中企顧問網(wǎng)訊：

    當(dāng)前我國飲料行業(yè)發(fā)展情況如何，2015年飲料市場會有哪些流行的新元素、新趨勢？相信這些問題都是很多人關(guān)心的，中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅說，飲料市場已成為國內(nèi)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一，并有望在2015年成為全球最大的飲料市場。

    飲料巨頭可口可樂交出一份“難看”的2014年成績單，再次證明了碳酸飲料行業(yè)的不景氣。但是，中國作為全球最大的飲料市場，在碳酸飲料市場下滑時(shí)，其市場份額又有哪些產(chǎn)品來補(bǔ)位呢？剛剛結(jié)束的春季糖酒會上，草本飲料的表現(xiàn)搶占了白酒的風(fēng)頭，成為糖酒會的一大亮點(diǎn)。

    可口可樂業(yè)績遭遇滑鐵盧 碳酸飲料進(jìn)入衰退期

    作為國內(nèi)大型飲料企業(yè)，匯源果汁早在2014年2月份就對外發(fā)布了2014年業(yè)績預(yù)虧的公告。近日可口可樂發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2014年公司凈營收459.98億美元，比2013年的468.54億美元下滑2%；實(shí)現(xiàn)歸屬于股東的凈利潤為70.98億美元，比2013年的85.84億美元下滑17%。在2014年第四季度，可口可樂業(yè)績下滑更為明顯。數(shù)據(jù)顯示，可口可樂第四季度凈營收為108.72億美元，比2013年同期的110.40億美元下滑2%；歸屬于公司股東的凈利潤為7.70億美元，比上年同期的17.10億美元業(yè)績下滑高達(dá)55%。

    相關(guān)市場調(diào)研報(bào)告請見中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2013-2018年中國碳酸飲料市場供需預(yù)測及投資方向研究報(bào)告》

　匯源果汁的虧損體現(xiàn)了行業(yè)的景氣度，而可口可樂的業(yè)績下滑說明碳酸飲料正在走下坡路。相關(guān)飲料行業(yè)分析及市場研究報(bào)告顯示，隨著人們對健康指數(shù)的要求越來越高，以可口可樂為代表的碳酸飲料被指為“不健康飲料”。而這個(gè)不健康標(biāo)簽或許是導(dǎo)致可口可樂全球市場下滑的主因。

　同樣，另一碳酸飲料巨頭百事可樂的業(yè)績表現(xiàn)與可口可樂相同，相比2013年，公司2014年業(yè)績有所下滑。

　據(jù)百事可樂財(cái)報(bào)，公司2014年實(shí)現(xiàn)營收為666.83億美元，與2013年基本持平，但是凈利為65.13億美元，比2013財(cái)年下滑3%。 2014年第四季度，百事可樂營收為199.48億美元，比2013年同期的201.18億美元下滑1%；歸屬于公司股東的凈利潤為13.11億美元，比2013年同期的17.42億美元下滑25%。

　此外，在統(tǒng)一集團(tuán)的業(yè)務(wù)中，占據(jù)公司62.3%的飲料業(yè)務(wù)，在2014年?duì)I業(yè)收入為140億元，同比下滑7.6%；凈利潤為7.02億元，同比下降17.02%。

　中國食品商務(wù)網(wǎng)食品商務(wù)研究院食品營銷專家朱丹蓬接受記者采訪時(shí)表示，最近五年來，碳酸類飲料的市場份額一直在下滑，而可口可樂的碳酸類產(chǎn)品占其總業(yè)務(wù)的比重過大，導(dǎo)致其業(yè)績大幅下滑。

　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，碳酸飲料市場下滑已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。但是，中國作為全球最大的飲料市場，依然是飲料巨頭最看好的市場。在傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品發(fā)展遇阻時(shí)，一些新生代產(chǎn)品的出現(xiàn)并且集中在糖酒會亮相，是否預(yù)示著我國的飲料行業(yè)未來會成為草本及健康概念飲料的天下？

　飲料企業(yè)忙于創(chuàng)新 大健康飲料受青睞

　縱觀我國的飲料市場，通過五年時(shí)間的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前年產(chǎn)量增長率基本穩(wěn)定在15%左右。但是，傳統(tǒng)的碳酸飲料銷售下滑已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，蛋白飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場爭奪戰(zhàn)也是日益劇烈。在此背景下，無論是傳統(tǒng)的飲料巨頭，還是近幾年興起的新生代企業(yè)，都在積極推陳出新、進(jìn)行探索。

　在超市的飲料貨架上，進(jìn)口飲料和國產(chǎn)飲料擺滿了貨架，但是，隨著人們健康消費(fèi)理念的增強(qiáng)，他們在選擇飲料方面也是趨于理性。雖然飲料企業(yè)為了參與競爭，近年來也在不斷的研發(fā)新產(chǎn)品，但是，有很多產(chǎn)品只是曇花一現(xiàn)，很快退出市場，這充分說明了飲料市場的競爭殘酷。

　江中集團(tuán)推出了愛眼食療飲料----藍(lán)莓枸杞植物飲料（下稱“藍(lán)枸”），該款飲料是由藍(lán)莓和枸杞制成，記者在京東查閱其價(jià)格，規(guī)格310毫升*12罐規(guī)格的藍(lán)枸飲料賣價(jià)81.6元，每瓶售價(jià)高于6元。另外，江中集團(tuán)還推出猴菇植物飲料，其傳遞給消費(fèi)者的理念是養(yǎng)胃。

　類似于江中集團(tuán)的食療飲料，國內(nèi)不少企業(yè)都在效仿，并推陳出新。當(dāng)王老吉和加多寶等涼茶飲料火爆市場后，健康飲料成為飲料企業(yè)跟風(fēng)生產(chǎn)的主打產(chǎn)品，而這些飲料的價(jià)格也不菲。葛佬牌純正葛根汁低糖葛根飲料，310ml/罐*24箱裝在京東官網(wǎng)上的售價(jià)為115元。

　對此，營銷專家肖竹青接受記者采訪時(shí)表示，中國有藥食同源的傳統(tǒng)，在消費(fèi)者越來越注重健康飲食的當(dāng)下，很多飲料企業(yè)開始推出大健康飲料，包括在藥材中提取成分來做草本飲料，這是一種趨勢。

　　“目前，很多草本的飲料面世，其噱頭就是健康養(yǎng)生，但是這些產(chǎn)品多數(shù)是小廠家在做，如果沒有大企業(yè)一起做，這些小廠家會很快被擠出市場。”朱丹蓬表示，目前我國的飲料市場以涼茶為代表的植物草本飲料，以核桃露為代表的植物蛋白，以及含乳飲料和運(yùn)動型飲料比較暢銷。上述飲料成為我國的飲料市場的雛形，而且在未來的十年中，這種格局不會有太大的變化。

　大健康飲料仍在培育期 三年內(nèi)或進(jìn)入高速發(fā)展期

　事實(shí)上，消費(fèi)者對健康的關(guān)注不斷提升，這對于多種品類的快速消費(fèi)品提供了極佳的發(fā)展良機(jī)。調(diào)查報(bào)告顯示，近年來健康飲食、健康生活環(huán)境下催生出的新一輪消費(fèi)理念。其中，“營養(yǎng)+趣味”讓80后父母為兒童健康產(chǎn)品買單；社會老齡化催生潛力巨大的中老年?duì)I養(yǎng)品市場；其次是全天然、無添加產(chǎn)品成為快消市場的香餑餑；而低脂低糖低鹽，健康食品更是五花八門；高蛋白質(zhì)產(chǎn)品或?qū)?ldquo;趕英超美”。