三鹿奶粉事件后，乳品市場出現(xiàn)的巨大空白，著實讓羊奶企業(yè)興奮了一段時間，紅星乳業(yè)的美羚牌羊奶粉在中央電視臺連續(xù)做了一周的羊奶粉廣告。但是興奮不代表市場就會完全接納羊奶粉。中央電視臺昂貴的廣告價位對于年回款8000萬的羊奶企業(yè)來說是一次比較奢侈的投入。央視的廣告也算是做鋪墊吧，目前美羚牌羊奶粉已經(jīng)在全國80多個城市上架，計劃兩年時間內(nèi)在全國200個城市上架。 
       奶山羊是羊奶企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ) 
       目前奶山羊飼養(yǎng)范圍主要是陜西、山東、河南、河北、山西、遼寧等省份，陜西是國內(nèi)羊奶生產(chǎn)的大省，奶山羊的存欄數(shù)、產(chǎn)奶量及羊奶質(zhì)量均居全國首位。羊奶產(chǎn)業(yè)可以說是陜西的特色乳業(yè)，據(jù)西安市乳協(xié)的數(shù)據(jù)顯示，陜西的羊乳制品占全國總產(chǎn)量的80％ 。 
       據(jù)介紹，當(dāng)前陜西奶山羊存欄240萬只，占全國奶山羊存欄的30%，羊奶產(chǎn)量30余萬噸，年生產(chǎn)加工各種羊奶制品近10萬噸。在奶源保證的情況下陜西的羊奶加工企業(yè)的發(fā)展形勢也是日趨好轉(zhuǎn)，由陜西羊奶企業(yè)生產(chǎn)的美羚、御寶、關(guān)山、飛天、圣妃等品牌在市場上占據(jù)了較大的份額。在三鹿奶粉事件以前，陜西省的羊奶制品企業(yè)產(chǎn)銷兩旺，生產(chǎn)的羊奶制品除部分出口國外市場，基本上占據(jù)了東部和南部沿海市場。 
       羊奶艱難的市場路 
       羊奶市場從一萌生開始就是一路坎坷，崎嶇發(fā)展。 
       據(jù)了解，上世紀(jì)80年代，羊奶幾乎沒有市場，做羊奶的企業(yè)偷偷摸摸地冒充牛奶銷售。當(dāng)時陜西省生產(chǎn)的羊奶粉都不敢在產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)明“羊奶粉”，而是似是而非地標(biāo)上“全脂奶粉”，有的廠家在包裝袋上還印上一頭奶牛的圖案，暗示這是牛奶粉。羊奶粉的轉(zhuǎn)機(jī)始于2003年，羊奶市場情況發(fā)生了顯著變化。東南沿海城市的消費者受臺灣地區(qū)和國外消費者的影響，認(rèn)為羊奶比牛奶營養(yǎng)價值高，且有保健美容作用，還有一些有乳糖不耐癥的消費者也改牛奶為羊奶。在南方城市“羊奶熱”方興未艾，不少的羊奶品牌店在不斷開張營業(yè)，經(jīng)銷的大部分是陜西的羊奶粉。 
       據(jù)一位知情人士透漏，羊奶在南方市場的火熱讓部分游資開始進(jìn)入羊奶產(chǎn)業(yè)，幾乎是一夜之間，全國冒出了30多家生產(chǎn)羊奶制品的企業(yè)。部分企業(yè)所在省市和地區(qū)奶山羊的數(shù)量和奶產(chǎn)量很少，這些企業(yè)都打出了羊奶生產(chǎn)企業(yè)的牌子，有的還以生產(chǎn)嬰幼兒奶粉為主。這種生產(chǎn)方式導(dǎo)致了羊奶制品質(zhì)量參差不齊。 
       東邊日出西邊雨的現(xiàn)象在羊奶市場上表現(xiàn)得異常突出，盡管南方地區(qū)的“羊奶熱”興起，但是在生產(chǎn)牛奶的北方地區(qū)，羊奶味膻的觀念在消費者的思維中還有很深地影響。要改變這些消費者的觀念是企業(yè)要注意的問題，市場需要潛移默化地影響。 
       羊奶需在市場沖擊中振作 
       三鹿奶粉事件的發(fā)生，讓高速發(fā)展的中國奶業(yè)突然剎車，它帶來的損失比一場劇烈的地震還大，雖然善后補(bǔ)救工作都在盡力進(jìn)行，但事件所產(chǎn)生的后果和影響正在逐步地釋放出來。事情雖然發(fā)生在牛奶制品行業(yè)，但城門失火，殃及池魚，羊奶制品也因此受牽連，受到波及。近日，在呼和浩特市各大超市，盡管牛奶推出了買贈、低價位促銷等活動，但前來詢問的消費者依然很少，多數(shù)情況下是問的多買的少，而羊奶更是被人們冷落在一旁無人問津。記者在呼和浩特市美特好超市看到，奈倫羊奶的專柜前，幾乎沒有人光顧。記者隨機(jī)采訪了幾個正在選購牛奶的消費者，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)消費者相對于羊奶還是習(xí)慣喝牛奶。“盡管羊奶的營養(yǎng)價值高，但是從咱們北方人的口感來說，還是習(xí)慣喝牛奶。要想一下子改變這種習(xí)慣很難。”一位消費者對記者說。 
       據(jù)西安市乳協(xié)的工作人員介紹，三鹿事件發(fā)生后，庫存增加現(xiàn)象不僅僅在紅星乳業(yè)存在，諸多的羊奶企業(yè)都有很大一部分的庫存。奶業(yè)風(fēng)波沖擊雖不足以致命，但也著實讓眾多羊奶企業(yè)的老總們頗為頭痛。 
       該人士還分析認(rèn)為，奶業(yè)風(fēng)波對羊奶企業(yè)來說是一把雙刃劍，弊端已經(jīng)顯現(xiàn)，庫存就是最為明顯的例證，益處尚未發(fā)掘出來。在消費者對牛奶的消費信心極度不足的情況下，羊奶企業(yè)應(yīng)該打出誠信、安全品牌，樹立起羊奶粉消費安全可靠的信心，逐步搶占奶業(yè)風(fēng)波留下的空白市場。但是，搶占空白市場似乎不是太容易，它的一個必要的原始推動因素是錢，而對于目前的羊奶企業(yè)來說盡管都在盈利，但是撬動牛奶市場的資金沒有任何一家企業(yè)具備。目前羊奶企業(yè)的投資都不是太大，和諸多的牛奶行業(yè)的巨頭不具備可對抗性，整個行業(yè)還有一個發(fā)展的過程，巨額資金進(jìn)入得不是太多。