日本百貨業(yè)的經(jīng)營革新分析
http://www.hxud.cn 2013-03-05 09:50 中企顧問網(wǎng)
本文導讀：隨著購物中心的發(fā)展，百貨店在日本零售業(yè)總銷售額中的比重正在下滑，而購物中心的比重卻穩(wěn)步增加。以大型綜合超市為主力店的購物中心，既對城市商店街發(fā)展沖擊較大，同時也動搖了城市商業(yè)街百貨店經(jīng)營的根基。
1、大型化趨勢、購物中心化
日本百貨店近年來出現(xiàn)了新一輪大型化擴張的趨勢。除了開分店，同時加大了對大城市重點店鋪改擴建工程，經(jīng)營面積不斷增加。2011年日本平均每個百貨店的賣場面積約2.6萬平，1985年時只有約1.7萬平，同比增長53%。之所以出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，是因為城市間百貨業(yè)市場的競爭愈演愈烈，導致百貨店越來越集中到大型城市。在這種背景下，許多百貨企業(yè)認為當務之急是加大對大城市內(nèi)重點店鋪的投資力度，只有這樣才能發(fā)揮大型店鋪在客流、進貨渠道、銷售效率等方面的優(yōu)勢，充分發(fā)揮規(guī)模效應。
90年代伴隨著泡沫的破裂，國內(nèi)需求疲軟，日本經(jīng)濟陷入“迷失的十年”，但此時購物中心的數(shù)量卻急劇上升，新建數(shù)量達到1007個，平均每年興建100家，現(xiàn)存的購物中心中約近40%比例的購物中心是在這個階段建立起來的。1998年與2000年相關(guān)限制性法律相繼出臺，尤其是2000年的“大規(guī)模零售店選址法”，使得大型購物中心新開張數(shù)量較前幾年明顯減少。2001年日本新開張的購物中心數(shù)只有37家，較上年驟減112家。這種情況一直持續(xù)到2004年才有所改善。
2、行業(yè)整合加速
日本百貨店經(jīng)過長達20年的蕭條低迷，已開始探索通過并購重組來加快行業(yè)整合，以大型集團化企業(yè)來應對市場競爭。2007年5月起，日本廢除了對三角合并的限制，即允許外國資本通過它的日本子公司，以“換股”方式來收購日本企業(yè)。日本百貨店積極尋求合并以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟和整合效應，因此合并和重組活動日趨活躍。2007年9月排行第三的大丸百與排行第八的松坂屋兩家百貨公司合并成立“J.零售陣線（JFR）”集團，取代高島屋成為日本百貨業(yè)龍頭。同時，營業(yè)額在日本百貨行業(yè)排名第4位的三越百貨與排名第5位的伊勢丹百貨也已宣布將于2008年4月1日正式合并。
隨著百貨店的倒閉及整合，百貨店的數(shù)量不斷下降，截至2011年僅為265家，相對最高點的1995年，下降38%。
3、積極進行經(jīng)營革新
近年來，日本的購物中心已逐漸成為百貨店強勁對手。隨著購物中心的發(fā)展，百貨店在日本零售業(yè)總銷售額中的比重正在下滑，而購物中心的比重卻穩(wěn)步增加。以大型綜合超市為主力店的購物中心，既對城市商店街發(fā)展沖擊較大，同時也動搖了城市商業(yè)街百貨店經(jīng)營的根基。
為此日本百貨店積極應對以綜合超市為主力店鋪的購物中心的挑戰(zhàn)，調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，謀求自身的發(fā)展，積極進行經(jīng)營革新。這些經(jīng)營革新大體包括以下三個方面：
編制長期經(jīng)營戰(zhàn)略和投資計劃。百貨店既要考慮眼前利益，更要有長期經(jīng)營戰(zhàn)略。近年來，部分日本百貨店開始注重制定長期經(jīng)營戰(zhàn)略和投資計劃。例如，在經(jīng)濟低迷期仍順利實現(xiàn)銷售額增長的松板屋制定并實施了平衡型長短期戰(zhàn)略，一方面基于長期投資戰(zhàn)略，對化妝品專柜進行裝修，以招攬新顧客為目的提升百貨店形象，同時，作為短期戰(zhàn)略，強化提升面向50歲以上顧客群的生鮮賣場。
形成反映顧客需求的機制。成功的百貨店需要形成一個能夠及時有效了解消費者需求的機制，從顧客需求出發(fā)布局賣場和提供服務。因良好業(yè)績廣受好評的伊勢丹，為了及時將顧客的聲音反映在商品和服務上，專門有員工常常帶著“顧客意見表”穿梭于賣場里，以根據(jù)顧客的需求來改進賣場。同時將顧客投訴理解為顧客需求的重要組成部分、成為經(jīng)營革新的重要信息反饋來源。
著力提高談判能力。無論是出租的個性化品牌專柜，還是自營的一般專柜，百貨店都必須具備較強的談判能力。強大的銷售規(guī)模是談判的基礎(chǔ)，但是百貨店經(jīng)營的是個性化、小批量商品。因此，一些大城市內(nèi)大型百貨店以大商圈和多店鋪為條件來提高談判地位。而地方中小型百貨店則通過多個中小型百貨店組成聯(lián)合采購，以聯(lián)合共同采購模式來提高談判能力。
加大食品占比提升客流量。日本百貨店服裝占比逐步下降，但目前占比仍在47%左右，而食品占比已經(jīng)從1985年的21%提升至29%。在日本通常在百貨門店下面都會開生活館，主要經(jīng)營各種食品，以滿足人們繁忙的工作需求，從而提升聚客能力。
日本百貨店近年來出現(xiàn)了新一輪大型化擴張的趨勢。除了開分店，同時加大了對大城市重點店鋪改擴建工程，經(jīng)營面積不斷增加。2011年日本平均每個百貨店的賣場面積約2.6萬平，1985年時只有約1.7萬平，同比增長53%。之所以出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，是因為城市間百貨業(yè)市場的競爭愈演愈烈，導致百貨店越來越集中到大型城市。在這種背景下，許多百貨企業(yè)認為當務之急是加大對大城市內(nèi)重點店鋪的投資力度，只有這樣才能發(fā)揮大型店鋪在客流、進貨渠道、銷售效率等方面的優(yōu)勢，充分發(fā)揮規(guī)模效應。
90年代伴隨著泡沫的破裂，國內(nèi)需求疲軟，日本經(jīng)濟陷入“迷失的十年”，但此時購物中心的數(shù)量卻急劇上升，新建數(shù)量達到1007個，平均每年興建100家，現(xiàn)存的購物中心中約近40%比例的購物中心是在這個階段建立起來的。1998年與2000年相關(guān)限制性法律相繼出臺，尤其是2000年的“大規(guī)模零售店選址法”，使得大型購物中心新開張數(shù)量較前幾年明顯減少。2001年日本新開張的購物中心數(shù)只有37家，較上年驟減112家。這種情況一直持續(xù)到2004年才有所改善。
日本百貨店平均單店面積不斷提升
日本百貨店經(jīng)過長達20年的蕭條低迷，已開始探索通過并購重組來加快行業(yè)整合，以大型集團化企業(yè)來應對市場競爭。2007年5月起，日本廢除了對三角合并的限制，即允許外國資本通過它的日本子公司，以“換股”方式來收購日本企業(yè)。日本百貨店積極尋求合并以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟和整合效應，因此合并和重組活動日趨活躍。2007年9月排行第三的大丸百與排行第八的松坂屋兩家百貨公司合并成立“J.零售陣線（JFR）”集團，取代高島屋成為日本百貨業(yè)龍頭。同時，營業(yè)額在日本百貨行業(yè)排名第4位的三越百貨與排名第5位的伊勢丹百貨也已宣布將于2008年4月1日正式合并。
隨著百貨店的倒閉及整合，百貨店的數(shù)量不斷下降，截至2011年僅為265家，相對最高點的1995年，下降38%。
日本百貨店平均單店面積不斷提升
近年來，日本的購物中心已逐漸成為百貨店強勁對手。隨著購物中心的發(fā)展，百貨店在日本零售業(yè)總銷售額中的比重正在下滑，而購物中心的比重卻穩(wěn)步增加。以大型綜合超市為主力店的購物中心，既對城市商店街發(fā)展沖擊較大，同時也動搖了城市商業(yè)街百貨店經(jīng)營的根基。
為此日本百貨店積極應對以綜合超市為主力店鋪的購物中心的挑戰(zhàn)，調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，謀求自身的發(fā)展，積極進行經(jīng)營革新。這些經(jīng)營革新大體包括以下三個方面：
編制長期經(jīng)營戰(zhàn)略和投資計劃。百貨店既要考慮眼前利益，更要有長期經(jīng)營戰(zhàn)略。近年來，部分日本百貨店開始注重制定長期經(jīng)營戰(zhàn)略和投資計劃。例如，在經(jīng)濟低迷期仍順利實現(xiàn)銷售額增長的松板屋制定并實施了平衡型長短期戰(zhàn)略，一方面基于長期投資戰(zhàn)略，對化妝品專柜進行裝修，以招攬新顧客為目的提升百貨店形象，同時，作為短期戰(zhàn)略，強化提升面向50歲以上顧客群的生鮮賣場。
形成反映顧客需求的機制。成功的百貨店需要形成一個能夠及時有效了解消費者需求的機制，從顧客需求出發(fā)布局賣場和提供服務。因良好業(yè)績廣受好評的伊勢丹，為了及時將顧客的聲音反映在商品和服務上，專門有員工常常帶著“顧客意見表”穿梭于賣場里，以根據(jù)顧客的需求來改進賣場。同時將顧客投訴理解為顧客需求的重要組成部分、成為經(jīng)營革新的重要信息反饋來源。
著力提高談判能力。無論是出租的個性化品牌專柜，還是自營的一般專柜，百貨店都必須具備較強的談判能力。強大的銷售規(guī)模是談判的基礎(chǔ)，但是百貨店經(jīng)營的是個性化、小批量商品。因此，一些大城市內(nèi)大型百貨店以大商圈和多店鋪為條件來提高談判地位。而地方中小型百貨店則通過多個中小型百貨店組成聯(lián)合采購，以聯(lián)合共同采購模式來提高談判能力。
加大食品占比提升客流量。日本百貨店服裝占比逐步下降，但目前占比仍在47%左右，而食品占比已經(jīng)從1985年的21%提升至29%。在日本通常在百貨門店下面都會開生活館，主要經(jīng)營各種食品，以滿足人們繁忙的工作需求，從而提升聚客能力。
日本百貨店平均單店面積不斷提升
