2014年中國便利店龍頭經(jīng)營運行情況
本文導(dǎo)讀:便利店是移動互聯(lián)轉(zhuǎn)型大潮中本地生活購物、服務(wù)與社交的核心入口,把握移動互聯(lián)轉(zhuǎn)型的便利店,即把握了本地生活核心實體入口,聚客能力和盈利能力將不斷提升,盈利模式和增長空間也會持續(xù)創(chuàng)新與延伸。
面對區(qū)域、經(jīng)濟分割明顯,持續(xù)增長的中國便利店市場,只有落實社區(qū)綜合服務(wù)能力、積極擁抱移動購物、實踐精細化管理、穩(wěn)健跨區(qū)擴張的便利店企業(yè)才能有機會持續(xù)超越,向全國便利店市場龍頭邁進。
一、提高鮮食速食和自有品牌占比,拓展社區(qū)服務(wù):提升毛利率和聚客能力
首先,提升鮮食速食占比、開拓自有品牌是提升便利店整體毛利率的關(guān)鍵,也是增加持續(xù)擴大外食人群粘性的最有效手段。一、在鮮食速食發(fā)展上,我國便利店速食鮮食占比只有6.4%,遠低于臺灣統(tǒng)一超商(16.4%)、日本7-11(39.6%)、日本全家(32.2%)水平,也導(dǎo)致我國便利店毛利率普遍比臺灣、日本低5個百分點以上。但增加鮮食速食占比并不容易,需要:1、先進的市場調(diào)研和門店終端數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)來準確把握終端速食鮮食需求;2、便利店企業(yè)強大的上游供應(yīng)商和自有品牌系統(tǒng)來生產(chǎn)合適當(dāng)?shù)鼐用窨谖丁⒈WC質(zhì)量、味道出色的速食鮮食產(chǎn)品;
3、高效的全溫層物流配送系統(tǒng)做到對門店速食、鮮食的及時調(diào)整和配送來保證鮮度。區(qū)域性的零售龍頭除了市場調(diào)研與終端數(shù)據(jù)分析較為準確外,在上下游整合能力、供應(yīng)鏈效率與自有品牌開拓仍有待加強。二、在自有品牌開展上,外資便利店將其在國外速食、外食、自有品牌上的優(yōu)勢移植到國內(nèi)門店中,發(fā)展較為成熟,但內(nèi)資便利店自有品牌產(chǎn)品占比不高,仍處于探索過程,仍需較長的發(fā)展過程。
相關(guān)市場調(diào)研報告請見中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國便利店市場深度調(diào)查及投資方向研究報告》
其次,拓展社區(qū)服務(wù),創(chuàng)新服務(wù)業(yè)態(tài)是便利店不斷提升聚客能力、創(chuàng)造核心競爭力的根本。在服務(wù)型業(yè)態(tài)上,現(xiàn)在公交卡、繳費、票務(wù)、預(yù)付卡業(yè)務(wù)已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)便利店的標(biāo)配業(yè)務(wù),龍頭便利店更是將業(yè)務(wù)拓展到便利店快遞寄件取件、代繳交通罰款、社區(qū)活動組織等業(yè)務(wù);另外,自動簡易售貨系統(tǒng)也是便利店業(yè)態(tài)地理界面上的一個很好的延伸,首先拓展此業(yè)態(tài)的企業(yè)(如日本全家)有望在滲透率上獲得進一步先發(fā)優(yōu)勢。但是,參考臺灣統(tǒng)一超商,無論是在服務(wù)型業(yè)態(tài)的IBON服務(wù)站和預(yù)購服務(wù)上,或是在自有品牌的7-SELECT和CITY CAFé上,內(nèi)資便利店在追求社區(qū)綜合服務(wù)站上與先進標(biāo)桿還有較大差距,仍有待深耕來增強自身競爭力。
二、 積極擁抱移動購物,成為移動互聯(lián)本地生活圈的核心支點
便利店是移動互聯(lián)轉(zhuǎn)型大潮中本地生活購物、服務(wù)與社交的核心入口,把握移動互聯(lián)轉(zhuǎn)型的便利店,即把握了本地生活核心實體入口,聚客能力和盈利能力將不斷提升,盈利模式和增長空間也會持續(xù)創(chuàng)新與延伸。正如便利店深度報告之一所言,便利店移動互聯(lián)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵要做到以下三點:(1)憑借密集社區(qū)終端優(yōu)勢成為信息服務(wù)、社區(qū)物流和社交活動終端,持續(xù)提升本地聚客能力;(2)融合線上購物和服務(wù)渠道,發(fā)揮自身本地精細商超生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈和需求特性明顯的本地客戶優(yōu)勢,獲取額外線上線下客流、品類和服務(wù),讓便利店成為延伸客流、商品品類和服務(wù)的入口。在商品和流量交互上,京東與唐久合作已經(jīng)做出了非常成功的嘗試,京東2014年還將要在其他城市便利店推廣。在物流共享方面,亞馬遜在上海的自提服務(wù)亦是可參考的標(biāo)桿。在打造深度本地電商、物流圈上,步步高開始在長株潭地區(qū)大力做出嘗試。(3)利用便利店客戶群屬性較為明細的特性,對本地客戶進行線上商品和服務(wù)的精準推送,將大幅增強線上線下融合的轉(zhuǎn)化率,提升便利店聚客能力與盈利水平,同時提升購物體驗,實踐極致便利的社區(qū)服務(wù)站的理想。







