內(nèi)容提示：全球對肉類的長期需求仍然有很好的潛力，但由于全球經(jīng)濟危機以致增長暫緩。其中，應對飼料原料價格和匯率的波動將是該行業(yè)未來幾年的關鍵挑戰(zhàn)。

　　為給全球肉雞養(yǎng)殖及相關企業(yè)提供一個廣泛交流和溝通的平臺，以共同研討肉雞業(yè)未來走向，探索發(fā)展新模式，加強技術交流，促進全球肉雞業(yè)的可持續(xù)快速發(fā)展，中國畜牧業(yè)協(xié)會同國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系2010年5月13－15日在北京召開全球肉雞產(chǎn)業(yè)論壇暨第二屆中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會。本次大會得到歐美等國家的有關政府機構和行業(yè)協(xié)會的積極支持，來自美國、巴西、德國、荷蘭、英國、泰國、日本、韓國、港澳臺等十多個國家和地區(qū)的代表參會。中國農(nóng)業(yè)門戶網(wǎng)站農(nóng)博網(wǎng)為本次大會進行現(xiàn)場圖文直播。

　　來自荷蘭合作銀行東北亞農(nóng)業(yè)和食品研究室得首席研究員MR.Brady sidwell就全球肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來走勢做了發(fā)言。

　　以下是發(fā)言內(nèi)容概要：就全球肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來走勢今天以新觀點來看來。預計世界未來20年，肉類市場的增長將近40%，全球肉類需求增長的 70%在亞洲。全球肉類需求的90%主要還是本地生產(chǎn)，只有大概10%是來源國際貿(mào)易。

　　那么，未來誰能滿足世界肉雞的需求呢？有可能是巴西。目前世界家禽貿(mào)易依賴于巴西。巴西、印度和俄羅斯從家禽全球需求增長中獲益頗豐。

　　目前，肉雞業(yè)面臨最大的挑戰(zhàn)是什么呢？我認為來源一下幾點原因：

　　１、飼料原材料（谷物、小麥、油籽等）的產(chǎn)量和價格的波動。

　　２、肉類生產(chǎn)對環(huán)境的影響，就目前來說，肉雞的生產(chǎn)在料肉比、碳排放、土地使用、水資源使用等方面，都比肉牛、肉豬更為優(yōu)越。

　　３、價格競爭優(yōu)于豬、牛的養(yǎng)殖。家禽的養(yǎng)殖更為靈活的適應未來市場的需求。隨著人口的增加，以及莫斯林國家對動物蛋白的需求，更刺激了動物養(yǎng)殖的增長。

　　４、相對于牛肉、豬肉而言，全球肉雞的生產(chǎn)整合是比較低的，如何推動全球肉雞業(yè)的全球整合，可能成為未來肉雞業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　目前，就全球而言，美國和巴西的肉類公司在全球名列前茅，美國和巴西公司正在大力推動全球肉類行業(yè)的整合進程。

　　所以，未來家禽業(yè)的優(yōu)勝者需要具備的八條金科玉律：

　　１、正確的市場定位和市場情報；

　　２、大力提升產(chǎn)品的品牌形象，使公司產(chǎn)品成為民眾選擇的首選，成為市場的導向，成為供應商的首選等；

　　３、價值鏈管理，改變作業(yè)管理策略和將組織調(diào)整到具有有效性和高效率的戰(zhàn)略位置，以利用產(chǎn)生的每一個競爭機會。在價值鏈管理中，最終客戶掌握著權力；

　　４、為做好應對來自價值鏈波動和對價格敏感性客戶壓力的準備；

　　５、確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品擁有百分之百的安全和食品的可追溯性；

　　６、通過更好的整合、控制等手段增強產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，讓產(chǎn)品更有競爭力；

　　７、分散公司的風險；

　　８、讓公司有足夠的規(guī)模和區(qū)域擴展渠道。

　　但是，中間部分需要選擇，重點或在于規(guī)模更大或者更為專業(yè)。當然，規(guī)模并不代表一切，其他在市場上表現(xiàn)的更為專業(yè)的參與者也能獲得更好的機會。

　　總的來說，全球對肉類的長期需求仍然有很好的潛力，但由于全球經(jīng)濟危機以致增長暫緩。其中，應對飼料原料價格和匯率的波動將是該行業(yè)未來幾年的關鍵挑戰(zhàn)。針對企業(yè)來說，行業(yè)應該越來越多的考慮到用戶的需求，例如，肉類的深加工或者是半成品加工，中國的肉雞行業(yè)還應該參與全球討論，并提出創(chuàng)新的想法。

　　全球肉類整合最好的國家是美國和巴西，歐洲相對比較分散，還不利用在歐盟廣大的市場機會。歐洲的肉雞產(chǎn)業(yè)應該在未來5到10年進一步整合，以此跟上更大的國際公司的步伐。

　　中國肉雞生產(chǎn)企業(yè)應該更好的考慮，如何將中國生產(chǎn)多余的肉雞產(chǎn)品推廣到世界去？是通過推出新物種？進行更大的整合？整合的主要形成動力是議價能力，開拓新興市場的能力，降低成本的能力以及產(chǎn)品的多樣性。