中企顧問網(wǎng)訊：

    葡萄酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢
　　
    未來葡萄酒行業(yè)將延續(xù)近年來的良好發(fā)展勢頭,預(yù)計(jì)到2015年,葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到220萬千升,銷售收入達(dá)到600億元。
　　
    ①葡萄酒消費(fèi)量快速增長,消費(fèi)范圍逐漸擴(kuò)大
　　
    2010年,世界人均葡萄酒消費(fèi)量約為7升,其中美國45升,阿根廷38升,而我國人均消費(fèi)量不足0.5升,僅為世界人均水平的6%。我國已成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國,擁有世界最大的葡萄酒消費(fèi)潛在市場。隨著人均收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),以及人們對營養(yǎng)健康的重視,越來越多的消費(fèi)者會(huì)選擇低酒精度的酒類產(chǎn)品。在眾多酒類產(chǎn)品中,葡萄酒以低酒度、健康、時(shí)尚的特點(diǎn),順應(yīng)消費(fèi)趨勢,需求量有望大幅增長。
　　
    目前我國葡萄酒消費(fèi)市場主要集中在東部,近年來,消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知度逐漸提高,消費(fèi)者范圍逐漸擴(kuò)大,我國中西部城市的葡萄酒銷量開始增長,隨著中部的崛起和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的深度推進(jìn),葡萄酒的市場需求將會(huì)在中西部地區(qū)得到有效激發(fā)。
　　
    ②原料保障能力不斷增強(qiáng)
　　
    釀酒葡萄種植是保證葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵。根據(jù)《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,未來我國將大力推動(dòng)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)釀酒葡萄種植基地建設(shè),加強(qiáng)釀酒葡萄品種區(qū)域化與砧木選育,篩選適合本區(qū)域的釀酒葡萄品種,發(fā)展更適合中國人口感的釀酒葡萄和葡萄酒;支持企業(yè)與農(nóng)戶建立長期穩(wěn)定的合作機(jī)制,提高釀酒葡萄苗木培育、農(nóng)藥使用等方面的質(zhì)量控制水平,進(jìn)一步提高葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的原料保障能力。
　　
    ③技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)
　　
    技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新是葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢,未來我國將重點(diǎn)發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù),進(jìn)一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機(jī)械化種植設(shè)備的自主化水平,進(jìn)而進(jìn)行全方位的釀酒葡萄品種培育和葡萄酒產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā),在口感、營養(yǎng)、品質(zhì)等方面不斷取得突破,為我國葡萄酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐。
　　
    相關(guān)市場調(diào)研報(bào)告請見中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2015-2020年中國葡萄酒市場調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》

    ④有機(jī)葡萄酒將受到更多消費(fèi)者的喜愛
　　
    與傳統(tǒng)葡萄酒相比,有機(jī)葡萄酒不但果香味濃郁、天然物質(zhì)的含量更高,而且食品安全等級(jí)高。隨著人們對健康訴求的逐步提高及對食品安全問題的重視,有機(jī)葡萄酒以其綠色、健康、無污染的品質(zhì)將會(huì)受到更多消費(fèi)者的喜愛。
　　
    ⑤行業(yè)集中度有望提升
　　
    2010年,葡萄酒工業(yè)企業(yè)前30強(qiáng)產(chǎn)量占我國葡萄酒總產(chǎn)量的43.4%。隨著《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》等一系列政策和規(guī)章制度的出臺(tái),相當(dāng)一部分中小企業(yè)會(huì)因不能達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出市場,規(guī)模以上大型企業(yè)、特別是具有釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、物流配送、銷售一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈的大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的市場份額將會(huì)進(jìn)一步集中,行業(yè)的發(fā)展水平也會(huì)進(jìn)一步提高。