中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)訊：

         內(nèi)容提示：隨著西方發(fā)達(dá)國(guó)家肥胖人口的增加以及與之相關(guān)的心腦血管病等富貴病的比例增加，在歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費(fèi)加以節(jié)制，而禽肉以其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，越來越受消費(fèi)者青睞。

         目前雞肉由于其物美價(jià)廉、方便健康，成為是世界上增長(zhǎng)速度最快的肉類。另外，世界上沒有任何一種宗教和民族對(duì)消費(fèi)雞肉有所禁忌，使得雞肉擁有相對(duì)其他肉類的世界最大的消費(fèi)群體。在我國(guó)隨著安全、健康消費(fèi)觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。

       2010-2013年肉類或家禽加工機(jī)器市場(chǎng)研究及預(yù)測(cè)報(bào)告

         在畜牧業(yè)生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)中，占最大比重的是飼料成本。因此，飼料轉(zhuǎn)化效率越高，越能夠節(jié)省飼料，降低成本。在常規(guī)生產(chǎn)情況下，肉雞、豬和牛的飼料轉(zhuǎn)化效率分別是：1.75:1，2.8:1和7-8:1。由此看出，肉雞的生產(chǎn)效率更高，單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本更低。2008年6月在澳大利亞布里斯班舉行的世界家禽代表大會(huì)上提交的一份報(bào)告中說，由于世界正在發(fā)生糧食危機(jī)，雞肉將日益受到全球的歡迎。

         大規(guī)模工廠化生產(chǎn)是肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)，其中大規(guī)模的屠宰加工既延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，也推動(dòng)了肉雞增值產(chǎn)品的生產(chǎn)。目前國(guó)內(nèi)的雞肉加工企業(yè)可以將一只2.5公斤的肉雞精細(xì)分割并加工出超過300個(gè)品種的產(chǎn)品，這些增值產(chǎn)品不僅提高了肉禽行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，并且提高了產(chǎn)品的附加值和產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

         隨著收入的增加，居民對(duì)動(dòng)物蛋白的需求量相應(yīng)增加。我國(guó)目前的收入水平尚處于5000美元以下的檔次，隨著收入的增加，對(duì)動(dòng)物蛋白的需求量將快速同步增長(zhǎng)。我國(guó)2005年人口總數(shù)為13.07億，預(yù)計(jì)到2010年和2015年將分別達(dá)到13.7億和14.1億。雞肉將作為最便宜的肉類而成為我國(guó)不斷增加的人口的主要肉類來源。