在國(guó)際市場(chǎng)，羊奶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，在一些歐美國(guó)家，羊奶已成為人們生活必需品，雖然羊奶及其制品的價(jià)格比牛奶高一半以上，但其市場(chǎng)占有率卻一直居高不下。
       已故國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)專(zhuān)家委員會(huì)委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中也曾描述到：“如今，美國(guó)山羊奶被放在藥房和超級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售，從全世界范圍來(lái)看，山羊乳在全部乳類(lèi)中有迅速發(fā)展的趨勢(shì)。”聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查表明，過(guò)去10年，我國(guó)母乳喂養(yǎng)的比例下降了2%。更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子，特別是最近幾年，隨著對(duì)羊奶粉認(rèn)識(shí)的提高，選擇羊奶配方奶粉的人越來(lái)越多。預(yù)計(jì)未來(lái)兩年，羊奶粉的消費(fèi)增長(zhǎng)率將在200%以上。 
       隨著我國(guó)羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用，人們對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同及人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)觀(guān)念的深刻變化，我國(guó)羊奶消費(fèi)已經(jīng)開(kāi)始從導(dǎo)入期走向成長(zhǎng)期。現(xiàn)在羊奶已解決了在不破壞營(yíng)養(yǎng)的前提下瞬時(shí)滅菌、保持原色原味、常溫保存等技術(shù)難題。羊奶品種得到不斷豐富，除液態(tài)羊奶，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐漸推向市場(chǎng)，一些企業(yè)已開(kāi)始研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品。經(jīng)過(guò)幾年的培育，“美可高特”、“御寶”、“適寶康”、“陽(yáng)春”等一些品牌和產(chǎn)品不斷擴(kuò)大市場(chǎng)，形成了較好的知名度和美譽(yù)度，為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。