限量三氯氰胺 中國食品之殤
http://www.hxud.cn 2008-11-11 17:09 中企顧問網
本文導讀：限量三氯氰胺 中國食品之殤,提供能源礦產、石油化工、IT通訊、房產建材、機械設備、電子電器、食品飲料、農林牧漁、旅游商貿、醫(yī)藥保艦交通物流、輕工紡織等行業(yè)專業(yè)研究報告
10月8日上午，在這個吉祥的日子里，衛(wèi)生部食品安全綜合協調和衛(wèi)生監(jiān)督局副局長王雪凝先生發(fā)布《中華人民共和國衛(wèi)生部、中華人民共和國工業(yè)和信息化部、中華人民共和國農業(yè)部、國家工商行政管理總局、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告（2008年第25號）》，公告規(guī)定：一、嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，高于1mg/kg的產品一律不得銷售。二、液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的產品一律不得銷售。三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的產品一律不得銷售。上述規(guī)定自發(fā)布之日起實施。
據說該限量值是鑒于國際上現在沒有殘留量的標準，為了保護消費者的身體健康，也是為了加強奶制品質量控制而科學制定的。眾所周知，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，在食品品中含有就說明該食品有問題。有關官員和專家一再強調這個含量含量很少，是難以避免的，并解釋說：“由于食品接觸的環(huán)境，有可能有非常少量的三聚氰胺存在，所以我們不能把它規(guī)定是零，也不能規(guī)定不得檢出。”但是，質檢總局頻繁發(fā)布的抽查結果顯示，奶制品徹底不含三聚氰胺完全是可以辦到的，可新規(guī)又憑著環(huán)境等含糊的原因為三聚氰胺的存在預先制造理據。公告不僅讓三聚氰胺正當化，而且更釋放出一種信息——中國食品存在安全隱患。
因為，在沒有這個公告之前，中國民眾還是堅信相關部門都在為杜絕三聚氰胺而展開行動，官方公布的階段性調查結果也反復證實，沒有三聚氰胺的食品是可以實現的。以生命健康為唯一考量的監(jiān)管態(tài)勢足夠維持下去，起碼是行政資源能夠做到的。這是處置食品危機的最低標準。但三聚氰胺的限量標準問世了，讓這個局面變得首鼠兩端，它所引起的變數令前景愈發(fā)不確定。這恐怕是當局官員和專家們所意想不到的，當然他們不是研究消費心里的，也無需研究，所以自然也不值得奇怪，居廟堂之高者向來都以擅于協調各方利益為其長，這次讓民眾犧牲一點，免得企業(yè)損失更大，政府麻煩更多，力求大事化小，小事化了。這是一貫以來的工作方針。
然而，廣大企業(yè)千萬不要因為由了政府的“關照”，標準如此寬松，就可以高枕無憂，短期內可以少銷毀一些有問題的奶粉，減少一些損失，但是，這個新規(guī)的出臺將會使得本已讓自己人和外國人喪失信心的中國食品安全雪上加霜，實乃整個中國民族食品行業(yè)品牌之殤。
為什么呢？這實質是關于品牌消費心理學的問題。雖然有關領導和所謂的專家一再強調這個限量是安全的，衛(wèi)生部還列舉香港等地為例，來證明這個指標不是獨有的規(guī)定，但是全球民眾都不會這樣認為，三聚氰胺是有毒化學物質，想當然，絕對不該出現在食品中，食品中允許限量存在有毒物質的國家出產的食品必將globrand.com讓人望而生畏。記得幾年前，有個國家檢測出中國出口的貓飼料含有三氯氫胺便立馬禁止相關飼料進口，更何況人類自身健康安全的食品，那自然就更不能馬虎了事。如今的嬰兒都是長輩們心肝寶貝，為了他們的健康，那就只好購買昂貴的進口貨吧！這種心態(tài)必將導致民族奶品，乃至整個民族食品行業(yè)彌漫著一層厚厚的陰霾，揮之不去。
因此，有遠見卓識的企業(yè)家們可千萬不要因為有如此“慈祥”的政府的關愛而被寵壞了，拿出更大的勇氣，付出更大的代價，腳踏實地、堂堂正正，更加嚴格地要求自己，才能沖出此般溫暖的“懷抱”，也只有之樣才能樹立起偉大的、令人景仰的品牌。
據說該限量值是鑒于國際上現在沒有殘留量的標準，為了保護消費者的身體健康，也是為了加強奶制品質量控制而科學制定的。眾所周知，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，在食品品中含有就說明該食品有問題。有關官員和專家一再強調這個含量含量很少，是難以避免的，并解釋說：“由于食品接觸的環(huán)境，有可能有非常少量的三聚氰胺存在，所以我們不能把它規(guī)定是零，也不能規(guī)定不得檢出。”但是，質檢總局頻繁發(fā)布的抽查結果顯示，奶制品徹底不含三聚氰胺完全是可以辦到的，可新規(guī)又憑著環(huán)境等含糊的原因為三聚氰胺的存在預先制造理據。公告不僅讓三聚氰胺正當化，而且更釋放出一種信息——中國食品存在安全隱患。
因為，在沒有這個公告之前，中國民眾還是堅信相關部門都在為杜絕三聚氰胺而展開行動，官方公布的階段性調查結果也反復證實，沒有三聚氰胺的食品是可以實現的。以生命健康為唯一考量的監(jiān)管態(tài)勢足夠維持下去，起碼是行政資源能夠做到的。這是處置食品危機的最低標準。但三聚氰胺的限量標準問世了，讓這個局面變得首鼠兩端，它所引起的變數令前景愈發(fā)不確定。這恐怕是當局官員和專家們所意想不到的，當然他們不是研究消費心里的，也無需研究，所以自然也不值得奇怪，居廟堂之高者向來都以擅于協調各方利益為其長，這次讓民眾犧牲一點，免得企業(yè)損失更大，政府麻煩更多，力求大事化小，小事化了。這是一貫以來的工作方針。
然而，廣大企業(yè)千萬不要因為由了政府的“關照”，標準如此寬松，就可以高枕無憂，短期內可以少銷毀一些有問題的奶粉，減少一些損失，但是，這個新規(guī)的出臺將會使得本已讓自己人和外國人喪失信心的中國食品安全雪上加霜，實乃整個中國民族食品行業(yè)品牌之殤。
為什么呢？這實質是關于品牌消費心理學的問題。雖然有關領導和所謂的專家一再強調這個限量是安全的，衛(wèi)生部還列舉香港等地為例，來證明這個指標不是獨有的規(guī)定，但是全球民眾都不會這樣認為，三聚氰胺是有毒化學物質，想當然，絕對不該出現在食品中，食品中允許限量存在有毒物質的國家出產的食品必將globrand.com讓人望而生畏。記得幾年前，有個國家檢測出中國出口的貓飼料含有三氯氫胺便立馬禁止相關飼料進口，更何況人類自身健康安全的食品，那自然就更不能馬虎了事。如今的嬰兒都是長輩們心肝寶貝，為了他們的健康，那就只好購買昂貴的進口貨吧！這種心態(tài)必將導致民族奶品，乃至整個民族食品行業(yè)彌漫著一層厚厚的陰霾，揮之不去。
因此，有遠見卓識的企業(yè)家們可千萬不要因為有如此“慈祥”的政府的關愛而被寵壞了，拿出更大的勇氣，付出更大的代價，腳踏實地、堂堂正正，更加嚴格地要求自己，才能沖出此般溫暖的“懷抱”，也只有之樣才能樹立起偉大的、令人景仰的品牌。
