutique Hotel） 251
一、酒店概況 251
二、主題特色 251
第五節(jié) 長(zhǎng)城腳下的公社（原稱：建筑師走廊） 253
一、酒店概況 253
二、主題特色 254
第六節(jié) 中山真善美大酒店 279
一、酒店概況 279
二、主題特色 279
第七節(jié) 百仗峽酒店 280
一、酒店概況 280
二、主題特色 280
第八節(jié) 長(zhǎng)沙2599愛(ài)情主題酒店 282
一、酒店概況 282
二、主題特色 282

第十章 2013-2018年中國(guó)主題酒店的前景趨勢(shì)分析 283
第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì) 283
一、中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)前景廣闊 283
二、未來(lái)九類酒店需求將擴(kuò)大 283
三、中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析 283
四、中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)具體發(fā)展方向 286
第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)主題酒店的發(fā)展前景展望 292
一、中國(guó)主題酒店具有巨大發(fā)展空間 292
二、中國(guó)主題酒店業(yè)前景值得期待 293
三、未來(lái)主題酒店或?qū)⒊蔀橹袊?guó)酒店業(yè)的標(biāo)志 294
四、中國(guó)主題酒店市場(chǎng)還有待探索 294
第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)主題酒店全面發(fā)展的新趨勢(shì) 294
一、集團(tuán)化酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的主題化發(fā)展趨勢(shì) 294
二、主題酒店的“酒店+景點(diǎn)”新型發(fā)展模式 295
三、主題酒店向主題景區(qū)的演變 296
四、高科技在主題酒店中的應(yīng)用成為時(shí)尚 296

第十一章 2011-2012年中國(guó)主題酒店的投資和經(jīng)營(yíng)研究 297
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店的投資現(xiàn)狀 297
一、投資主題酒店是順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 297
二、投資主題酒店需要長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光 297
三、市場(chǎng)定位是主題酒店投資經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵 297
四、投資主題酒店要考慮生命周期 298
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 299
一、投資規(guī)模以高檔酒店為主 299
二、酒店行業(yè)組織的參與 299
三、環(huán)境制約性強(qiáng) 300
四、主題選擇以歷史文化為主 300
第三節(jié) 中美主題酒店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)比較 301
一、酒店的規(guī)模和數(shù)量 301
二、集團(tuán)化程度 302
三、行業(yè)組織的參與 302
四、酒店主題化程度 303
五、主題文化的選擇 303
第四節(jié) 2013-2018年中國(guó)主題酒店經(jīng)營(yíng)模式的建議 304
一、中國(guó)主題酒店經(jīng)營(yíng)模式本土化發(fā)展處于探索階段 304
二、經(jīng)濟(jì)型的主題酒店 304
三、三星級(jí)酒店的轉(zhuǎn)型 304
四、高星級(jí)主題酒店 305
第五節(jié) 企業(yè)邊界擴(kuò)展與主題酒店經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新 305
一、企業(yè)邊界理論概述 305
二、企業(yè)邊界擴(kuò)展在主題酒店企業(yè)的表現(xiàn) 305
三、企業(yè)邊界擴(kuò)展對(duì)主題酒店企業(yè)的影響及對(duì)策分析 306

第十二章 2013-2018年中國(guó)主題酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究 308
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì) 308
一、自然資源和文化資源豐富 308
二、主題酒店具有很大的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力 308
三、主題酒店建設(shè)步入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展進(jìn)程 308
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討 308
一、主題酒店與特色酒店混為一談 308
二、過(guò)分西化不考慮所處地域的形象 309
三、一味依賴主題輕視其他 309
四、過(guò)于追求大規(guī)模大投入 309
五、星級(jí)低、宣傳欠缺及知名度不高 309
第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)主題酒店的發(fā)展對(duì)策 310
一、中國(guó)主題酒店發(fā)展需要長(zhǎng)時(shí)間探索 310
二、主題酒店需要準(zhǔn)確的主題定位及市場(chǎng)定位 310
三、中國(guó)主題酒店發(fā)展的主要對(duì)策 310
四、中國(guó)主題酒店進(jìn)一步發(fā)展的建議 311

圖表目錄
圖表：2012年全球飯店集團(tuán)排名 26
圖表：2012年全球飯店特許經(jīng)營(yíng)集團(tuán)排行榜（前五名） 27
圖表：2012年全球飯店受托管理集團(tuán)排行榜（前五名） 27
圖表：2012年全球自主擁有飯店集團(tuán)排行榜（前五名） 28
圖表：2012年全國(guó)各省區(qū)市旅游總收入排行榜 41
圖表：2012年第四季度全國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分） 50
圖表：2012年第四季度全國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分） 50
圖表：2012年第四季度三大區(qū)域星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分） 52
圖表：2012年第四季度三大區(qū)域星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分） 53
圖表：2012年第四季度重點(diǎn)旅游城市星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)前十名情況表（按星級(jí)分） 54
圖表：2012年第四季度重點(diǎn)旅游城市星級(jí)飯店平均出租率前十名情況表（按星級(jí)分） 54
圖表：2012年第四季度與第三季度全國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均值比較（按星級(jí)分） 55
圖表：2012年星級(jí)飯店第四季度與第三季度經(jīng)營(yíng)情況三大區(qū)域平均值比較（按星級(jí)分） 56
圖表：重點(diǎn)旅游城市2012年第四季度比第三季度星級(jí)飯店平均指標(biāo)增長(zhǎng)前十名（按星級(jí)分） 57
圖表：重點(diǎn)旅游城市2012年第四季度比第三季度星級(jí)飯店平均指標(biāo)下降前十名 57
圖表：Top 5城市單一酒店點(diǎn)評(píng)熱榜 70
圖表：休閑度假與商務(wù)出行度假點(diǎn)評(píng)關(guān)注度變化 71
圖表：三大經(jīng)濟(jì)圈用戶點(diǎn)評(píng)關(guān)注度變化 72
圖表：2012年第四季度目的地區(qū)域特征與月份用戶點(diǎn)評(píng)關(guān)注度變化 73
圖表：目的地區(qū)域特征酒店檔次與平均價(jià)格關(guān)注度變化 74
圖表：熱門目的地城市與熱門地標(biāo)點(diǎn)評(píng)關(guān)注度排名 75
圖表：酒店檔次與基礎(chǔ)設(shè)施關(guān)注度變化 76
圖表：出發(fā)地區(qū)域特征與點(diǎn)評(píng)關(guān)注維度變化 77
圖表：2010北京第四季度主要商業(yè)區(qū)域4-5星級(jí)酒店平均房間銷售價(jià)格 78
圖表：2012年四季度上海 主要商業(yè)區(qū)域4-5星級(jí)酒店平均房間平均銷售價(jià)格 78
圖表：2012年四季度杭州主要商業(yè)區(qū)域4-5星級(jí)酒店平均房間銷售價(jià)格 79
圖表：2012年四季度成都主要商業(yè)區(qū)域4-5星級(jí)酒店平均房間銷售價(jià)格 79
圖表：2012年全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì) 80
圖表：2012年4季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)（1） 81
圖表：2012年4季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)（2） 82
圖表：2012年1-4季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)（2） 82
圖表：2011年3-5月份各類型酒店均價(jià)對(duì)比 83
圖表：2011年5月份西安各類型酒店價(jià)格增長(zhǎng)率 84
圖表：2011年5月份城市名經(jīng)濟(jì)型酒店均價(jià)（元） 85
圖表：2006-2012年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 86
圖表：2012年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度 88
圖表：2012年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 88
圖表：2006-2012年農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 89
圖表：2006-2012年城鎮(zhèn)居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 89
圖表：2012年1-12月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度（月度同比） 90
圖表：2006-2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度 90
圖表：2012年1-12月城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)速度（月度同比） 91
圖表：2006-2012年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度 92
圖表：2012年貨物進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)速度 93
圖表：2006-2012年貨物進(jìn)出口總額 93
圖表：2006-2012年普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 160
圖表：主題酒店的一般類型 188
圖表：飯店戰(zhàn)略性資源的構(gòu)成 210
圖表：主題酒店分類表 295