核心提示：目前，在經(jīng)濟(jì)回暖、居民消費(fèi)能力繼續(xù)提升、旺季因素的推動(dòng)下，啤酒行業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。最新出爐的數(shù)據(jù)顯示，5月，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的增速傲視整個(gè)釀酒行業(yè)，同比增長(zhǎng)速度達(dá)到21.7%。

　　目前，在經(jīng)濟(jì)回暖、居民消費(fèi)能力繼續(xù)提升、旺季因素的推動(dòng)下，啤酒行業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。最新出爐的數(shù)據(jù)顯示，5月，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的增速傲視整個(gè)釀酒行業(yè)，同比增長(zhǎng)速度達(dá)到21.7%。

　　在啤酒行業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)的同時(shí)，高檔啤酒也保持著較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。日前，國(guó)外啤酒巨頭嘉士伯就推出自己的新品牌，用以搶占國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)。高檔啤酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀是好是壞？高檔啤酒的發(fā)展前景又會(huì)是怎樣？食品行業(yè)分析師獻(xiàn)上詳細(xì)的分析。

　　高檔啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　目前，中國(guó)已成為全球最大的啤酒市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)的日漸龐大，啤酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，進(jìn)軍高檔啤酒市場(chǎng)成為啤酒企業(yè)的最好選擇。目前，我國(guó)高檔啤酒市場(chǎng)中只占整個(gè)啤酒行業(yè)的20%左右的市場(chǎng)份額。但是，高端啤酒的利潤(rùn)確是啤酒行業(yè)里面最高的。

　　在啤酒高端市場(chǎng)上，洋品牌壓倒了國(guó)內(nèi)品牌。目前以百威、喜力、嘉士伯等為主的國(guó)外品牌，它們大約占據(jù)了大約七成的市場(chǎng)份額。一直以來(lái)，酒吧、迪廳、KTV、夜總會(huì)等夜場(chǎng)都是高端啤酒產(chǎn)品爭(zhēng)奪最為激烈的地方，而高端啤酒更是以洋啤占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)千家啤酒廠商中，只有青島、燕京、珠江等品牌一直致力高端啤酒產(chǎn)品和市場(chǎng)。

　　目前，青島啤酒是中高端啤酒市場(chǎng)的領(lǐng)軍者，其產(chǎn)品定位一直處于中高端市場(chǎng)。08年，雖然雪花啤酒的產(chǎn)銷(xiāo)量位居前列，但是凈利潤(rùn)最多的還是青島啤酒。數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒2008年的凈利潤(rùn)達(dá)到7億，是國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)中凈利潤(rùn)最多的，其旗下的“青島品牌”一直致力于中高檔市場(chǎng)。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民消費(fèi)水平和層次的日漸提高，越來(lái)越多的啤酒企業(yè)都開(kāi)始重視高檔啤酒市場(chǎng)，比如，09年3月，一直以中低檔產(chǎn)品為主的雪花啤酒就推出“雪花純生產(chǎn)品”發(fā)力高端；6月，位于南方的珠江純生啤酒也發(fā)起了針對(duì)高端市場(chǎng)的新攻勢(shì)，食品行業(yè)分析師認(rèn)為，不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求和巨大的利潤(rùn)空間吸引了許多啤酒企業(yè)發(fā)力高端市場(chǎng)。

　　高檔啤酒市場(chǎng)發(fā)展難題分析

　　盡管?chē)?guó)內(nèi)高檔啤酒發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢(shì)，但是也不可避免的面臨諸多難題。

　　首先，外資品牌占據(jù)國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)。目前，高檔啤酒的市場(chǎng)格局基本形成，外資品牌圈定了勢(shì)力范圍，英博雄霸東部，嘉士伯西部為王，其他外資高檔啤酒則繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)強(qiáng)勢(shì)地區(qū)的控制，與國(guó)內(nèi)品牌抗衡。目前，外資品牌已經(jīng)占據(jù)整個(gè)國(guó)內(nèi)高檔啤酒的近7成市場(chǎng)份額。

　　食品行業(yè)分析師認(rèn)為，越來(lái)越多的進(jìn)口啤酒將沖擊國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)的格局，進(jìn)口啤酒數(shù)量的增加將加大高端啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力度。而進(jìn)口啤酒沖擊國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)同時(shí)對(duì)我國(guó)啤酒企業(yè)不利。由于高端市場(chǎng)啤酒的利潤(rùn)高，目前許多國(guó)產(chǎn)啤酒在加大高端產(chǎn)品所占的比例，這將對(duì)一部分企業(yè)的高端市場(chǎng)產(chǎn)生不利。

　　其次，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)產(chǎn)品高端化不夠。目前，我們國(guó)家上千家啤酒企業(yè)中，以高檔產(chǎn)品為主的啤酒企業(yè)很少，主要集中在青島、燕京、珠江等幾個(gè)大品牌企業(yè)里。對(duì)高檔啤酒而言，全國(guó)各地的發(fā)展非常不平衡，有的品牌在幾個(gè)城市內(nèi)集中度很高，有的品牌市場(chǎng)占有率不高。

　　食品行業(yè)分析師認(rèn)為，市場(chǎng)規(guī)模化不大，市場(chǎng)占有率不高也是阻礙國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)和企業(yè)發(fā)展的原因之一。

　　高檔啤酒市場(chǎng)發(fā)展前景分析

　　目前，啤酒行業(yè)的利潤(rùn)低至一噸啤酒只有100元的水平，而且，中低端啤酒利潤(rùn)比平均利潤(rùn)更低。2008年，我國(guó)啤酒銷(xiāo)量已連續(xù)七年位列全球第一，但我國(guó)啤酒業(yè)的整體利潤(rùn)率并不高，噸酒盈利能力只是國(guó)外的十分之一。

　　來(lái)自中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)啤酒業(yè)中45％的企業(yè)處在虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業(yè)保本，只有不到20％的企業(yè)發(fā)展良好。食品行業(yè)分析師認(rèn)為，目前，啤酒企業(yè)在低端啤酒市場(chǎng)無(wú)利可圖的情況下，必定要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)策略，逐漸把主要精力放到開(kāi)發(fā)中高端市場(chǎng)上。這不光關(guān)乎企業(yè)的業(yè)績(jī)，也關(guān)乎其未來(lái)發(fā)展。

　　現(xiàn)在，許多國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)都有在加大高端市場(chǎng)產(chǎn)品的比例，放棄高端市場(chǎng)就意味著落后于行業(yè)，未來(lái)，高端市場(chǎng)將成為啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)。比如珠江啤酒計(jì)劃把產(chǎn)能逐步轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品，例如生產(chǎn)易拉罐裝等。數(shù)據(jù)顯示，珠江啤酒中高端產(chǎn)品在2008年實(shí)現(xiàn)了12%的增長(zhǎng)，今年一季度的增長(zhǎng)超過(guò)12%。國(guó)外研究數(shù)據(jù)顯示，到2013年，全球高端啤酒市場(chǎng)總?cè)萘繉⑦_(dá)到6550萬(wàn)千升，比2006年提高74.7%。亞太地區(qū)將增長(zhǎng)125%，達(dá)1350萬(wàn)千升，主要受中國(guó)市場(chǎng)的推動(dòng)。

　　近年來(lái)隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提高，中高檔尤其是中檔啤酒市場(chǎng)迅速發(fā)展起來(lái)，但中國(guó)大部分啤酒企業(yè)90％以上的產(chǎn)品還是低檔產(chǎn)品。目前，高端啤酒的利潤(rùn)要高于中低端啤酒數(shù)倍，而隨著啤酒市場(chǎng)的擴(kuò)大，中高端啤酒市場(chǎng)成為啤酒企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的目標(biāo)。