第一章 2007年全球水產(chǎn)市場發(fā)展概述
一、市場特點與現(xiàn)狀
（一）世界漁業(yè)和水產(chǎn)業(yè)歷史回顧
（二）世界漁業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的展望
（三）精深加工成為全球水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢
二、主要國家和地區(qū)發(fā)展概要
（一）英國－－依靠先進的供應(yīng)鏈獲得成功
（二）美國－－依靠科學先進的技術(shù)和管理發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)
（三）日本——憑借自然條件和先進技術(shù)的緊密結(jié)合成為世界水產(chǎn)第一大國
（四）冰島－－依靠豐富的水產(chǎn)資源從貧窮農(nóng)業(yè)國變?yōu)槭澜鐝妵?
（五）加拿大－－最有價值的商業(yè)模式

第二章 2007年中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國水產(chǎn)行業(yè)概況
（一）中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展狀況
（二）中國水產(chǎn)品流通狀況淺析
（三）水產(chǎn)行業(yè)的國際地位及對外發(fā)展狀況
二、2007年水產(chǎn)品市場狀況
（一）中國水產(chǎn)品市場簡述
（二）水產(chǎn)市場規(guī)模與結(jié)構(gòu)
（三）市場特征分析
1、流通不暢問題嚴重
2、具有高檔副食品市場特征
3、市場成熟度較低
三、水產(chǎn)行業(yè)存在的問題及對策
（一）中國水產(chǎn)行業(yè)的安全隱患問題
（二）中國水產(chǎn)行業(yè)的突出問題及發(fā)展策略
（三）中國水產(chǎn)品包裝亟待改進
（四）中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議及對策
四、水產(chǎn)市場前景展望
（一）越南計劃大幅增加水產(chǎn)品出口額
（二）美國水產(chǎn)市場發(fā)展趨勢
（三）我國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的新趨勢

第三章 2007年水產(chǎn)品加工行業(yè)基本情況分析
一、水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
（一）2007年我國宏觀經(jīng)濟運行情況
（二）我國宏觀經(jīng)濟發(fā)展運行趨勢
（三）水產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)政策及影響分析
二、水產(chǎn)品加工行業(yè)基本特征
（一）行業(yè)界定及主要產(chǎn)品
（二）行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位
（三）水產(chǎn)品加工行業(yè)特性分析
（四）水產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
（五）國內(nèi)市場的重要動態(tài)
三、國際水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展情況
（一）國際水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析
（二）主要國家水產(chǎn)品加工行業(yè)動態(tài)
（三）國際水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展趨勢分析
（四）國際市場的重要動態(tài)

第四章 2007年國內(nèi)水產(chǎn)品生產(chǎn)與供給分析
一、水產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展的歷史軌跡
（一）水產(chǎn)品生產(chǎn)的總體發(fā)展趨勢
（二）海洋漁業(yè)的發(fā)展
（三）內(nèi)陸漁業(yè)的發(fā)展
二、水產(chǎn)品生產(chǎn)的特征
（一）水產(chǎn)品生產(chǎn)與基地建設(shè)
（二）水產(chǎn)品生產(chǎn)的地域性
（三）水產(chǎn)品生產(chǎn)的成本一效益
三、水產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿�和供給彈性
（一）水產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?
（二）水產(chǎn)品的供給彈性分析
四、部分地區(qū)供給分析
（一）山東�。�－水產(chǎn)品產(chǎn)量第一大省
（二）湖北�。�－淡水產(chǎn)品的主要基地
（三）江蘇省－－水產(chǎn)品資源大省
（四）廣東�。�－淡水和海水產(chǎn)品并重
（五）海南�。�－冷凍水產(chǎn)品為主

第五章 2007年中國水產(chǎn)品消費與需求分析
一、2008水產(chǎn)品消費市場格局
（一）國內(nèi)的水產(chǎn)品流通現(xiàn)狀
（二）零售交易活躍，對批發(fā)交易起到了互補作用
（三）區(qū)域水產(chǎn)品市場尚待發(fā)育
（四）中西部地區(qū)和內(nèi)陸農(nóng)村市場潛力巨大
（五）進口產(chǎn)品的成倍進入
（六）市場營銷方式日新月異
（七）水產(chǎn)小品種、小產(chǎn)品、小字號異軍突起
二、水產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)和供需平衡分析
（一）水產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)
（二）中國水產(chǎn)品供需平衡分析
三、水產(chǎn)品的消費特征
（一）水產(chǎn)品消費的總體水平
（二）水產(chǎn)品消費的地域差異
（三）水產(chǎn)品消費的城鄉(xiāng)差異
四、水產(chǎn)品的消費需求彈性分析

第六章 2007年水產(chǎn)品國際貿(mào)易分析
一、水產(chǎn)品國際貿(mào)易的發(fā)展
（一）世界水產(chǎn)品貿(mào)易狀況
（二）中國水產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展
二、水產(chǎn)品國際貿(mào)易的特征
（一）以一般貿(mào)易方式為主,多種貿(mào)易方式并存
（二）貿(mào)易格局相對集中,市場比較狹窄
（三）進出口重點集中在經(jīng)濟相對發(fā)達的省區(qū)
三、加入WTO對中國水產(chǎn)品貿(mào)易的影響
（一）基本的分析和判斷
（二）水產(chǎn)品對外競爭力分析
四、2007年水產(chǎn)品貿(mào)易情況分析

第七章 2007年中國水產(chǎn)品加工經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析
一、2007年中國全部水產(chǎn)品加工企業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2007年中國不同所有制性水產(chǎn)品加工企業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年中國不同規(guī)模水產(chǎn)品加工企業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)分析
四、2007年中國水產(chǎn)品加工銷售收入前十家企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第八章 2007年中國水產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)分析
一、2007年上半年我國水產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)分析
（一）進口情況
（二）出口情況
（三）進出口特點分析
二、中國水產(chǎn)品出口存在的問題
（一）水產(chǎn)品出口隱憂亟待解決
（二）簡述中國水產(chǎn)品出口的貿(mào)易壁壘
（三）2007年水產(chǎn)品出口的難點與熱點問題解析
三、中國水產(chǎn)品出口發(fā)展的策略
（一）中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易對策簡析
（二）規(guī)避水產(chǎn)品出口風險對策
（三）推進中國水產(chǎn)品出口市場的平穩(wěn)發(fā)展的舉措

第九章 水產(chǎn)加工技術(shù)發(fā)展狀況
一、水產(chǎn)品加工技術(shù)簡述
（一）水產(chǎn)品加工貯藏的主要技術(shù)
（二）淡水魚的加工技術(shù)簡析
（三）水產(chǎn)加工新技術(shù)的應(yīng)用
（四）水產(chǎn)品精深加工技術(shù)的發(fā)展重點
二、不同種類水產(chǎn)品加工技術(shù)介紹
（一）珍貴鮑魚精加工技術(shù)
（二）羅非魚魚糜的加工工藝
（三）安康魚加工技術(shù)
（四）油浸金槍魚罐頭加工技術(shù)
（五）咸干沙丁魚的制作技術(shù)
三、水產(chǎn)加工中臭氧技術(shù)的運用
（一）臭氧技術(shù)概述
（二）臭氧在水產(chǎn)加工的運用
（三）臭氧化水在魚貝儲存和凈化中運用
（四）氣相臭氧的應(yīng)用
（五）臭氧在水產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中的問題
（六）臭氧在水產(chǎn)加工中的應(yīng)用前景

第十章 2007年中國部分水產(chǎn)品加工狀況淺析
一、水產(chǎn)品罐頭
（一）中國水產(chǎn)品罐頭市場概況
（二）水產(chǎn)罐頭市場存在問題
（三）影響中國水產(chǎn)罐頭發(fā)展的主要因素
（四）中國水產(chǎn)罐頭的發(fā)展策略
二、羅非魚加工
（一）世界羅非魚市場綜述
（二）中國羅非魚加工發(fā)展狀況
（三）中國羅非魚加工存在的問題
（四）羅非魚加工前景展望
三、對蝦加工
（一）淺析日本對蝦加工狀況
（二）中國對蝦業(yè)發(fā)展狀況
（三）簡述中國對蝦加工狀況
（四）中國對蝦業(yè)貿(mào)易問題分析
四、黃鱔加工
（一）中國黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
（二）黃鱔加工工藝淺述
（三）黃鱔加工產(chǎn)品的包裝形式
（四）黃鱔銷售與加工瓶頸亟待解決

第十一章 2007年中國水產(chǎn)品行業(yè)競爭策略分析
一、中國水產(chǎn)品市場行業(yè)特點
二、中國水產(chǎn)品市場營銷策略
（一）創(chuàng)新營銷策略
（二）價格營銷策略
（三）質(zhì)量營銷策略
（四）服務(wù)營銷策略
（五）渠道促銷策略
（六）差異化營銷策略
三、中國水產(chǎn)品市場貿(mào)易策略
四、中國水產(chǎn)品行業(yè)經(jīng)營策略
（一）優(yōu)化資源實現(xiàn)漁業(yè)與資源和諧
（二）強化質(zhì)量實現(xiàn)漁業(yè)與環(huán)境和諧
（三）創(chuàng)新經(jīng)營實現(xiàn)漁業(yè)與市場和諧
五、中國水產(chǎn)品行業(yè)廣告品牌策略
（一）廣告及品牌策略的重要性
（二）水產(chǎn)品廣告與品牌發(fā)展的現(xiàn)狀
（三）水產(chǎn)品廣告及品牌發(fā)展對策

第十二章 中國水產(chǎn)行業(yè)重點企業(yè)運營分析
一、大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)
二、山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)
三、山東東方海洋科技股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)
四、中水集團遠洋股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)
五、湖南洞庭水殖股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)
六、山東省中魯遠洋漁業(yè)股份有限公司
（一）基本概況
（二）經(jīng)營狀況與財務(wù)分析
（三）競爭優(yōu)劣勢分析
（四）發(fā)展戰(zhàn)略和最新動態(tài)

第十三章 2008－2012年影響中國水產(chǎn)市場發(fā)展因素分析
一、影響2008－2012年中國水產(chǎn)市場發(fā)展有利因素分析
（一）漁業(yè)局重點引導(dǎo)水產(chǎn)業(yè)走向精深加工和綜合利用，增加水產(chǎn)品的附加值
（二）政策變化使得市場經(jīng)濟化進程加快，促進了自由競爭
（三）地理環(huán)境得天獨厚
（四）人們對健康的關(guān)注使得水產(chǎn)品消費市場增加
二、影響2008－2012年中國水產(chǎn)市場發(fā)展不利因素分析
（一）中國推行HACCP體系尚處于起步階段
（二）海洋污染對漁業(yè)造成巨大損失
（三）水產(chǎn)業(yè)對人類健康可能造成安全衛(wèi)生危害

第十四章 2008-2012年中國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢與前景預(yù)測
一、2008-2012年水產(chǎn)加工業(yè)趨勢解析
（一）國際水產(chǎn)加工呈現(xiàn)五大新趨勢
（二）未來水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展走向
（三）水產(chǎn)加工技術(shù)發(fā)展方向
（四）淡水水產(chǎn)加工品的發(fā)展趨勢
二、水產(chǎn)加工“十一五”發(fā)展展望
（一）“十一五”水產(chǎn)品消費預(yù)測
（二）“十一五”期間水產(chǎn)加工供需均衡分析
（三）“十一五”水產(chǎn)加工區(qū)域發(fā)展布局
（四）“十一五”中國水產(chǎn)加工發(fā)展目標
三、2008－2012年中國水產(chǎn)市場趨勢分析
（一）產(chǎn)業(yè)：潛力巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)
（二）企業(yè)：強勢品牌將要形成
（三）政府：水產(chǎn)業(yè)等食品行業(yè)監(jiān)管力度趨于強化
（四）技術(shù)：精深加工水產(chǎn)品前景廣闊
（五）產(chǎn)品：呈現(xiàn)多元化趨勢
四、2008-2012年水產(chǎn)品加工行業(yè)運行狀況預(yù)測
（一）2008-2012年行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測
（二）2008-2012年行業(yè)銷售收入預(yù)測
（三）2008-2012年行業(yè)利潤總額預(yù)測
（四）2008-2012年行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測

第十五章 2008-2012年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)投資前景分析
一、2008-2012年水產(chǎn)品加工行業(yè)投資環(huán)境分析
二、2008-2012年水產(chǎn)品行業(yè)投資機會分析
（一）開拓國際市場
（二）培育農(nóng)村小城鎮(zhèn)市場
（三）努力拓展水產(chǎn)加工品市場
（四）擴大休閑觀賞漁業(yè)市場
（五）開發(fā)新品名品市場
三、2008-2012年行業(yè)投資風險分析
（一）政策性風險
（二）市場風險
（三）環(huán)保風險
四、水產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展分析
（一）行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
（二）行業(yè)企業(yè)應(yīng)對策略
五、企業(yè)投資建議
（一）鼓勵創(chuàng)新，推進水產(chǎn)品深化加工
（二）重視食品安全，滿足消費者對于健康的需求
（三）依靠科技，開發(fā)水產(chǎn)新品
1、開發(fā)水產(chǎn)保健品
2、開發(fā)方便食品
3、發(fā)展水產(chǎn)飼料業(yè)
4、發(fā)展休閑漁業(yè)
（四）利用規(guī)模效益增加收益
（五）發(fā)展效益型漁業(yè)
（六）發(fā)展區(qū)域特色產(chǎn)品