中國低聚糖行業(yè)發(fā)展概述
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低聚糖的主要品種有低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖、水蘇糖等。但實(shí)際年產(chǎn)以萬噸計(jì)的品種有低聚異麥芽糖，低聚果糖和低聚木糖，年產(chǎn)以千噸計(jì)的品種大豆低聚糖，水蘇糖屬于高端產(chǎn)品，我國生產(chǎn)的還較少。
表2-5 2007年我國低聚糖主要品種生產(chǎn)狀況
| 品種 | 主要生產(chǎn)企業(yè) | 2007年生產(chǎn)產(chǎn)量 | 2007年我國產(chǎn)量 |
| 低聚異麥芽糖 | 山東保齡寶生物技術(shù)有限公司 | 30000噸/年 | 4萬噸左右 |
| 山東天美生物技術(shù)有限公司 | 2000噸/年 | ||
| 江西精誠糖醇有限公司 | 2000噸/年 | ||
| 山東魯洲食品 | 3000噸/年 | ||
| 河南蓮花英糖藥業(yè) | 2000噸/年 | ||
| 低聚果糖 | 江門量子高科生物工程有限公司 | 7000噸/年 | 1.6萬噸左右 |
| 廣西宏華奧立高生物科技有限公司 | 1500噸/年 | ||
| 云南天元健康食品有限公司 | 3000噸/年 | ||
| 低聚木糖 | 山東龍力生物科技有限公司 | 6000噸/年 | 1萬噸左右 |
| 大豆低聚糖 | 臨沂山松生物制品有限公司 | 2000噸/年 | 3000噸左右 |
圖2-7我國低聚糖主要品種生產(chǎn)狀況
我國低聚糖主要品種生產(chǎn)狀況
低聚糖應(yīng)用領(lǐng)域概述
在食品工業(yè)領(lǐng)域
●低聚糖食品添加劑
功能性低聚糖配制的食品，除了可以調(diào)整腸道幫助消化外，尚有控制血壓、中和脂肪，補(bǔ)充礦物質(zhì)，控制血糖，降低膽固醇，防齲齒等功能。
●低聚糖食品配料
功能性低聚糖可以作為食品配料廣泛應(yīng)用于各類食品，低聚果糖成功應(yīng)用于酸乳、飲料、乳酪、餡料、冰淇淋、焙烤、巧克力、糖果、肉制品等。低聚半乳糖，由于其熱穩(wěn)定性好，能應(yīng)用于乳制品，飲料、糖果、點(diǎn)心、冷凍甜點(diǎn)、面包、果醬、蜂制品、肉制品等，例如有低聚半乳糖2-4g/瓶和3-4g/100ml的清涼飲料、2-3g/100g的特制嬰兒餅干，1-4g/100g的脆米餅等。
保健食品領(lǐng)域
低聚糖具有恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡、防止便秘、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、改善維生素代謝、提高礦物質(zhì)吸收等作用。因此在以下領(lǐng)域中有很高研究?jī)r(jià)值。
●低聚糖降糖產(chǎn)品的研究
●低聚糖降脂產(chǎn)品的研究
●低聚糖減肥產(chǎn)品的研究
●低聚糖潤腸通便產(chǎn)品的研究
●低聚糖運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品的研究
●化療及服用抗生素類藥物病人保健品的研究
●低聚糖與其它藥食兩用成分的組合物所具有的保健功能也有很高的研究?jī)r(jià)值。
在飼料添加劑領(lǐng)域
低聚糖添加于飼料的主要功效為：
●促進(jìn)雙歧桿菌增殖
●提高排便速度
●減少血氨濃度
●增進(jìn)礦物質(zhì)吸收
●增強(qiáng)免疫能力
我國飼料工業(yè)已發(fā)展成為我國工業(yè)體系中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，已躍居世界第二大生產(chǎn)大國。按照1996-2020年我國飼料工業(yè)發(fā)展中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，到2010年我國配合飼料的產(chǎn)量達(dá)到1億噸，濃縮飼料1200萬噸，預(yù)混合飼料300萬噸，對(duì)飼料添加劑的需求將大幅增加，低聚糖飼料添加劑將大有作為。
在生化肥料領(lǐng)域
●低聚糖對(duì)土壤微生物也有菌群調(diào)節(jié)作用，能提高化肥的利用率
●緩解環(huán)境、健康等領(lǐng)域的當(dāng)前壓力
