內(nèi)容提示：生豬良種將在亞洲養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中起到重要的推動(dòng)作用。目前,韓國(guó)、日本和越南在選育生豬良種方面已拔得頭籌,而其它國(guó)家,如泰國(guó)、菲律賓和馬來西亞也已紛紛開始意識(shí)到良種的重要性。亞洲各國(guó)致力于采用最新的育種技術(shù)培育新品種品系,豬遺傳效率獲得較大的提升。采用先進(jìn)的養(yǎng)豬模式將中國(guó)母豬目前16頭仔豬的年均產(chǎn)量提升至20頭,隨著集約化健康養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展,這將成為養(yǎng)豬業(yè)的最佳選擇。

        20世紀(jì)90年代初期,大陸和臺(tái)灣的年人均豬肉消費(fèi)量不足10千克,目前卻已增至40千克。此外,受中國(guó)和越南豬肉需求快速增長(zhǎng)的推動(dòng),2000～2009年間亞洲的豬肉產(chǎn)量亦增長(zhǎng)迅猛。其中,中國(guó)的豬肉產(chǎn)量上漲了25%左右,而越南的豬肉產(chǎn)量則增長(zhǎng)了一倍以上。另一方面,由于亞洲地區(qū)的豬肉生產(chǎn)主要用于滿足本地消費(fèi)需求,所以出口需求的增減對(duì)亞洲豬肉產(chǎn)業(yè)并不會(huì)構(gòu)成太大影響。

        1.豬肉消費(fèi)的重要性

        在亞洲,中國(guó)的豬肉供給比較充足。除日本和韓國(guó)外,其它亞洲國(guó)家的豬肉進(jìn)口量并不多,其中韓國(guó)的豬肉進(jìn)口量通常占其國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的 33%,日本的進(jìn)口量則幾乎達(dá)到了其消費(fèi)量的一半。另外,亞洲居民有光顧傳統(tǒng)集市的習(xí)慣,所以當(dāng)?shù)馗鲊?guó)對(duì)鮮豬肉的需求量相當(dāng)巨大。

        只要談及亞洲的豬肉生產(chǎn),就一定會(huì)提到中國(guó)這個(gè)龐大的市場(chǎng)。同時(shí),中國(guó)作為全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó),其豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也備受世界矚目。就目前情況來看,為滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求,中國(guó)的豬肉產(chǎn)量仍會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)到2015年,中國(guó)的國(guó)內(nèi)豬肉需求量將達(dá)到6800萬噸,比2009 年增長(zhǎng)45%,年均增長(zhǎng)速度將約為6.5%。而從總體發(fā)展來看,盡管豬肉在中國(guó)畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量中所占的比例正有所下降,但其仍是中國(guó)消費(fèi)量最大的肉類,約占肉類消費(fèi)總量的70%左右,基本與越南持平。

        2.養(yǎng)豬生產(chǎn)方式的變化趨勢(shì)

        中國(guó)生豬存欄量占全球總量的一半左右。此外,和亞洲許多發(fā)展中國(guó)家一樣,中國(guó)的生豬養(yǎng)殖模式以庭院式養(yǎng)殖為主。雖然其養(yǎng)豬生產(chǎn)方式正朝著集約化方向發(fā)展, 但從2008年的情況來看,全國(guó)仍有大約四分之三的產(chǎn)量來自小規(guī)模的庭院式養(yǎng)殖或產(chǎn)量在30頭左右的稍大規(guī)模養(yǎng)殖。

        生豬良種將在亞洲養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中起到重要的推動(dòng)作用。目前,韓國(guó)、日本和越南在選育生豬良種方面已拔得頭籌,而其它國(guó)家,如泰國(guó)、菲律賓和馬來西亞也已紛紛開始意識(shí)到良種的重要性。

        隨著生豬良種的廣泛推廣,亞洲有望在今后8年內(nèi)縮小與歐盟之間在生豬養(yǎng)殖方面的差距。

        盡管亞洲養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景廣闊,但就養(yǎng)豬技術(shù)、品種、育種方法、生物安全、動(dòng)物保健和動(dòng)物福利等諸多方面而言,仍比歐洲落后了 10～20年。雖然一些養(yǎng)豬者已借助提升窩產(chǎn)仔數(shù)、生長(zhǎng)速度、瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率等方法在提高生豬遺傳效率方面取得了重大進(jìn)步,但事實(shí)上,在生豬養(yǎng)殖過程中,仍有許多工作亟待完善。

        亞洲各國(guó)致力于采用最新的育種技術(shù)培育新品種品系,豬遺傳效率獲得較大的提升。采用先進(jìn)的養(yǎng)豬模式將中國(guó)母豬目前16頭仔豬的年均產(chǎn)量提升至20頭,隨著集約化健康養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展,這將成為養(yǎng)豬業(yè)的最佳選擇。

        亞洲占有全球一半左右的豬品種遺傳資源。不過,其品種的多樣性也會(huì)導(dǎo)致?lián)p失的風(fēng)險(xiǎn)性偏高。針對(duì)這一特點(diǎn),我們可以吸取的經(jīng)驗(yàn)是,支撐西方國(guó)家商品種豬的卓越生產(chǎn)性能的,是國(guó)家及相關(guān)企業(yè)對(duì)這些品種所進(jìn)行的深入研究,而不是僅僅停留在對(duì)這些特性的表面認(rèn)知上。

        總之,對(duì)亞洲養(yǎng)豬業(yè)而言,保障生豬糧食供給將是當(dāng)務(wù)之急；而保存如此豐富的生豬品種基因庫則將成為亞洲養(yǎng)豬業(yè)的一項(xiàng)長(zhǎng)期要?jiǎng)?wù)。